ifia JAPAN／HFE JAPAN2027 （ifia第32回／HFE第25回）

日健工ブースでは、当会の企画調査委員会メンバーが常駐し、業界関係者の皆さまに向けて当会の活動をご紹介するとともに、日健工の認知向上を図ります。 あわせて、ご来場の販売会社の皆さまに向けて、会員企業の製剤技術や強みをご紹介し、日健工に所属する受託製造企業の技術力・品質力への理解を深めていただけるよう発信してまいります。

飲食品の味・におい・食感などを、機器分析と官能評価で分析するサービスを提供しています。 各種測定機器による数値化に加え、ソムリエ、飲食店経営者、栄養士などの専門家による官能評価を実施しており、食品のおいしさや特徴を多角的に可視化します。 展示会では、分析手法、複合解析、ならびに食品分析データの活用事例について、具体例を交えながらご紹介します。

ハラル・ジャパン協会は、イスラム市場に特化した専門コンサルティング機関として、日本企業のハラル対応や海外展開を支援しております。ハラル認証取得支援や商品開発、販路開拓などを通じて、企業のイスラム市場参入を総合的にサポートしています。 本ブース「Japan Halal Showcase Pavilion」では、日本のハラル認証取得済み、またはムスリムフレンドリーな食品原料・関連製品をご紹介いたします。 近年、ハラル認証の重要性が高まる中、日本におけるハラル対応の現状や各企業の取り組みを一度にご覧いただけます。 来場者の皆様にとって、新たな仕入先の開拓や市場理解の促進、ビジネス機会の創出につながる場となります。

当社では、試験精度や技術レベルを客観的に評価できる技能試験（Proficiency Testing：PT）をご提供しています。 同一試料を用いた比較評価により、参加機関のパフォーマンスを公正に測定します。これは、ISO/IEC 17025およびISO 15189認定取得においても重要な要件として位置付けられています。 さらに本プログラムは、単なる評価にとどまらず、 ①現状の技術力の把握、 ②精度管理体制の強化、 ③継続的な改善活動、 といった貴試験所の品質向上を力強くサポートします。 信頼性の高い検査体制の構築に、ぜひJBCOの技能試験をご活用ください。

私たち日本分析機器工業会は、分析機器の改善・高度化に邁進する会員企業の支援を通じ、 科学技術・経済・人びとの生活の向上に役立っていきたいと考えています。

食品安全検定（初級・中級・上級）の提供

日本食品分析センターは食品分析のリーディングカンパニーとして、 確かな技術と知識で分析試験結果をお届けするのは勿論のこと、お客様に寄り添ったサービスを提供することをお約束いたします。食品の開発、製造、販売のあらゆる場面において分析試験を通じて「健康と安全」をサポートいたします。

食の安全・科学セッション 5月27日（水）13：10～15:10

JFS規格を構築・運用している食品安全マネジメント協会が、直接JFS規格の概要説明や導入に関する疑問にお答えします。あわせて、食品事業者の皆様に向けた各種支援内容についてもご紹介いたします。 第三者認証に関する情報収集や、食品製造・フードサービスの現場における食品安全にご関心のある方は、ぜひお気軽にブースへお立ち寄りください。

会場では、「San‑Ei Blue®」を使用した青色のスポーツドリンクを用意しております。鮮やかな青と、飲料としてのおいしさをぜひ実際にご確認ください。

高い殺菌力と汎用性を持った国産の食添グレード過酢酸です。すすぎ工程の短縮により生産効率の改善と大幅節水に寄与します。ステンレスやプラスチックへの腐食性が少ない為、現場も痛めません。ブースでは薬品単価だけでなく水道代等も加味した他殺菌剤とのコスト比較を専用ツールで試算致します。また専用の薬注機も展示致します。

えのきエキス、えのき濃縮だしの特徴 ①大豆臭や酸臭などに対する、強いマスキング効果が期待できる（注目！） ②先味～後味まで続く、自然な旨味が付与できる ③多種のアミノ酸等が織りなす奥深い複雑味が感じられる ④安定供給が可能 ⑤長野県産の産地限定が可能

