ifia JAPAN／HFE JAPAN2027 （ifia第32回／HFE第25回）

3gでホエイプロテイン20g相当のカラダづくりをサポートする、次世代アミノ酸「BEAA」。プロテインの効果をサポートする必須アミノ酸のご紹介です。「BEAA」は、低カロリーでありながら高い効果が期待できるように設計されています。 少ない容量でも十分な満足感が得られるため、従来品よりもダウンサイズしたご提案が可能です。 また、幅広い規格・仕様に対応できるため、用途やターゲットに合わせた柔軟な商品展開ができます。 さらに、安全性に配慮した設計を行っており、プロテインの過剰摂取にも十分配慮した配合バランスを採用しています。健康面へのリスクを抑えつつ、効果と飲みやすさを両立した東洋新薬独自原料です。

錠剤、ハードカプセル、ソフトカプセル、粉末、スティックゼリーを中心とした健康食品と独自原料・機能性原料を中心に展示いたします。OEMにも対応しておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

原料加工受託サービス 独自原料素材

森永製菓の独自素材のパセノールは、パッションフルーツ種子由来の食品素材です。 ポリフェノールの一種であるピセアタンノールを含み、肌の弾力、肌の潤い、脂肪の燃焼の3つの機能性表示が可能です。 また、サーチュイン（長寿遺伝子）を活性化するという研究成果も発表しています。

2024年より新たな剤型として、サプリメントグミのOEMを開始いたしました。

コーヒーを中心とした既存風味改善/生産効率アップに向けた課題解決提案 ／ 出展予定製品：Sorevo苦味、コーヒー豆マンノオリゴ糖（MOS）

PRISMA2020準拠 アスタキサンチン、プロテオグリカン、エラグ酸 機能性表示食品PRISMA2020準拠版対応素材のご紹介

機能性素材70製品以上！機能性表示対応原料14素材23ヘルスクレーム！PRISMA2020対応原料約20製品！他にはない研究データ・オリザ独自原料でお待ちしております！

【プレゼンテーション日程】 ①5月27日(水)13:45～14:00 腸内環境と健康セッション会場 原料：mnemoPQQ® タイトル：筋力・身体機能を支えるmnemoPQQ®の新たな知見 ②5月28日(木)11:40～11:55 HFEセッション会場 原料： Affron® タイトル：ストレス社会を支える快眠素材Affron®の実力 ③5月29日(金)11:55～12:10 腸内環境と健康セッション会場 原料：Collavant® n2 タイトル：世界的ブランドCollavant® n2の運動・フレイル戦略

ローズヒップエキス・カシスエキスなどの機能性原料の魅力と、シームレスカプセルや錠剤など多様な形態での活用を広く情報発信いたします。

亀田製菓では長年お米由来の素材研究に取り組んでおります。様々な機能を有した「植物性乳酸菌K-1」「植物性乳酸菌K-2」（機能性表示食品、PRISMA2020・新様式対応素材）を中心にお米由来の素材をご紹介いたします。「乳酸菌などの機能性素材を使ってみたい」、「機能性表示に興味があるけど、どの程度サポートしてくれるの？」など、お気軽にご相談ください。

韓国で初めてさとうきびを原料としたうま味調味料 L-グルタミン酸ナトリウム「味元」の開発に成功して以来、生産拠点をインドネシアに構え、世界各国の食品市場に高品質の製品を安定価格で供給しています。核酸I＋Gのうま味を添加した、複合調味料、味プロ、味スーパーも取り揃えております。

食物繊維「リンサイド」、新開発のマキベリーエキス（臨床試験中）、体重・体脂肪で国内臨床試験の済キウイエキスなど、各種素材をご紹介予定です。

■展示内容 寒天 寒天のランナップとその用途・アプリケーションのご提案 増粘多糖類 当社独自の増粘多糖類とその用途・アプリケーションのご提案 増粘多糖類製剤アプリケーション 新しい熱中症対策として話題の「アイススラリー」のご提案 可食性フィルム 食品用の包装資材としての用途が期待できるエコフィルムのご提案

弊社オリジナルの機能性食品素材の「Assist NMNⓇ」、「HMBCareⓇ」、「ピノリッチコラーゲンⓇ」をご紹介します。いずれの素材も国内製造、オンリーワン、且つナンバーワン要素を持っています。素材特徴から配合製品の例、販促広告の例までご紹介いたします。

