食品開発展2025

GLA豊富なボラージオイルやスルフォラファン含有のブロッコフェン®、抗酸化力の高いアサイー・高ビタミンCのアセロラなど、注目の植物由来素材を展示。健康食品や飲料、サプリメント向け原料としてご紹介します。

【原 料】 発酵高麗人参から得られる低分子・吸収型ジンセノサイド「コンパウンドK」原料を、用途に応じてエキス・粉末で提供します。体感性・吸収性を重視する製品設計に適しています。 【製品開発】 OEM/ODMにも対応しており、ドリンク、ゼリー、サプリメントなど多様な剤形での製品開発を支援します。

「機能性成分を探索したい」「食品摂取の効果を測定したい」という方はぜひ弊社ブースにお越しください！弊社では食品や生体内に含まれる成分（代謝物質）の網羅解析「メタボローム解析」をはじめ、パートナー企業とともに「ヒト皮膚ガス測定」「オートファジー活性評価」など様々な受託解析サービスをご提供しております。

お客様の期待に応える商品開発を、確かな検査技術でサポートいたします。食物アレルゲン検査では、オレンジ、ゼラチン含む国内最多品目に対応。商品価値向上や定期検査、緊急時など幅広いニーズにお応えしています。また、グルテンフリーやプラントベース食品の検査等も承ります。お気軽にブースにお立ち寄りください。

近赤外分析装置XTRは、約1分で多項目の定量分析ができ食品関連工場での品質管理で多く使用されております。 加工食品の栄養成分表示にも合理的な推定値として使われております。 SDmatic2は、小麦粉や米粉の損傷澱粉の測定を10分以内に行えます。ヨーロッパやアメリカでは公定法として使用されており注目の技術です。

ファイトネット社（拠点：スイス・チューリッヒ）は、健康にフォーカスした素材および革新的なサプリメントの提供を、世界規模で展開しているリーディング企業です。今回、世界市場で注目の機能性素材である卵殻膜ペプチド「NEM®」について最新のヒト臨床試験をはじめ、「NEM®」の魅力を、国内発売元アスク薬品株式会社がご紹介します。

フィンツェルベルグ社は、1875 年より機能性を有する薬用植物の抽出に携わっており、これこそがフィンツェルベルグ社のコアコンピテンシーになります。医薬品および栄養補助食品業界において、植物由来製品の安全および有効性の開発と提供をしています。国内発売元のアスク薬品株式会社がフィンツェル製品の魅力について紹介します。

可食性天然高分子素材【エフスマッシュ®】使用事例『スプレードライ歩留改善』『油脂粉末化』『結着材』のご紹介。そして最近、大注目されている可食性フィルムを使ったインナーケア製品のご提案。 【参考出展】大麦加工品『ＦＢ』の試飲会を開催

欧州で美容サプリに採用多数の卵殻膜粉末と、藻の培養から抽出まで自社一貫生産する高品質アスタキサンチン。注目の2素材を紹介。

「フード・フォラム・つくば」は農研機構 食品研究部門を中心に食品・医薬・科学機器・流通等、現在70社の企業ネットワークが形成され、多角的な情報、交流を通して研究開発の振興、地域の発展に寄与する事を目的とし、講演会、随時の勉強会などを企画開催しています。

機能性表示食品素材である、ピクノジェノールは50年間と160臨床試験で効果が証明。抗酸化、抗炎症、血流改善、美肌効果が実証。ロブビットはミトコンドリア機能改善、運動能力・抗疲労効果や肝機能・デトックス効果が確認済。センテリカムはツブクサ抽出物。妊娠線や傷跡の改善をはじめ、動脈硬化防止や改善効果が報告済み。

紅茶におけるクエン酸と酸性メタリン酸ナトリウムの味・色味の差を体感していただくために、紅茶飲料の試飲を行います。また、減塩調味料製剤であるセル塩を添加したスープも試飲いただけますので、減塩に興味のある方は当社ブースへ是非お越しください。