上越スターチでは独自の技術により、お米のでん粉を製造しています。お米から抽出したでん粉は極めて粒子が細かく、糊液は非常に老化が遅く滑らかさを持続します。また食品に使用した時に素材の味を損なわず、おいしさを引き出すことができる食品素材です。

当社は、輸入鰹節の取扱量において全国シェアNo.1を誇り、中国・フィリピン・タイ・インドネシア・ベトナムなど、グローバルに事業を展開しております。 国産節・輸入節の双方に精通し、それぞれの特性を熟知したプロフェッショナルとして、最適な原料提案を行っております。 つゆ・たれ・醤油・即席めん・味噌・ふりかけ・佃煮・総菜などの食品メーカー様をはじめ、うどん・そば・ラーメン・お好み焼き等の外食チェーン様、さらには問屋・業務筋のお客様まで、幅広いニーズに対応。 鰹節をはじめとする各種節類原料、削り節、だしパック、殺菌品、粉末品、抽出用原料など、用途に応じた専用原料・だし素材を開発し、コストダウンや品質改良といった多様な課題解決をご提案いたします。 また、HACCP、ISO、ハラル認証の取得を推進し、全社的な安全・安心体制の構築にも取り組んでおります。

「素材検索データベース」の実機デモに加え、成分分析を活用した「天然素材の高付加価値化」につながる切り口・進め方をご紹介！実際の操作イメージや活用方法をその場でご確認いただけるほか、既にご利用中のお客様にも新たな活用ヒントをご提案いたします。ご来場者様限定の特別キャンペーンもご用意しておりますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください！

メトローズ🄬（メチルセルロース・HPMC）は加熱中だけゲル化するユニークな挙動を示し、食品の加熱時安定性向上に効果的です。

原料価格の高騰に対し、「代替」ではなく収益構造の改善を実現する提案型営業。調達見直しをご検討の方は、ぜひ当社ブースへお越しください。

輸入食品衛生管理者養成講習会（東京、大阪）のご案内 及び 「食品添加物インデックスPLUS」第7版、「新訂Q&A食品輸入ハンドブック」第３版のご案内を行っています。

食品製造現場での安全・安心を担う人材育成資格制度《食品微生物検査技士》の紹介

日本食品衛生学会は食品衛生に関する研究の連絡、提携及び促進をはかり、あわせて研究結果の普及を行うことにより学術・文化の発展に寄与することを目的としています。

「機能性表示食品の届出支援」と「GMP認定や製品マーク」をわかりやすくご紹介

食物アレルギー対応食のレシピ集と食物アレルギーの啓発冊子を配布。「食物アレルギー対応食 料理コンテスト」の紹介。「食物アレルギーに特化した研究助成」の紹介。

JABは国際規格ISO/IEC 17025に基づき、日本の認定機関として認定を行っています。ISO/IEC 17025の認定取得にご興味がある方は、ぜひお気軽にJABのブースにお立ち寄りください。専門スタッフがご不明点や気になる点にも丁寧にお答えします。また、5月29日（金）には、フレキシブル認定※についてのプレゼンテーションを行いますので、ぜひご参加ください！ ※フレキシブル認定とは フレキシブル認定では、認定された範囲内で、認定機関による事前の審査を受けることなく、試験所の責任と裁量により、新たな試験方法や試験項目などを追加・変更できる点が、大きな特徴です。追加・変更された部分は、基本的に定期審査で確認されるため、変更の都度、認定機関に申請を行う必要がなく、効率的に認定範囲の拡大をはかることができます。 新規での認定取得、現行の認定をフレキシブル認定に変更することが可能です。

糖鎖合成、糖鎖解析、マウスモノクローナル抗体受託作製サービス

本展示では、保湿・バリア機能サポート素材として注目されるミルクセラミド（INCI名：Milk Lipids Contain Ceramide）をはじめ、骨代謝に関与する濃縮ホエイプロテイン（Concentrated-whey Bioactive Protein）、認知機能との関連性が期待されるスフィンゴミエリン（MSpgm）など、希少な乳由来機能性素材をご紹介いたします。 これらの素材は、食品用途に加え、化粧品・サプリメント原料としても注目されており、機能性表示食品の開発や付加価値商品の提案に最適です。 海外サプライヤーと直接提携することで、安定供給・技術支援・表示対応まで一貫したサポート体制を構築しています。 OEM・PB開発のご相談も随時承っておりますので、ぜひブースへお立ち寄りください。