独自製法で実現した濃厚豆乳を活かし、植物性とは思えないコクと風味を持つスイーツを紹介します。ワッフルやソフトクリームなど、多様な応用が可能な素材としてご提案。乳アレルギー対応やプラントベース開発をサポートし、新商品開発の幅を広げます。

• 井村屋フーズ(株)の自社商品案内：植物性素材を中心とした天然系調味料の紹介、OEM・ODM 設備案内

「糖のチカラと可能性を切り拓き”Well-being”を実現する」をパーパスとして掲げ、オーラルケアや腸内環境改善に寄与できるフローラデザイン素材を各種取り揃えております。 いずれも独自性、機能性に富んだ素材となりますのでぜひお立ち寄りください。

1949年の創業以来、当社は甘味料を中心とした食品添加物、各種食品素材、健康食品、高機能性食品の製造・輸入・販売を手がける食品原料メーカーです。「プレジロンSUシリーズ(スクラロース製剤)」や「ベルトロンシリーズ(ステビア製剤)」をはじめとした、多彩な甘味料製剤をラインアップしております。食品、飲料等の分野において、多くのご採用をいただいております。

梅の本場 和歌山からお届けします

◎【OEM受託増】健康美容分野で注目を集めている水素を「食べる」ことで摂取できるサプリメントです。特許技術で水素水の100倍量、１L分の水素を１本のゼリーでを溶かすのではなく閉じ込めることに成功しています。味や成分は自由に検討可能です。 ◎サプリメントゼリーの他にも、ヘアケア用トリートメントなどにも応用可能です。 お気軽にご相談ください！

高齢者・中高年の「老化ケア」をテーマに、抗炎症・脳機能・腸活・免疫・美容を一体的に提案する植物エキス素材をまとめてご紹介します。

機能性をつけたい方には、スポーツニュートリションのほか、水分保持‧脳の疲労感軽減 に効果のあるパラチノース。おいしさを向上させたい方には、呈味改良素材、さと うきび抽出物‧コクミシュガー。コストダウンを目指される方には、バンブーファ イバー（不溶性食物繊維）。様々な角度からお客様にあったソリューションをご提 案します。

グリコ栄養食品は、幅広いラインアップの小麦グルテン商品を取り揃えています。お客様の食品製造課題や生活者ニーズに応えるための小麦グルテン商品をご紹介します。小麦グルテンになじみのない方にも、「小麦グルテンとは？」から簡潔に、その有用性などもお伝えします。また、日頃から小麦グルテンをご使用されている方の疑問点にもお答えいたします。小麦グルテンのことならグリコ栄養食品へ！ぜひ当社ブースにお越しください。

日本製紙グループは、木を育み、木を余すことなく使う総合バイオマス企業です。未来に向けて再生可能な森林資源の価値最大化を目指し、木材の優れた特性を引き出した多彩な製品やサービスを提供していきます。 今回、セルロース系素材として、セルロースナノファイバー「セレンピア®」、植物由来甘味料としてステビア甘味料「ステビアフィン®」および「SKスイート®」、また板紙を貼り合わせた高剛性の板材「ICBボード」をブースにて紹介します。

新製品のポータブル残留塩素濃度計をはじめ、食品製造プロセスで活躍する機器を展示します

米糠からこめ油の製造を行うだけでなく、副生成物から数多くの機能性成分を抽出し、医薬品から化粧品原料、食品添加物、食品素材など、幅広い分野で使用できる素材を製造しております。すべての製品が米糠由来であり人や環境にやさしく、サーキュラーエコノミーを意識した事業展開を行っております。

皆様は大阪ガスの基盤技術に発酵があることはご存知ですか？ 今回、大阪ガスではその発酵技術を応用し、新たな食品原料を生み出しました。それがD-BHBです。 D-BHBとはケトン体の1種であるD-β-ヒドロキシ酪酸のことであり、昨今欧米諸国で注目される健康食品です。 そんなD-BHBを製品名OKETOA®として気軽に摂取できるケトン体としてご紹介しています。 今後日本でも注目されること間違いなしのイチオシ製品、詳細はブースにてお確かめください！