加熱時の油脂溶出が遅延する構造を有し、食品に多汁感や瑞々しさを付与する新規開発品をご紹介します。「クラフトパウダー ラード風味」は食感改良に効果的です。両製品ともに香味付与を兼ね備えており、「味」と「食感」へアプローチします。その他、高騰するカカオ原料の風味を補強するマーガリン「ココアップ」を紹介します。

メディエンスは世界各国から健康食品・化粧品の原料を輸入しております。科学的根拠に基づいた商品企画で、国内外のマーケットに向けた高付加価値製品を提供しています。

当展示の見どころは、品質管理における分析技術の自動化、滴定装置を活用した高精度な品質管理、製造プロセスに適した機器の最適な選定、そして分析業務の効率化と21 CFR Part 11などの規制への対応です。これらを通じて、食品品質管理の現場における信頼性向上と業務効率の最適化を実現します。

AQUALAB VSA水分吸脱着測定装置は、食品・医薬品の水分活性と吸脱着等温線を高精度に測定できる装置です。乾燥工程の最適化や品質管理に貢献し、製品の安定性評価にも活用されています。展示会では実機をご覧いただけます。

機能性と話題性を兼ね備えた食品・健康素材を幅広く紹介。インドネシア産カカオ原料、DPA含むオメガ3や、藻由来のオメガ3、臨床データに基づいた乳酸菌・植物抽出物、各種食品添加物（アラビアガム、レシチン等）、欧州由来の健康オイルや果実抽出物を展示予定です。

ロケットは、食品・医薬品向け植物原料および添加物の世界的リーダーです。ブースでは、飲料、焼き菓子などの試作品と共に、植物性タンパク質と食物繊維の多様な用途をご紹介します。 クオリカプスがロケットグループに加わり、新規ラインナップやオリジナリティの演出に加え、製品開発のサポートについて紹介します。

水溶性珪素umoはダイエットや肝機能、血圧等のヒト試験をはじめ多くの機能性安全性エビデンスを取得している シェアNo.1珪素原料です。身体に更に機能する珪素を目指し生体機能水の応用により吸収力を高め他の珪素原料と 差別化が出来ています。珪素の種類は液体と粉末があり食品、清涼飲料水、化粧品、農業畜産等幅広く活用できます。

NMN 純度99.0％以上（第3者機関、国内検査分析値100％）、かさ比重0.7g/ml以上 国内製造品となり原料価格においても競争力のある原料となっております。 エルゴチオネイン 食品用：海外製 純度98％以上品 価格優位性の高い原料となっております。

厳格な日本基準に完全準拠したCBD・CBNアイソレート原料のご案内。 FSSC22000を取得した自社食品工場にて、CBDグミ・オイル・ベイプ・カプセルを製造しています。 現在、上市準備中の高吸収型CBDアイソレート製剤も展示中。 業界屈指の経験と実績で、CBD事業への参入を強力にサポートいたします。

EPメディエイトは、食品CROとして有効性・安全性を評価する第三者機関です。データの取得が初めての場合も、基礎研究からサポートいたします。ヒト試験についてお気軽にご相談ください。

世界初となる次世代の高付加価値素材として粉末化植物・乳酸菌エクソソーム原料を、Made in Japan原料として錠剤・カプセル・飲料など多様な製剤形態に対応可能で、IN-VIVOによる有効性も実証済み。日本国内での臨床試験も準備中。さらに今回の原料に加え、世界最多35種類以上のエクソソームを保有している。

（株）FDJは梅花集団の日本事務所を兼務した総代理店として日本市場への販売を統括しています。日本国特許取得の梅花社製トレハロースHC、梅花社製MSG・核酸を中心に紹介します。

弊社独自原料"オリゴ乳酸”を始め、日本にて上市したばかりの新原料MussLift🄬(ムール貝エキス末)、BRETIDE🄬（乳酸菌由来ペプチド-NLP5)）を含む、特許取得の7種の原料をご紹介します。

◆スイス原産日本新基準対応プレミアム原料「CBD(カンナビジオール)」 ◆有効成分の体内吸収率を向上「CellEnhanz™(セルエンハンス)」 ◆ヨーロッパ原産多機能素材「リグナンジェノール®」 ◆鹿児島県徳之島原産植物エクソソーム「シマアザミ細胞液」 ◆ホルモンバランス調整フェムケア素材「D-カイロイノシトール」