「食品素材が持つ可能性を酵素の力で最大限に引き出す」合同酒精株式会社は微生物が作る食品加工用酵素の製造販売を行っております。本展示会では、乳製品及びプラントベース開発に役立つ酵素をご紹介いたします。酵素利用による商品の高付加価値化、コストダウン、工程の簡略化、酵素の紹介に加えてアプリケーションデータや開発アイデア等もご提案させて頂きます。是非、お気軽にブースにお立ち寄りください。酵素/商品開発/プラントベースフード/コストダウン/工程改良

【九州大学森林圏研究室】 人の心 ･ 体に配慮しつつ自然を上手に使って持続的社会を構築する時代。限られた資源をどのように活かせば環境に配慮しつつ住みやすい持続型社会を創り上げることができるのか？ 九州大学森林圏研究室は、ヒューマンヘルス、プラネタリーヘルスを命題に、社会実装を指向した研究を行っています。常識に捉われず地域資源、天然素材の個性的成分に機能を見出し、機能性成分の解明（成分分析、抽出、成分単離同定、構造解析）、作用機序の解明（in vitro、in vivo機能解析）、ヒトを対象とした研究といった様々な角度から一貫して機能性を評価する『ワンストップ総合研究』で、商品・素材・原料などに新たなエビテンス＝付加価値をつけています。 【農事組合法人白茸館】 白茸館は九州の穀倉地帯である筑後平野のほぼ中央、福岡県大木町に拠点を置き、完全無農薬かつ徹底した環境管理のもとでキノコを栽培し、販売を行っています。 独自に開発した新品種のエノキタケである大木白雪919（商品名：白の潤いplus）は、透き通るような白さとシャキシャキとした食感が大きな特徴です。

国立研究開発法人産業技術総合研究所（産総研）は、「社会課題の解決と我が国の産業競争力強化」をミッションとして掲げ、企業の皆様と共に様々な課題解決とソリューションの提供、共同開発成果の社会実装を進めています。本展では、産総研の食品関連研究や産総研のインフラを活用した研究開発の推進、連携の進め方などをご紹介すると共に、以下の3つの具体例を詳しくご紹介します。 ・酵素でつくる機能性分子 〜P450酵素ライブラリを活用した分子創製（5/27（水）13：20～13：35 ＠産学官連携セッション会場） ・高濃度有機性廃水の高度処理と資源回収を実現する微生物プロセス（5/29（金） 13：00～13：15 ＠産学官連携セッション会場） ・食品素材の価値を高める産総研の機能性評価プラットフォーム（5/29（金） 13：20～13：35 ＠産学官連携セッション会場） 産学官連携コーナーにてポスター展示によるご紹介も行っていますので、ぜひお越し下さい。

食品加工・品質評価に係る支援事業を事例とともにご紹介します。また、これからの食に役立つ研究成果もご報告しています。

弊社は、液化窒素を用いた低温・凍結粉砕の受託加工を行っております。 平均径数10µm～数100µmまでの粉砕が可能で、アレルゲンも受入可能です（そば・落花生を除く）。テスト粉砕関連の展示会割引もございますので是非弊社ブースへお越しください。 【低温・凍結粉砕特徴】①窒素雰囲気下での粉砕のため酸化が抑制されます②凍結粉砕のため、油分水分を多く含む食品の粉砕が可能です※原料の水分量は製品にそのまま影響いたします③粉砕熱がかからないため風味や香りが損なわれません

太平化学産業(株)は人々の暮らしと健康を支えるリン酸塩類の国内メーカーです。本展示会では、リン酸塩類を用いた野菜や果物の変色防止、鮮度保持、ハムソーや魚介類の保水性向上、パンやケーキに使用される膨張剤用酸性剤の提案、お米の食感改良、惣菜類の日持ち向上など食品開発における課題の解決案を提案します。