プロの技を調味料で再現した調味料を中心に展示しております。 （マー油、ガストリックソース、花椒油,、酵母エキス他）

～見どころ１～ 2つの機能性食品素材をご紹介！ ①＜100％国産カイコハナサナギタケ冬虫夏草粉末＞ 期待される機能性： ★認知機能維持（機能性表示食品届出番号J1173：PRISMA2020対応済） ★テストステロン向上・男性更年期 ★睡眠の質向上 ②＜スダチ果皮エキス末＞ 期待される機能性：内臓脂肪低減 ～見どころ２～ ＜CBDなどの難溶性成分の新規可溶化技術＞ 界面活性剤技術を活かしたCBDなど難溶性成分の可溶化技術を紹介します！ ～見どころ３～ ＜GMP対応 抽出・噴霧乾燥の受託加工＞ 高品質な粉末化技術により医薬品・医薬部外品・機能性食品の受託加工を紹介！

南極クリルオイル世界シェアNo.1。リン脂質結合型EPA・DHAの研究成果と、グラスゴー大学との共同研究による最新知見をご紹介します。

長年複数の多糖類を販売している中でも今回は、90年以上の歴史をもつペクチン老舗メーカーHerbstreith ＆Fox社の【ペクチン】による課題解決事例をご紹介。そして、長年のペクチン作りから、原料を余すことなく使い生み出した【シトラスファイバー】についてもご紹介します。多糖類・食物繊維と同じく自社オリジナル製品である【畜肉エキス】についてもご紹介し、コラボレーションも含めた実演・試食を通じて各製品の特性を体感できます。

検査・分析サービスに特化した展示。 検査内容や結果の活かし方を、検査を理解した担当者がご説明します。

【事業内容】 醸造酢、穀物酢、果実酢の製造販売。漬物、惣菜向け調味酢、調味液の製造販売。食品添加物（品質保持用）などの製造販売。食品用品質改良剤の製造販売。肥料、飼料の製造販売。発酵調味料、粉末酢などの調味料、果汁などの食品原料素材の販売。食品製造の管理に関する技術、情報の提供。

免疫調整殺菌乳酸菌素材「EC-12」にて、新たなご案内がございます。 EC-12 以外にも、ユニークな高機能食品素材をご案内しておりますので、 ご来訪頂けましたら幸いです。

魅力ある機能性素材（機能性表示食品対象原料含む）、プロテイン、その他食品添加物を展示いたします。

三和澱粉工業では、とうもろこしを主原料に様々なでん粉製品・糖化製品を一貫製造しております。 食品表示可能な機能性でん粉の「デリカスター」「ナチュラスター」は弊社の看板製品です。 でん粉・糖化製品の使用用途は多岐にわたり、まだまだ未開拓の分野もございます。 お客様がお持ちの製品に合わせて幅広くご提案させていただきます。

食の環境変化により生じるお客様のさまざまな課題に対し、調理効果に優れた各種調味料をご提案いたします。 宝酒造が長年培ってきた醸造技術を活かし、野菜のえぐみをマスキングする調味料をはじめ、機能性に優れた製品を幅広く取り揃えております。その他、独自技術によりだしの香りやうま味を最大限に引き出した高力価だし調味料や、食材特有の不快臭を抑える「マスキング調味料」シリーズなど、お悩みに応じた多彩なラインアップをご用意しています。 食品開発に関する課題がございましたら、ぜひお気軽に弊社までお問い合わせください。

人手不足やエネルギーコスト・原材料費高騰を背景に、時短・簡便をテーマとした省人化と、原料代替を実現しながら美味しさを追求する素材をご紹介します。 簡便な工程でも、長時間炊き出した濃厚なチキンの旨味や炭火焼きのような燻煙感を付与し、美味しさに繋がる調理感を実現します。 原料コストの上昇や供給不安が高まる中、乳原料やトマト原料を代替し、安定供給と美味しさの両立を可能にします。 グループ会社のサンダイヤ株式会社と共同出展し、省人化・原料代替とともに、「おいしさ」を妥協しない商品づくりをサポートします。

三養社のスペシャルティ素材は食物繊維のFiberest難消化性デキストリンと甘味素材のNexweetアルロースがあります。 Fiberest難消化性デキストリンを活用して、食物繊維とプレバイオティクス効果を強化できる様々なソリューションをご提供しています。 また、Nexweetアルロースを活用し、様々な製品への糖類低減ソリューションをご提供しています。