食感は食品の構造に依存しています。例えば、パンであれば気泡構造やグルテンの架橋構造、麺であれば表面凹凸や断面の空孔構造、食肉であれば細胞の配列などです。しかし、これまで構造を数値化することは容易ではありませんでした。そこでAI技術を用いて構造を数値化し、構造から食感を予想する技術をご紹介します。

中国を始め世界中の天然素材原料を取り扱っています。今年の展示では、健康食品でトレンドとなっているGLP-1の分泌に影響を与える桑の葉原料サンマルベリーや、アンチエイジング作用が期待されるN-アセチルノイラミン酸（シアル酸）をご紹介します。他にも、美容・健康に良い原料を取り揃えてお待ちしております。

世界中の食品・飲料トレンドを、独自データとアナリストによる専門分析でご紹介。Mintel GNPDや最新レポート、海外注目商品の展示を通じて、日本市場での新たな可能性を探るヒントを提供します。

R&D経験者との1on1インタビューを通じて、研究・開発・品質・生産現場の課題解決を支援しております。必要なときに必要なだけ【プロ人材の知見を活用】新しい選択肢として、現場のスピードと質を支援します。

八雲貝カルシウム 原料は1000meshパス約95％以上で、錠剤、顆粒、ハードカプセルに最適です また20年以上にわたるヒトレントゲン臨床データがあります。 スッキリDEスリム茶 お腹が痛くならず便通をサポートいたします。

機能性表示食品の届出に必要な臨床試験・研究レビューの受託を行っています。 機能性表示食品向け肌粘弾性試験、体脂肪関連試験、便通・腸内環境関連試験、抗疲労関連試験などの臨床試験をご検討されている方はぜひお立ち寄り下さい。 機能性表示食品届出に関するコンサルも行っておりますので、お気軽にご相談下さい。

一都三県で実績40年の弊社が、防かび塗料・カビリムーバー・除菌LED照明をご紹介。病院・介護施設・食品工場など衛生管理が求められる現場に最適。美観と耐久性、安全・省エネ・即効性を兼ね備えた製品です。ご相談も承ります。ぜひブースへお立ち寄りください！

貴社より排出される食品残渣物を活用し、様々な販促商品やパッケージ資材を製造いたします。 例）ミカンの皮を混抄したノート、 ニンジンの皮をまぜたボールペン、茶殻を混抄した紙箱など

機能性食品として注目を集める「黒にんにく」がパウダーになりました。加工品の例として弊社製造のサプリメントも展示していますが、ODMも承っています。近年発見された「S-アリルシステイン」をはじめ、アンチエイジングに注目されている各種機能性成分の分析結果もご用意しています。

and to leapは被験者リクルートのプロ集団から生まれたSMOです。被験者不足や質の悩みを解消し、貴社の信頼性の高い試験デザインの実施を応援します。また、豊富な診療科目の専門医と設備を活かして、事前検査のみや人員協力のみなどの部分委託も可能です。お気軽にご相談ください。

digzyme Custom Enzyme Labは、月額定額でリーズナブルな価格でご利用いただける、オーダーメイド酵素ライブラリ作製サービスです。お客様の課題に合わせて開発した独自の酵素ライブラリの精製酵素サンプルを定期的にご提供し、お客様の製品開発を力強くサポートいたします。

AIFlascoは、テーマごとに全世界の企業・メディア・論文・特許等を媒体横断で取得し、多様な”見方”で分析します。リーチのしにくい技術・現地情報等も取り扱い、調査業務の負担を大幅に軽減するだけでなく、これまでに気づきにくかった視点やアイデアを可視化し、新規事業・企画立案・戦略構築を支援します。

「西尾の抹茶」の西尾市・「宇治抹茶」の京都府に製造工場を持ち、各産地品のご紹介が可能です。 抹茶をメインにほうじ茶、紅茶、中国茶などの各種茶パウダーや退色防止抹茶など幅広いラインナップを揃え、新商品として「デカフェ抹茶」、「Caféシリーズの抹茶/ほうじ茶」などをご提案します。