当社ブースでは、冷凍食品向け品質改良剤「トップビストロフローズンシリーズ」を展示します。 氷結晶の成長を抑制し、食品の成分や構造の変性を抑制することで、冷凍・解凍に伴う品質低下を抑えます。 これまで商品化が難しかった冷凍食品の実現を後押しし、冷凍食品のおいしさ向上に貢献します。 さらに、脱脂米糠をアップサイクルした「焙煎米糠エキス」を同時展示します。 アルコール代謝酵素の活性化を通じて、飲酒後の体調をサポートする食品の開発をご提案いたします。 ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。社員一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

島津ダイアグノスティクスはカシューナッツアレルギー表示義務化に合わせてモノクローナル抗体を用いたEIA法およびイムノクロマト法を開発し上市いたしました。これらの検査法は加工食品中のカシューナッツを高感度・特異的に検出することが可能です。

新商品として適塩商品「プロエキスTE-S」を展示しています。 先味の強いたん白加水分解物にペプチド等を配合することで塩分を30%カットしても中味、後味を持続させて美味しく喫食できる調味料です。

日本バイオ技術教育学会ではバイオテクノロジーに関わる人材育成を行い、共同出展する食品安全情報ネットワーク（FSIN)、食の信頼向上をめざす会、食の安全と安心を科学する会（SFSS)とともに食のリスクコミュニケーションを実施している。

品質管理から製造現場まで、食品・化学分野における分析業務を効率化するソリューションをご紹介します。お気軽にお立ち寄りください

食品・飲料の衛生管理に寄与する微生物検査用培地、迅速検出システムを取り扱っております。

①1gで7.5兆個の乳酸菌含有数を誇る”乳酸菌EF-2001” ②国際論文にこだわった豊富なエビデンス ③FDAのGRAS認証取得済みの安心安全な素材

中国山東省の工場にて小麦グルテン等を生産しております。タンパク質比率は85％まで生産可能です。 年間生産量は3万トンでございます！ 海外取引先を探しておりますので、何卒宜しくお願い致します。

1. 高濃度・高活性酵素の基幹製品 高濃度パイン酵素カプセル: 1粒にパイン約8〜10個分の栄養成分を凝縮し、活性値は60万単位以上を誇ります。SNQ国家品質標章を4年連続受賞しており、ブランドを代表するサプリメントです。 パイン発酵液: 100％のパイン果汁に水を一滴も加え、1,000日かけて四段階発酵・熟成させた飲料です。SOD-like値が高く、インナーケアや善玉菌ケアに適しています。 2. 特定の悩みにアプローチする機能性カプセル 旺固力（オウコリキ）カプセル PLUS：パイン酵素に、特許成分の非変性II型コラーゲン（UC-II）やグルコサミンを配合。関節の健康とスムーズな動きをサポートします。 旺視益（オウシエキ）カプセル PLUS：パイン酵素と、特許取得の低分子遊離ルテイン、アスタキサンチンなどを配合したアイケア製品です。デジタル機器を多用する方に適しています。 ウコン配合カプセル（旺薑黃）：吸収率を高めたリポソーム型クルクミンとパイン酵素を組み合わせ、活力維持や代謝の管理をサポートします。

日本食品化学学会の紹介です

細菌検査に時間や労力がかかることにお困りではありませんか？旭化成では医療分野で培った独自抗体技術を用いた迅速細菌検査キットBacNaviを開発しました。ブースでは、キット現物の展示とともに、食品現場での活用事例について紹介いたします。

原料の供給不安や高騰がいわれる昨今、商社機能とメーカー機能を兼ね備えた星和だからできるコストダウンのご提案をさせていただきます。オーダーメイドにも対応できるリン酸塩製剤、リン酸塩不使用の品質改良剤、高酸度の粉末酢を用いた各種日持ち向上剤などオリジナル製剤や低菌数化香辛料のご紹介をさせていただきます。