注目されるポストバイオティクスとしての乳酸菌生産物質。乳酸菌そのものではなく、16種35株の乳酸菌が生み出す発酵のチカラ、多種多様な成分「乳酸菌生産物質」をご紹介いたします。

YSKでは水産物を中心に天然素材から調味料や機能性素材を製造し、販売しています。 当社が取り扱う製品は170品を超え、鰹・鰹節を始め、昆布、煮干、エビ・カニ、フルーツ・野菜、畜肉など様々な素材の調味料製品を取り揃えています。 同じ素材でも風味や口当たり、形状が異なる製品をいくつもご用意しており、たとえば、鰹・鰹節の調味料だけでも液体、粉体、顆粒、シーズニングオイル、乾燥具材など10種類以上展開しています。幅広いラインナップでYSKの製品がお客様の商品設計のお役に立てることをお約束します。

酒蔵の発酵技術や醸造副産物の有効活用を目指した多目的用途素材を展示致します。特に、機能性表示食品対応素材「爛漫GABA」は『睡眠の質の改善』、『仕事や勉強などによる一時的な心理的ストレスや疲労感の緩和』、『血圧が高めの方の血圧を下げる機能』など、三つのヘルスクレームに適応した素材となります。

創業160年のかまぼこメーカー「鈴廣かまぼこ」が練り製品の製造で培った知見を活かし、新素材事業を立ち上げました。

AOAC INTERNATIONAL JAPAN SECTIONは、「分析科学における質の高い分析とバリデーションの方法を推進する」を行動目標として活動を行っております。

Bフードサイエンスでは菓子製品が抱える課題の解決に取り組んできました。 当社では、糖アルコールの一種である「高糖化還元水飴」「低糖化還元水飴」といった食品素材で、 菓子製品が抱えるさまざまな課題に対応し、ユーザーとともに製品の品質向上を目指しています。 糖アルコールとは？ ＜セミナー情報＞ 下記内容にてセミナーを実施致します。是非お越し下さい！ 「まだ知らない糖アルコールのチカラ -菓子を進化させる一歩-」 【日時】5/29(金)14:50~15:05 【場所】ifiaセッション会場

食品分析・研究開発の負担を劇的に低減させる画期的な最新分析・前処理装置を多数ご紹介します。

焙焼した原料を用いたロースト香が広がる新商品のソースシリーズを展示します。焼いた魚介（鯛・海老・蟹・貝）原料特有の香りがうま味を広げ、パスタソースやホワイトソース、お鍋やラーメンにまで幅広くご利用いただけます。

天然オーガニック品であり、スピルリナ末、大麦若葉末、プロテイン粉末、抹茶粉末、各種エキス製品や多種多様なパウダー製品を有しています。

MC-Media Pad（微生物検査用シート培地）、ポリリジン（天然物系食品保存料、抗菌剤）を展示いたします。MC-Media Padにつきましては、精度を向上し、さらに使いやすくなったMC-Media Pad専用コロニーカウンター"Jcoco®"等についてご紹介いたします。ポリリジンにつきましては、食品保存用途だけでなく、カチオン性を活かして酵素製剤やDNA回収に応用した例についてもご紹介いたします。

食品原料および食品添加物の輸出入・販売 ココナッツ由来原料の取扱い 複合乳化安定剤の企画・供給 食品原料： * ナッツ類（クルミ、マカダミアナッツ、その他のナッツ製品を含む）（中国産） * リンゴ濃縮物（糖度70～71%） * ココナッツ原料（中脂肪乾燥ココナッツ、ココナッツオイル、濃縮ココナッツウォーターを含む）（インドネシア産） * 食品添加物： * 1. 弊社グループ会社の湖北普蘭瓶生物科技有限公司とニュージーランドのフォンテラグループが共同開発した乳由来乳化剤、カゼインナトリウム（中国産） * 2. 飲料用複合乳化安定剤：豆乳やココナッツジュースなどの植物性タンパク質飲料用安定剤（中国産） 主な輸出事業： * 1. 濃縮コーヒー抽出物 * 2. 機能性植物抽出物 * 3. 寒天、カラギーナン、こんにゃくガムなどの親水性コロイド * 4. 食品乳化剤 食品メーカー向け原材料の調達支援