弊社ではお客様のご要望に沿ったバー製品、グラノーラ、キューブタイプ製品の受託製造を行っております。高タンパク、高食物繊維といった健康志向の製品も製造可能です。製品開発をご検討されておりましたら、お気軽にお越しください。

NAD+やデアザフラビンTND1128など、日本初上陸の物や弊社独自の原料を皆様に提供致します

梅種子の炭粉末、すっぽん内臓エキス末など、ふる里食効研究所ならではのユニークな原料をご紹介。さらに、原料卸だけでなく健康食品のOEMも承っております。会場では黒にんにくや丸ごと大豆粉末を使用した商品企画例をご提案いたします。原料探しから商品製造まで、お困りの際はまず当社にご相談ください。

アイメックRDは、食品・ヘルスケア領域に特化したCROです。研究アイデアの構築から臨床試験、解析、意思決定支援まで一気通貫で伴走。治験で培った品質と全国の医療機関ネットワークで、高信頼のエビデンス創出を支援します。

食品検査で近年注目を集めているハイパースペクトルイメージングシステムをご紹介いたします。ClydeHSI社のシステムは、カメラ、解析ソフト、スキャナまでがオールインワンで提供されているのが特長です。 簡単に導入できる近赤外分光器もご紹介いたしますので、ぜひお立ち寄りください。 デモ測定のご依頼も受け付けております。

黒酵母（アウレオバシジウム）のβグルカンは免疫、エイジングケア、美容、腸内環境改善など多岐に渡り活用可能な健康素材。古くから知られる素材ですが研究が進むほどに驚きの可能性が広がっています。多様な分野への応用を最新のエビデンスとともにご紹介致します。ぜひブースへお越し下さい！

食品試験を効率化するクラウド型ePROサービス「ヒビログ」を体験いただけます。eConsent、生活日誌、背景調査、アンケート収集、栄養調査に対応し、被験者・管理者双方の負担を大幅に軽減。データの収集・集計も自動化し、質の高い食品試験の迅速な実施を支援します。

世界で唯一の全自動食物繊維前処理装置の概要を紹介する。本装置を運用することで、これから誰でも簡単に精度よく食物繊維を分析できるようになるはずです。Prosky法以外のHPLC法、HPLC2法など、あらゆる分析法に対応した全自動装置の魅力を、従来法と比較しながら解説します。

生成AIも知らない、調味料としてのアリイン。後味に厚いコク味を付与し、グルタミン酸Naとの相乗効果によってうま味を増強させます。また、酸味や苦味、畜肉臭や魚臭、大豆臭をマスキングし不快な臭いを抑えます。他にも味をまとまる効果等、コクキングは様々な可能性を秘めた他には無い商品です。

2015年発売のインカグリーンナッツプロテインをさらに進化させた新商品。ナッツ由来の脱脂種子を非加熱・微粉砕加工することで、栄養価を保持しつつ吸収性と汎用性を向上。必須アミノ酸、ミネラル、オメガ3も豊富で、料理・製菓・飲料など幅広い用途に対応可能な高機能マイクロパウダーです。

Aspurus(シャタバリエキス):フェムケア、更年期障害 LJ100(トンカットアリエキス):滋養強壮、スポーツ、更年期障害 TigerPro(キノコ)：呼吸器の健康 Protygold(胡桃エキス)：脳機能・睡眠改善、子どもへの効果 リポソームVC・CoQ10・βカリオフィレン 他、フリーズドライ受託加工

ウエノフードテクノはナノレベルの多孔質構造を保持したソルビトール「エアリトール®」を開発しました。今まで難しかった素材の錠剤化や、油状の有効成分を高配合しても粉末にすることが可能です。発売前ではありますが、是非ご来場ください！ 使い方はあなた次第。「エアリトール®」の可能性、あなたも感じてみませんか？

世界初の乳酸菌を公開！ グルテンを分解する可能性を持つ乳酸菌が登場。グルテンに配慮した食品開発や腸内環境に関心のある方々に向けて、食品業界・健康食品業界に新たな選択肢を提供します。

