酢酸
お気に入り基本情報
機能性表示食品 の関与成分として届出実績あり 届出146件・直近2026年・販売中33件（届出中の56%）｜トクホ 許可実績あり 許可4件
添加物: 指定添加物 規制・制度の詳細 ↓
主な機能性: 内臓脂肪 BMI・体重 疲労感 血圧 体脂肪 機能性表示食品の実績内訳 ↓
サクサン｜カテゴリ: 有機酸｜英名: Acetic Acid｜CAS: 64-19-7
取扱のある形態: 粉末 1社 取扱会社 ↓
届出商品での原材料名（代表例）: 米黒酢・醸造酢・米黒酢（国内製造）・りんご酢・スパイス酢
表記ゆれ・別名 2件
カルボキシ基を1つもつ単純な構造のカルボン酸。食酢の主成分であり、糖質やアルコールの微生物発酵によって生成されるほか、化学合成でも製造される。
※ AIによる参考情報（運営者の確認前）
原料の調達
原料の取扱会社
この原料・成分（下位の原料・成分を含む）の取扱実績を確認できた会社の一覧です。 掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。
全4件を表示
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/10
- プレスリリースを配信2026/9/15
- 業界紙に掲載2026/8/19
- 機能性表示食品を届出2026/3/30
東京都
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/4
- プレスリリースを配信2026/10/20
- 展示会に出展2026/10/14
- 機能性表示食品を届出2026/9/8
大阪府資本金 43.3億円従業員 623人日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/4
- プレスリリースを配信2026/10/1
- 業界紙に掲載2026/9/16
東京都従業員 162人
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/10/21
- 展示会に出展2026/10/14
- 業界紙に掲載2026/10/7
長崎県従業員 35人
原料の規格と属性
機能性表示食品
届出実績
販売中・販売休止中は届出者の自己申告（届出日から60日経過後の報告）で、更新頻度は保証されません
届け出た会社の数・3年残存率・取扱会社を他の原料・成分と比べる
届出商品の形状: 加工食品(その他) 146件
一日摂取目安量あたりの含有量: 中央値 750mg （レンジ 666〜1000mg・104届出） （単位が異なる届出 1件を除く）
| 機能性別の含有量相場（届出中） | 届出数 | 中央値 | レンジ |
|---|---|---|---|
| 全体 | 104 | 750mg | 666〜1000mg |
| 内臓脂肪 | 51 | 750mg | 750〜1000mg |
| BMI・体重 | 50 | 750mg | 750〜1000mg |
| 疲労感 | 29 | 750mg | 666〜750mg |
| 血圧 | 14 | 750mg | 750〜1000mg |
| 体脂肪 | 11 | 750mg | 750〜750mg |
年別届出推移（2015〜2026年）: 直近: 2024年 14件 / 2025年 15件 / 2026年 3件
届出の3年残存率: 73%（届出から3年を経過した112件のうち82件が3年後も届出中）
科学的根拠の種別: 機能性関与成分のSR 59件 / 最終製品のSR 0件 / 最終製品の臨床試験（ヒト試験）0件 （種別の集計であり、有効性の程度を示すものではありません）
安全性の評価方法: 喫食実績（食経験）20件 / 既存情報による評価 39件 / 安全性試験の実施 0件 （種別の集計であり、安全性の程度を示すものではありません）
酢酸の機能性・部位・対象者の内訳
酢酸を使った届出の機能性表示・訴求部位別の届出件数です。
機能性別
身体の部位別
想定する主な対象者別
届出者が様式に記載した「当該食品が想定する主な対象者」を語彙に正規化した件数です。
届出商品の剤形内訳（推定）
届出の「一日当たりの摂取目安量」の単位（粒・本・袋・g…）から規則で推定した件数です。推定できない届出は数えていません。
酢酸と併用される原料・成分（上位15）
同じ届出で一緒に使われている原料・成分。処方設計の参考に。件数が多いほど定番の組み合わせ。
| 順位 | 併用の原料・成分 | カテゴリ | 併用届出数 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ビフィズス菌BB536 | 菌・プロバイオティクス | 4 | |
| 2 | 難消化性デキストリン（食物繊維として） | 糖質・食物繊維 | 2 | |
| 3 | GABA | アミノ酸 | 1 | |
| 4 | ローズヒップ由来ティリロサイド | ポリフェノール類 | 1 | |
| 5 | 酢酸菌GK-1(G. hansenii GK-1) | 菌・プロバイオティクス | 1 |