Tie2（タイツー）・リンパ・血管研究会は2015年に発足した、血管内皮のTie2活性化を通じた血管・リンパ管の安定化と、その機能研究を推進し、人々の健康に寄与する科学的情報を発信する団体です。 各分野で活躍する臨床医、基礎研究者、企業の開発担当者等が一堂に会し情報交換や共同研究計画の発案を 可能にすることに加え、教育と育成の機会を設けることを目的としています。 年齢を重ねること、あるいは各種疾病や障害により血管・リンパ管の構造が脆くなって不安定化し、 血液ならびにリンパ液などの体液が漏れやすい状態（いわゆるゴースト血管）になると、 しわ形成などの老化あるいはむくみ、関節不調、目の不調、脱毛、生活習慣病など様々な不調の要因となります。 ゴースト血管対策を私たちと共に考えませんか？ ブースではご自身の毛細血管の状態を観察いただけます。 また展示会2日目の5月28日（木）にはミニセッションも行います。

AqasPrime®カラムは、食品・天然物の複雑な多成分試料において、従来は分離が難しかった成分まで可視化する高分解能LCカラムです。 ・疎水性×親水性の独自分離技術 ・類似構造成分の明確な分離 ・高麗人参で240以上の成分ピークを検出 ・微量成分まで可視化し、評価精度を向上 ・水／エタノール系抽出液に対応 ・少量試料・低溶媒で環境負荷を低減 「分けることで、見えなかったものが見える」 その変化をブースでご体感ください。

天然調味料のパイオニアが開発したヘルスケア商品のご提案

有限会社からだサポート研究所は臨床検査機器・検査薬開発のアークレイの子会社です。 アークレイで培った医療分野での専門性を活かし、臨床試験などの様々なメディカルサイエンスでエビデンスを証明した機能性食品素材の研究開発・販売を行っています。

• ゼラチン … 低臭、高透明度、価格競争力あり ・コラーゲン… 低臭、高溶解性、高透明度 ・レシチン…大豆・菜種・ひまわり由来、流動・粉末あり ・寒天…食感調整向け低強度～高強度まで ・EPA・DHA・Omega-3…特許技術を用いた高純度 ・グリセリン...高純度 99.5%以上、パーム由来 ・水飴...高粘度、コーン由来

★試食に特化した企画エリア「ひらめき味わいストリート」内で出展★ 顆粒状の増粘剤を活用した＜タレがよく絡む肉野菜炒め＞やエンドウ素材を活用した＜たん白・食物繊維配合クッキー＞をご提供！他にもブース内には様々な展示品を用意してお待ちしております。

Organotechnie社は、1904年にフランスで製薬業界向けの動物由来製品の製造を開始し、現在では培地用の窒素源であるペプトンの製造・販売を行っています。 その中で、オルガノフードテックは日本の総代理店として20年以上にわたり、日本国内のお客様にOrganotechnie社の製品を提供してきました。 Organotechnie社は、動物性および植物性の様々な原料に多様な酵素を組み合わせることで、80種類以上のペプトンを製造しています。 Non-GMO、食品グレード、アレルゲンフリー、ハラール、コーシャーといった条件にも対応しており、お客様のニーズに最適なペプトンをご提案することが可能です。

食品向けの殺菌機や乾燥機、水分計の紹介を行います。 主な対象食材 ・茶（碾茶、ルイボス、桑茶など） ・香辛料（唐辛子、胡椒、クミンなど） ・魚粉 ・野菜（キャベツ、ニンジン、ゴボウなど）

当社は、現代の多様なライフスタイルに寄り添いながら、質の高い栄養ソリューションを提案するスペシャリストです。世界的な栄養科学に基づいた素材を活用し、お客様の製品づくりに新しい価値をもたらすことを目指しています。私たちの強みは、単なる原料提供にとどまらず、コンセプト設計 → 製品開発 → 製造への落とし込みまでを一貫してサポートできること。 健康食品、飲料、機能性素材など、幅広い分野で、お客様が目指すブランド価値・市場ニーズに最適な原料・処方を共に作り上げ、“選ばれる商品” の具現化をサポートします。

食品表示法対応の栄養成分分析装置と前処理装置の粉砕機等の実機展示しております。

コービオンは発酵乳酸で90年以上に及ぶ実績があります。天然製法と再生可能資源を用いた弊社の発酵乳酸類は、スポーツドリンクなどを始めとする飲料、ハム・ソーセージ、麺類、化粧品、医薬品、バイオプラスチックなど日常生活の多くの場面で使用されています。