いずれも、室温-2液（A液とB液）・同じ手順・同じ発色反応で、試料中の共存グルースを消去してから測定するキットとなっている。標準液として、それぞれのショ糖、果糖及び乳糖の溶液（100mg/mL)を使っており、ダイレクトにショ糖・果糖・乳糖を30分又は40分で測定することができる。

鹿児島の自社及び九州の農場から旬の野菜を自社工場で乾燥、殺菌、粉砕しています。一貫生産体制のためトレーサビリティ情報を得やすいです。規格外の野菜もアップサイクルしています。製品の販売、栽培受託、原料の特性に合わせた乾燥加工・製粉加工・殺菌加工受託も行っています。

ヒトを対象としたエビデンス (科学的根拠) データの取得および学会・論文発表をサポート！ 製品の使用や食品を摂取した際の健康効果に対するデータ取得や機能性表示食品の届出のほか、WEBを介した市場調査を支援します。そのほかにもゲノム解析技術を用いた食品機能の基礎的探索や栄養調査の支援も可能です。

当社は【予防医学】という考えを基本として、食事を通して健康を維持していく商品づくりを40年以上続けています。果実を主原料にした畜肉魚介軟化剤と、オーラルケア等に効果が期待できる健康素材をご紹介しています。お肉のことから健康のことまで、多様化するニーズにお応えいたします。お気軽にご相談ください。

従来の微生物検査でお困りの「人によるバラつき」「検査員工数」「検査にかかわる費用」を1台で解決する、あたらしい微生物検査システムがリリースしました。 デモ機で1分実演もしていますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

OEM、海外対応、ペット関連製品に関する豊富な実績を強みに、製造者と顧客のハブとして、ニーズに合った最適な製品をコーディネートいたします。

GNGは国内外のウェルネスフード分野における海外20か国とのビジネス経験と800件以上の実績、蓄積した知見を基に、新規事業開拓から市場調査、各国規制への対応、海外市場参入支援、さらに機能性表示食品の届出サポートまで幅広くサポートします。企業の成長を加速し、グローバルな事業展開を後押しします。

ヒト試験の立案・実施から論文作成・学会発表まで機能性食品の開発をトータルサポート。 新規性の高い試験も含めて幅広い試験ニーズに対応しています！ 昨今注目を集めている、免疫機能評価、認知機能改善作用、口腔領域、フレイル、運動機能等、 貴社製品に最適な試験計画を提案致します。まずはご相談ください。

北海道産乳酸菌（殺菌）粉末「乳酸菌HOKKAIDO」と、ポリフェノール豊富な「あずきの素」をご紹介。 どちらも北海道産素材を活かし、腸内環境ケアや抗酸化など、機能性と安全性に優れた食品素材です。 粉末形状で使いやすく、幅広い応用が可能です。

新素材「消臭用茶炭」のご紹介。食品原料として消臭効果が期待できる茶炭です。 健康食品ＯＥＭ商品を多数企画し、各種工場にて製造も承ります。 錠剤、ハードカプセル、ソフトカプセル、グミ、ゼリー、ペースト、キャンディなどＯＫ。

アスペルパウダー®とは、米こうじ粉末です。 特殊製法により、殺菌済みながら米こうじを生成する酵素を残存させています。 これにより、衛生度の高い食品工場様への持ち込みが可能になりました。 米こうじ由来の酵素を活用した商品開発が可能です。

弊社はアンデス、アマゾンの健康食品素材を輸入している商社です。健康に有用とされ古くから珍重されてきた南米素材の数々を展示いたします。

株式会社サンフコは森永乳業・太陽化学グループの商社です。 自社商品のキャラメルパウダーＣ、れん乳をギュっと濃縮パウダーを中心に各種食品原料・乳製品など、多様な商品を取り扱っております。 今回の展示ではチョコレートや粉末飲料などをご用意しております。 皆様の製品企画開発のテーマや原料支給のご相談をお受けいたします。

化粧箱をはじめ、什器・台紙・シールなど パッケージについてはデザインを含め ぜひ弊社にお任せ頂ければと思っております。 また、お借りした商品をもと製作する『パッケージの形状提案』、 エンボスやパール紙で印刷できる『特殊加工・特殊紙の提案』など、 製作から納品までの流れを一括プロデュース致します。