食品に機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。

1637年（寛永14年）創業、京都伏見で最古の酒蔵・月桂冠。明治時代には、日本酒メーカー初の研究所を創設し、酒造りに科学技術を導入、醸造技術に革新をもたらすとともに、事業を拡大していきました。「品質第一」「創造革新」をモットーに、高品質な日本酒を製造、世界に販売しています。

弊社は1958年にベータアラニンの製造を開始して以来、半世紀以上にわたり高品質な原料を供給し続けてまいりました。現在もFSSC22000認証を取得した常磐工場において、厳格な品質管理と安定供給体制を貫いています。 この長年培った信頼の基盤の上に、このたび世界的な「CarnoSyn®」ブランドとして米国のベータアラニン市場を牽引してきた米国NAI社(Natural Alternatives International Inc.)が開発した新規製剤「トライブシン（TriBsyn™）」を国内で初めてご紹介いたします。アスリート向けのスポーツニュートリションとして定評のある機能性はそのままに、弊社の高品質な原料供給体制とNAI社の最新技術を融合。加齢対策や一般ウェルネス分野へも自在に展開可能な次世代のコンセプト製剤として、その新たな可能性をご提示いたします。

小型・軽量で持ち運びに適している水分活性測定装置 AW-1sの他にも、一度に最大16検体の水分活性を測定可能な「多連式水分活性測定装置 AW-Multi」も展示予定です。どちらも分離式センサー付試料容器を採用しており、静電容量型と電気抵抗型の2種類に対応しています。

（株）FDJは梅花集団の日本事務所を兼務した総代理店として日本市場への販売を統括しています。日本国特許取得の梅花社製トレハロースHC、梅花社製MSG・核酸を中心に紹介します。

近年 さまざまな機能や美容を訴求した機能性表示食品が数多く登場し、 健康や美容への関心が一層高まっています。 TAKAMAのサラシアは機能性表示食品に対応した高品質原料。 原料供給から、製品のPB/OEMまで広くサポートいたします。 サラシアエキス末は、健康食品のみならず、食品（お菓子やパン等）にも配合可能です。

国産ライスブラン・米ぬかを殺菌、微粉砕を行いました、「FSSC22000」規格製品です。 大手食品メーカー様でのご採用が増えお蔭様で年間販売量が100tを超えました。

光洋商会は1954年の創立以来、自然由来の安全かつ健康的な素材を求めてきました。 常に堅実と信頼をモットーに人、自然、環境に優しい企業を目指し皆さまの健康と豊かな食生活に貢献したいと考えております。 私たちは創立者の志を受け継ぎ、常に高い目標を掲げチャレンジ精神とパイオニア精神を持って 世界の一流メーカーのハイクオリティーかつユニークな商品をお客さまにご提供いたします。

1.「BioptiSystem」公定法の液体培地検査自動化システム BioptiとPSダーラム管入り液体培地がより使いやすくなりました。 特徴：「Biopti」1台で2つの温度帯を同時培養可能 「PSダーラム管入り液体培地」片手で開閉できるキャップ変更 2.「Genelix Q16」リアルタイムPCR検査機＆検査キット 韓国食費用PCR検査キット販売実績1位のSanigen社製品です。 特徴：コンパクトサイズ/簡単な操作/マルチ4チャンネル

創業30年の信頼。食の安全のプロフェッショナルのための情報誌「月刊HACCP」

イタリア・シチリアのカターニアに拠点を置く柑橘系原料メーカーSunProd社のエッセンシャルオイル(精油)、SunRise社のNFC果汁、濃縮果汁をご紹介いたします。 地中海の太陽と風に育まれた、フルーツの楽園「シチリア島」ならではのレモンやブラッドオレンジなど、各種果汁の試飲もご用意しております。 ぜひこの機会に、私たちのブースへお立ち寄りください。 皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。

世界86ヵ国の食品・飲料の新商品を訴求内容や原料で検索可能な「世界新商品データベース(GNPD)」や同業界のグローバルトレンドと日本での商機を示唆する「ミンテルジャパンレポート」、新商品開発のサイクルを加速させるAI搭載マーケティングツール「Mintel Spark」をブースでご覧いただけます。