酢酸の届出表現例（クレーム設計の参考に）
酢酸を使った商品で届け出られた機能性表現（上位3件）。商品数が多いほど前例が厚い。
表現例の全量は届出一覧サブページに掲載しています。
届出実績から見た主要プレイヤー
届け出た会社は自社商品として酢酸を採用した実績、製造受託は酢酸を含む商品のOEM実績。 原料の販売元は原料の取扱会社へ。
届け出た会社（上位10）
酢酸の届出
146件中 1〜5件を表示
トクホ・栄養機能食品
特定保健用食品（トクホ）
保健用途: 血圧が高めの方 4件
同じ処方の許可グループ: 本品は食酢の主成分である酢酸を含んでおり、血圧が高めの方に適した食品です。 許可4件・申請者2社
許可年推移（2004〜2023年）: 最新の許可: 2023年
食品の種類: 清涼飲料水 4件
「直近年度販売あり」は消費者庁の許可一覧で直近年度の販売実績・含有量確認済みとされた品目数です。
許可品目
同じ関与成分で国の許可を受けた特定保健用食品。制度をまたいだ実績を横断表示。
全4件を表示
| 許可日 | 許可番号 | 商品名 | 申請者 | 区分 | 状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-02-20 | 1845 | マインズ＜毎飲酢＞りんご酢ドリンク | (株)Ｍｉｚｋａｎ | 再許可等特保 | 有効 |
| 2017-02-22 | 1699 | マインズ＜毎飲酢＞黒酢ドリンク | (株)Ｍｉｚｋａｎ | 再許可等特保 | 有効 |
| 2007-05-17 | 873 | トマト酢生活トマト酢飲料 | ライオン(株) | 特保 | 失効 |
| 2004-11-12 | 608 | マインズ＜毎飲酢＞リンゴ酢ドリンク | (株)Ｍｉｚｋａｎ | 特保 | 失効 |
すべての品目は トクホ品目検索 で確認できます。
有効性・安全性
海外制度での機能性の認定実績、機能性表示食品の届出商品に記載された摂取上の注意、安全性・有効性に関する外部の公的情報源です。
機能性表示食品の届出に記載された摂取上の注意（代表例）
この原料・成分を関与成分とする届出中商品の届出書に記載された「摂取をする上での注意事項」から、原料・成分固有の注意を頻度順に示します（定型の注意書きは除く・原文のまま・要約はしていません）。
- 空腹時での摂取は刺激を強く感じることがあります。
- 空腹時や原液での摂取は刺激を強く感じることがあります。
- 刺激を強く感じる場合は、使用をお控えください。
注意事項の記載がある届出中商品 59件
外部の安全性・有効性情報 HFNET掲載あり
安全性・有効性に関する外部の公的情報源へのリンクです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。
国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報（HFNET）（外部サイト） 掲載名「酢酸、食酢」 確認日 2026/07/31
PubMedでRCT・SR・メタ解析を検索（外部サイト）
PubMedですべての文献を検索（外部サイト）
J-STAGEで日本語論文を検索（外部サイト）
CiNii Researchで論文を検索（外部サイト）
外部データベースの検索結果を新しいタブで開きます。
規制情報
日本で食品として使えるかの公的リスト区分と、行政の措置・注意喚起です。
規制上の取り扱い
この原料が日本で食品として使えるかの公的リスト区分（食薬区分・添加物・ 指定成分等・JHFA規格・公正競争規約）を横断表示しています。公開情報に基づく参考情報です。
| 制度 | 区分 | 注記 | 出典 | 確認日 |
|---|---|---|---|---|
| 添加物 | 指定添加物 | 指定添加物リストに収載（名称: 氷酢酸・No.334）。 | 出典 | 2026/10/10 |
市場トレンド
この原料・成分の新着リリース 供給側シグナル
業界ニュースでこの原料・成分に言及した企業のニュースを集約しています。
全1件を表示
| 配信日 | 種別 | タイトル・要約 | 会社 |
|---|---|---|---|
| 2026/07/08 | その他 |
Vol.34 妊活をサポートする腸内細菌と短鎖脂肪酸
妊活と腸内細菌・短鎖脂肪酸の関係について解説するコラム記事。 |
大高酵素(株) |
関連情報
データの出典と注意（免責事項）
- 原料の取扱会社の掲載情報は、各社公式サイトの巡回・業界紙の広告と記事・自己申告等の公開情報から収集したものです。出典・公式ページへの導線は各原料詳細・会社詳細ページにあります。取扱会社ご本人による情報の修正は会員登録（無料）の会社管理ページから行えます。
- 規制上の取り扱いは公開情報に基づく参考情報です。最新の判断は出典（通知・告示）および所管への確認を要します。
- 安全性・有効性情報や論文検索のリンク先は外部サイトです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。