液体から固体まで様々な試料の食感・物性を定量化・可視化するサン・レオメーターは、幅広い用途・分野においてその使いやすさと信頼性により企業・大学・試験場など数多く採用いただいております。測定の実演や導入に関するご相談を承っておりますのでお気軽にお越しください。包装容器の強度試験器シールテスターも展示中。

αオリゴ糖（成分名：α-シクロデキストリン）を機能性関与成分としたサプリメント「難消化性αオリゴ糖S（届出者：株式会社コサナ）」の機能性表示食品届出が受理され、α-シクロデキストリン1日摂取量1日6ｇ（毎食2ｇ）で「小型ＬＤＬを低減する」という機能性が表示できるようになりました。

欧米で話題のクルクミン！ウコンホワイトエキスは一般のウコンエキスに比べて抗酸化力や吸収率が何倍も高く、高い効果が期待できます。 子供の近視が社会問題になっています。そんな子供たちの目の為に飲みやすく美味しいアントシアニンゼリーを作りました。 （アントシアニン効果を維持できる特許製法）

2+αのDXシステムをご紹介。1つ目は「スマート食品表示」、1,200ページ以上の法令がある「食品表示」を自動作成！アレルギー物質・原材料・栄養成分など自動計算。2つ目は「スマート規格書」、規格書の管理をカンタンに、提出用の資料も無料で作成可能です。そして新機能「輸出向けDX」もご紹介します！

新しく流動層造粒機とスティック充填機（顆粒・粉末）を導入し、殺菌・粉砕から造粒・充填まで一貫生産体制を強化いたしました。小ロットから大型案件まで対応いたします。 FSSC22000取得済みの工場で高品質な製品と技術をご提供いたします！

ソーフン社のハードカプセル「エンボキャップス」をご紹介です。 ・ゼラチン/HPMC/耐酸性/二酸化チタンフリー等。最新映像でご紹介します。 韓国GELTECH社 ・コラーゲン、ゼラチンや大豆タンパク由来高たんぱく食品「プロテインパフ」は形状、タンパク質量等をカスタイマイズして供給可能です。

1． なめらかでとろける食感が演出できる「やわゲル・寒天」とその用途例（プリン・ゼリー・餡・羊羹・アイス等）の紹介 2．本格的な「プラントベース刺身」が製造できる「プレミックス粉」の紹介 3．肝機能・アレルギー改善機能性素材「ノビレチン」の紹介 4．ココアパウダー代替「カロブパウダー」の紹介 ※各種試食あり

当社は新潟で60年以上の歴史を持つ食品卸・粉末調味料メーカーです。 ベトナム産のえびの頭を活用した調味料シリーズや、紫芋・緑豆などを高付加価値化した独自の粉末素材を提供しています。 メコンデルタ地域の豊かな食資源の価値を再発見し、サステナブルな社会に貢献する新ブランドを展開中です。 ぜひご体験ください。

国内自社工場で製造、新商品USピスタチオグリーンペースト及びプードル製品のラインナップをメインに用途例を交えて紹介を予定しております。

ダニスコジャパン株式会社（IFFグループ）は、食感や風味を追求し、おいしさを伴った栄養価の付与、持続可能性の向上、コスト効率の改善など、同社取り扱いのフードイングレディエンツ製品の可能性で、食品・飲料メーカー様のさまざまなニーズに対応します。

注目の機能性素材をご紹介。マッシュルーム由来ビタミンD2が豊富なアースライト。エビデンス重視のファイブロキシンとプリマビエは、関節・活力分野で国内外実績多数。その他の素材もご提案。

◆迅速な微生物同定 ・MALDI微生物同定試験 (Biotyper) ・DNA塩基配列解析 ◆腸内環境分析 ・アンプリコンシーケンス解析 ・糞便中有機酸（短鎖脂肪酸）分析

ウェアラブルデータとAI解析で導出したデジタルバイオマーカーが客観的な評価・機能性を可視化。製品の介入効果を定量化し、食品開発における期間に適したパッケージを提案。