「オーダーメイド酵素ライブラリ作成サービス"digzyme Custom Enzyme Lab"のご紹介」 digzyme Custom Enzyme Labは、月額定額でリーズナブルな価格でご利用いただける、オーダーメイド酵素ライブラリ作製サービスです。お客様の課題に合わせて開発した独自の酵素ライブラリの精製酵素サンプルを定期的にご提供し、お客様の製品開発を力強くサポートいたします。

出展者プレゼンテーションにてご紹介します。聴講無料 事前申込不要です。ぜひご参加ください。 ◇5/27水曜14：15-14：30【FLEX】 ◇5/28木曜11：35-11：50【TDF】 ◇5/29金曜14：35-14：50【FLEX】

味認識装置「TS-6000A」の実機を展示しております。 この機会に是非お立ち寄りください。

食品関連の専門書を展示しております。 会場特価に販売しておりますので、ぜひお立ち寄りください。

ヒトを対象としたエビデンス (科学的根拠) データの取得および学会・論文発表をサポート！ 製品の使用や食品を摂取した際の健康効果に対するデータ取得や機能性表示食品の届出のほか、WEBを介した市場調査を支援します。そのほかにもゲノム解析技術を用いた食品機能の基礎的探索や栄養調査の支援も可能です。

豊かな海の恵み「アルギン酸」。キミカのアルギン酸は浜辺に打ちあがった海藻のみを原料としたサステナブル素材です。持続可能性豊かなアプリケーションなどを通して「アルギン酸」で食の様々な課題解決に貢献します。共同出展するキミテックスでは、アルギン酸以外の食品素材、食品添加物もご紹介します。

株式会社サイフューズのヒト細胞のみで構築した「3Dミニ腸管」や「3Dミニ肝臓」は、摂取した食品成分の腸での吸収から肝臓での代謝・毒性に至るヒト体内でのプロセスを、より生体に近い環境で評価するためのモデルとしてご活用いただけます。食品成分の毒性評価や、吸収性・有用性の検証などにおいて、動物実験を脱却する新たな評価系として、製品開発の加速に貢献します。

カラメル色素の輸入関税がＴＰＰ協定の発動により漸減し、２年後にゼロになる予定です。マレーシア産のカラメル色素について国内への情報発信中です。是非、ご参照下さい。

竹炭・醗酵雑穀といった注目素材の原料供給から殺菌・粉砕・造粒・スティック充填までトータルでサポートいたします。 当社ブースでは、竹炭を活用した「竹炭珈琲」を実際にご試飲いただけます。 素材の可能性と加工技術の価値を、ぜひご体感ください。。

輸入理化学機器商社である弊社は今回、食品微生物検査における自動化・省力化装置システムを多数展示いたします。 ※培養機能付きコロニーカウンターを始め、AI機能搭載自動コロニーカウンター、培地自動作製・分注混釈装置、段階希釈装置、ATP拭き取りキット関係など 微生物検査で何かお困りごとがございましたら、ぜひ弊社ブースまでお立ち寄りください！ お悩みを解決するためのソリューションをご提案させていただきます。 また展示会中はプレゼンテーションも行いますので、ぜひ会場までお立ち寄りください。

当社は、腸内環境の研究に取り組む企業やアカデミアの皆様に向けて、糞便中有機酸（短鎖脂肪酸）分析や腸内細菌叢解析の受託サービスを提供しています。さらに、分取せずに短鎖脂肪酸分析と腸内細菌叢解析を同時に解析できる「メタボロキーパー®（糞便）採取キット」もご用意しています。このキットを用いれば、糞便検体を室温で保管でき、短鎖脂肪酸分析と腸内細菌叢解析の一括委託が可能です。

「メイドインジャパンを世界へ」を合言葉に海外向けOEMで世界25か国以上にお届けした経験がございます。新たに2020年より原料事業を立ち上げ、国内製造のコラーゲンペプチドをはじめインドからの植物由来原料をご紹介しております。