香りと色・味を同時に表現できる食品香料をはじめ、自然な呈味感やコクを表現できる香料製剤シリーズなど香りだけではない商品群を幅広くご提案

サタケフードビジネスは、お湯またはお水を注ぐだけでご飯ができる「アルファ化米」を主力とし、非常食をはじめとした幅広い用途向けに製造・販売を行っています。 当日展示ブースでは、業務用インスタントライス・インスタントパスタの実物展示に加え、インスタントライス・パスタを使用した試食もご用意しております。 簡便性と多様な調理方法に対応したラインアップを取り揃えておりますので、ぜひこの機会に弊社製品の導入をご検討ください。 サンプルのご希望やご不明点がございましたら、どうぞお気軽にお声がけください。

サンダイヤは、食品素材からオリジナル商品の開発提案を始め、分析・検査室における機械や器具類、食品工場におけるサニタリー商品のご提案や衛生管理のコンサルティング等、総合的に幅広いプロデュースとサポートを行っております。 今回、原料不足や価格高騰、製造工程の課題解決の観点から、風味と呈味を同時に付与し、一体感のある味わいに仕上げる高付加価値パウダー「フレバリングパウダー（炭焼き、トマト）」をご提案いたします。 また、加熱時の歩留まり向上や食感改良に寄与する製剤「イーソフト」、酸化防止や退色・変色防止に効果のある製剤「カラーガード®」もご紹介いたします。

シェアシマは食品業界に特化した独自コミュニティと情報プラットフォームを活用し、原料販売、原料探索、OEM委受託などの課題解決を支援します。

生産工場であるシキボウ堺ではFSSC22000認証を取得し、お客様へ安全と安心をお届けしています。 さらに2025年より新工場が稼働しており、粉体ブレンドや異物除去などお客様の受託加工ニーズにお応えしていきます。

スピンプライドは乾物（種子・穀類・野菜・香辛料等）、顆粒品からの異物除去（金属、石、ガラス、硬質プラスチック、軟質・不快性異物）の請負サービスを提供しております。ブースでは、実際の事例紹介や弊社独自の異物レポート等を展示しておりますので、ぜひお立ち寄りください。

グローバルNo1を誇る空調機器メーカーが開発するDXソリューション。高い技術力を誇る自社のノウハウを凝集し、お客様の課題をDXで解決に導きます。

見た目やサイズのばらつきなどが理由で市場に出すことができない “規格外”の国産ゴールドキウイに新たな価値を見いだし、加工原料として活用する取り組みをしています。自社グループ果樹園で土づくりから生産・収穫・加工まで一貫体制で行い、品質と安全性を確保しながらフードロス削減にも貢献。大切に育てたキウイを無駄にせず活かす、サステナブルな素材として幅広い用途に提供しています。

【効率的なエビデンス構築を実現する「ヘルスクレーム予測パッケージ」】 ヘルスクレームに対する機能性の検証を行うためには大規模なヒト臨床試験が必要となりますが、細胞試験や動物試験でみられたヘルスクレームの有効性がヒトにおいて再現されず、多くの時間とコストが失われてしまうこともありました。 HMTの「ヘルスクレーム予測パッケージ」では、小規模でのヒト試験「目利き臨床試験」を行うとともに、食品摂取前後で被験者から採取した血液等の検体の代謝物質変動情報をHMT独自のアルゴリズムを用いて解析することで、素材のもつ機能性や摂取効果を推定することができます。これにより、従来法と比較して効率的にヘルスクレームを予測することができます。 【一度に170の機能性関与成分の分析「機能性関与成分探索パッケージ」】 食品素材に含まれる機能性関与成分を特定する際、従来の方法では機能性に関与する物質ごとに異なる分析手法が用いることから、複数の物質を分析するためには多くの時間と労力、コストが必要でした。

食品微生物検査の自動化による効果 ・早期結果による製品保管コスト削減 ・作業時間の大幅な削減による生産性向上とコストダウン ・検査作業の標準化による検査精度の向上