頻繁に変わる食品に関する法律。品質保証業務は専門的な知識が益々必要になっています。専門家の人手不足の声があちらこちらから聞こえてきます。そんなお悩みを【WEB規格書システム＆表示作成サポート】と共に解決しませんか。自社規格書管理システムや、他社の規格書システムなどからの「のりかえ」時の面倒な作業をフルサポートします

• レトルトパウチ食品、缶詰、ビン詰などの加熱調理や殺菌に適した小型殺菌機（小型レトルト釜） ・オートクレーブ（高圧蒸気滅菌器） ・温度・圧力・湿度測定用データロガー ・フリーザー、ショーケース、保冷庫の温度管理システム ・HACCP文書の作成・維持管理工数を大幅に削減するHACCP文書化専門ツール

日常の生活において、医薬品、農薬、食品関連物質、工業化学物質等数万種類に及ぶ化学物質の恩恵を受けながら生活しています。これらを適正に使用するためには、適切な評価が欠かせません 私たちは科学性と信頼性に立脚した評価を通じて企業やその先の人の可能性を拓き、幸福に貢献していきます。

嚙み心地評価測定機では人が咀嚼する際の顎の動きを再現し、入れ歯を使用して食品の 触感を測定します。

EPA・DHAの機能性表示食品の最新情報等を紹介。さらに、スケソウダラ由来の機能性脂質と速筋タンパク質について紹介する。講演：10/15(水)14:30-14:50 PI「EPAで末梢体温維持」、10/16(木)12:30-12:50 PH「速筋を増やす魚由来成分」

「健康食品向け機能性ブース」と「おいしさと健康に訴求した明らか食品ブース」の2軸でご提案します。機能性ブースでは機能性表示に対応した美容・フレイル・ストレス素材等を紹介し、明らか食品ブースではアマニ等配合した商品提案致します。製品開発の一助となれるようご提案しますので当社ブースでお待ちしております。

弊社、ハンズトレーディングは有機JAS原料をメインとし、商品の小売、卸、原料供給、また自社工場によるOEM生産を行っております。この度は人気のザクロ濃縮果汁から安定のサジージュース、サジーパウダー原料等をご紹介させて頂きます。

食品・サプリメント等の機能性、有効性、安全性を検証し、機能性表示食品取得のサポートを行うヒト臨床試験事業を展開しております。ご要望・ご予算に合わせた試験のカスタマイズや弊社独自の被験者管理システムを活用し、豊富な受託実績でご依頼に柔軟に対応いたします。是非お立ち寄りいただき、ご相談くださいませ。

弊社は『韓国産100％』の高麗人参原料を専門に扱う会社です。 弊社の酵素紅参（＝高吸収型）原料は、製薬会社や健康食品会社様に採用いただいており、品質には自信をもっております。自社施設を所有しているので安定した供給が可能。もっと実感できる高麗人参原料をお探しの方に自信をもってご提案させていただきます。

私たちは独自の発酵技術により未利用資源から高付加価値な機能性原料へのアップサイクルに取り組むバイオモノづくり企業です。 食品・飲料メーカーで発生する未利用資源を原料とした食品原料の共同開発、また、私たちが独自に開発した食品原料をご紹介します。

新原料として、発酵コンドロイチン、発酵N-アセチルグルコサミン、AKKなどを展示します。 その他弊社のコモディティ原料（アミノ酸、ビタミン類、甘味料、植物抽出物など）やリポソーム製品もご紹介します。 低価格で安心安全な原料をお探しの企業様は、是非当社ブースへお越しください。

株式会社フードタッチは、お客様のお悩みを伺い、解決する調味料、添加物製剤メーカーです。今回は、弊社の製剤を用いた食品を展示いたします。ご紹介する製剤は、日持ち向上、褐変防止等です。また、最近導入した乾式造粒機を用いた顆粒製品を初めてお披露目いたします。フードタッチの縁の下力をぜひご覧ください。

ブースでは主に実験計画最適化ソリューションを展示。人の知見×AIの提案による対話的マテリアルインフォマティクスの実現に向けたソリューションをデモを交えてご紹介します。