ボールミル/ビーズミル用セラミックスメディア：YTZボールを展示致します。高耐摩耗・高比重により低コンタミ・高効率な粉砕を実現。

食品細菌自動検査「DOX」 食品衛生検査指針2018 微生物編にて簡易・迅速法として掲載されている検査システム 【製品コンセプト】 食品の衛生検査をできるだけ簡略化し、専門知識が無くても、自社で衛生検査を簡単に、そして迅速に。 【測定対象】 一般生菌・大腸菌群・大腸菌の衛生指標菌と黄色ブドウ球菌やサルモネラ属菌が測定可能。 （大腸菌のみ定性判定、その他は定量判定にて測定可能） 【製品特徴】 ・迅速な検査が可能です。(検査時間3～20時間) ・細菌数を自動計測・自動判定・自動記録 検査のスピード化・省人化に貢献します。 ［不要な業務：寒天培地の作成・検体液の段階希釈・希釈後の試験管洗浄・大量のシャーレやインキュベーター・コロニーカウント］ ・異常があるほど早期発見 従来の方法では、培養だけで24時間～72時間かかっていた検査が、DOXでは、生菌数10^5CFU/gの場合、 約6時間で検出ができます。酸素電極法の原理により、菌数が多いほど早く反応が現れるため、発見した 異常に対して迅速な対応をとることができます。

食物アレルゲン受託検査サービスおよび検査キットをご紹介しております。 品質管理における衛生管理の課題解決に向けて、ぜひご相談ください。 また、次世代シーケンサー（NGS）を用いた菌叢解析により、食品の品質評価をさらに高度化するご提案も可能です。

未利用資源を活用した発酵・アップサイクル技術をもとに開発した食品向け原料をご紹介します。 独自の発酵技術により生まれる風味や機能性に着目し、サステナブルかつ新たな価値と機能性を持つ食品素材を提案いたします。 また、食品メーカー・飲料メーカー・研究開発部門の皆さまに向けて、事業共創や素材開発に関するご相談も受け付けております。

日本で唯一イラン産、アフガニスタン産、イタリア産、日本産サフランでハイグレードのサフラン及び健康に良いとされているホワイトサフランを取り扱っております。展示会の会場にはサンプル及び展示会価格商品を揃えております。

マクロミルは、フェムケア領域に特化した食品CROとして、臨床試験受託を通じた商品開発支援を展開しています。業界最大級の被験者バンクと、専門人材による試験設計～統計解析までの伴走支援が特徴です。

「腐らないメロン」から生まれた驚異の抗酸化酵素SOD B®。酸化ストレスは、様々な疾病の原因の一つと考えられています。裏を返せば、健康な状態の維持には、酸化に抗うことが重要です。SOD B®は、多機能抗酸化素材です。

JFS-B対応で、「異物除去・選別・袋詰め」までワンストップ対応。

＼室温で長期保存が可能／ 腸内細菌叢DNA/RNA採取キット 腸内メタボローム採取キット

抹茶の供給、可能です。茶道用抹茶、製菓材料用抹茶、クロレラ入り抹茶、殺菌抹茶などの抹茶以外に、紅茶パウダー、ほうじ茶パウダーなどの他のお茶のパウダーのご案内も可能です。FSSC22000、ハラル認証取得。

測定豊富な食品物性試験器専門メーカーです。人の食感とテクスチャー機器測定データの比較実例などご用意しております。また、消費者庁特別用途食品「えん下困難者用食品表示許可基準」やユニバーサルデザインフード（UDF）の測定につきましてもご紹介しております。ご来場の際はぜひ当社ブースへお寄りください。

弊社ブースでは、食品開発・品質管理現場の課題を解決する最新計測ソリューションをご紹介します。新型HPLCを用いた食品添加物の具体的な分析例をご覧いただけるほか、革新的技術によるMALDI-TOFMSを用いた微生物同定ソフトウェア（新製品）をご紹介します。さらに、食感解析では、天ぷらのさくさく感を複数の機器を組み合わせて評価した例をご紹介します。操作性・データ信頼性・導入後のサポート体制についても詳しくご説明しますので、機器選定や試験設計でお悩みの方はぜひお立ち寄りください。