中国甘粛省に拠点を置くゼラチンメーカー。 年間12,000トンの生産能力を持ち、食品用ゼラチン（8,000トン）および医薬用ゼラチン（4,000トン）を製造しています。 120〜300 Bloomの幅広い製品ラインを提供し、 グミ、キャンディー、乳製品、デザートなどの食品用途に広く使用されています。 ISO9001、FSSC22000、HACCPなどの品質管理システムを導入し、 高品質で安定したゼラチンを世界各国の食品メーカーへ供給しています。

ラボ用の粉砕機を展示しております。 研究や試作、分析試料の前処理調整の目的でご活用いただけます。 市販のミキサー等をお使いの方は是非一度ご覧にお越しください。 心よりご来場をお待ち申し上げます。

日本有数の厳選した8つの水源地から採水した天然水をおいしさも、ミネラル分も、そのままに保つ非加熱処理にてご家庭にお届けしています。 ウォーターサーバーはインテリアにも合うおしゃれなデザインから高機能なものなどラインアップしており、お客様のライフスタイルに合わせてお選びいただけます！ サーバーのレンタル料は無料（※一部サーバーを除く）で、お客様の希望配送周期に合わせて定期配送でおいしい天然水をご利用いただけます。 イベント当日はブースにて試飲をおこなっていますので、ぜひお立ち寄りください！

北海道庁が北海道産の科学的根拠のある機能性食品を認定する「北海道食品機能性表示制度『ヘルシーDo』」をご紹介します。一般社団法人北海道バイオ工業会は北海道庁の委託を受けてヘルシーDoの普及・啓発、商品開発支援、販路拡大支援を行う業界団体です

ボールウェーブ㈱は東北大学発のスタートアップ企業です。我々は弾性表面波（SAW）を使った特殊なセンサを独自開発し、それをコア技術として微量水分計、ガスクロマトグラフを販売しております。異なる感応膜を塗布することにより様々なガス分析が可能となります。

「分散安定性評価装置TURBISCAN」により、コロイド分散系やエマルジョンなどの食品・飲料および各種食品原料の分散状態の変化を評価します（原液測定（希釈不要）、状態変化を数値化（客観的に評価）、分散安定性の良否を迅速判定）。

• 冷凍・解凍してもゼリーの食感が維持できるゲル化剤 新製品。作成するゼリーは冷凍・解凍に強く、離水抑制、ゲル強度低下抑制の効果が期待できます。ゼリーをまとめて作って冷凍保管し、必要分だけ解凍することで、フードロス対策が可能です。（製品名：ゲル化剤製剤MCG-5GP） ・寒天製品 粉寒天、糸寒天、易溶性寒天など、様々な寒天製品を取り扱っております。 ・カラギナン製品 カッパ・イオタ・ラムダタイプ各種ならびに、カリウムリッチ・カルシウムリッチなどユニークな物性をもつカラギナンまで多数取り揃えております。 弊社ではお客様の様々なご要望に合わせた製剤開発並びに自社工場での製造も行っておりますので、お気軽にご相談下さい。 また、私共にとって最も大事なサプライヤーである韓国MSC社の製品も同時に紹介させて頂いており、寒天、カラギナンの他に、韓国食品素材、機能性食品等様々なラインナップをご用意しております。

調理時間の短縮、味ブレ軽減、コスパにお役立ち‼ ちょい足しでお役に立てる濃縮系ワインをご案内いたします

J-SEMS.Cloudは、スタテックと時系列での測定ができ、味や香り手触り等の数値化ができます。また、手法毎にサブスクリプトで利用することもできます。システムは利用方法で3つに分かれていますが、最適なシステムの選択ができます。 サブスクリプトのシステムは、手法毎にサブスクリプトで使用できます。短期間の利用や幾つかの手法の利用あるいは、システムの確認等におすすめです。試用もできます。

食品の安心・安全を確保するため、微生物検査の迅速化・簡便化ニーズが高まっています。今回のifiaではこれらのニーズに適した最新の製品群をご紹介いたします。

創業120年の米卸が手掛ける保健機能食品 ・【機能性表示食品】GABA発芽玄米粉 ・【栄養機能食品】白米と同じように炊けるやわらかい玄米 ・やわらかい玄米ごはん (玄米パックごはん)

ヴァーダー・サイエンティフィック株式会社はミキサー・粉砕・分級など前処理のRetsch（レッチェ）と電気炉（焙煎するから焼結・灰化まで）のCARBOLITE（カーボライト）をグループに持つメーカーです。