酵素
お気に入り基本情報
食薬区分: 条件付き（部位・製法による。注記参照） 規制・制度の詳細 ↓
コウソ｜カテゴリ: 酵素｜英名: Enzyme
取扱のある形態: 一般食品 8社・顆粒 6社・打錠 6社・ハードカプセル 6社・飲料 6社・粉末 5社 取扱会社 ↓
取扱のある由来: 植物 5社 取扱会社 ↓
表記ゆれ・別名 8件
生体内の化学反応を触媒するたんぱく質の総称。食品分野では、野菜・果実・山野草などを糖とともに発酵・熟成させた植物発酵食品が酵素を冠した名称で流通するほか、パパインやブロメラインなどの単離酵素も原料として用いられる。
※ AIによる参考情報（運営者の確認前）
原料の調達
原料の取扱会社
この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。 掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。
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契約しているプランの順（プレミアム・ベーシック・ライト・無料）に並べ、同じプランの中は点数の高い順です。点数は、活動の種類の数（0〜8点）と掲載の基本（担当者・電話番号・会社の詳細情報・会社の資料。0〜4点）に、その原料・成分の製品があれば1点と、その製品の点（0〜4点）を足します。同点は公開製品のある会社、最近確認した会社の順です。決まりの詳細
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/13
- 機能性表示食品を届出2026/10/28
- プレスリリースを配信2026/10/15
- 展示会に出展2026/10/14
- 業界紙に掲載2026/10/7
東京都
最近の活動
- 展示会に出展2026/10/14
- 業界紙に掲載2026/10/7
- 機能性表示食品を届出2026/5/15
福岡県日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 業界紙に掲載2026/10/7
- 機能性表示食品を届出2026/5/27
埼玉県日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/10/20
- プレスリリースを配信2026/10/19
- 展示会に出展2026/10/14
- 機能性表示食品を届出2026/10/13
- 業界紙に掲載2026/10/7
大阪府
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/5
- 業界紙に掲載2026/11/4
- 展示会に出展2026/10/14
- プレスリリースを配信2026/9/15
東京都
原料の規格と属性
機能性表示食品
「酵素」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。前例のある関与成分から選ぶための一覧です。
非変性Ⅱ型コラーゲン — 届出中 73件（累計 130件）・関節・膝／歩行／筋肉・最新届出 2026-08
有効性・安全性
海外制度での機能性の認定実績、機能性表示食品の届出商品に記載された摂取上の注意、安全性・有効性に関する外部の公的情報源です。
外部の安全性・有効性情報
安全性・有効性に関する外部の公的情報源へのリンクです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。
PubMedでRCT・SR・メタ解析を検索（外部サイト）
PubMedですべての文献を検索（外部サイト）
J-STAGEで日本語論文を検索（外部サイト）
CiNii Researchで論文を検索（外部サイト）
外部データベースの検索結果を新しいタブで開きます。
規制情報
日本で食品として使えるかの公的リスト区分と、行政の措置・注意喚起です。
規制上の取り扱い
この原料が日本で食品として使えるかの公的リスト区分（食薬区分・添加物・ 指定成分等・JHFA規格・公正競争規約）を横断表示しています。公開情報に基づく参考情報です。
| 制度 | 区分 | 注記 | 出典 | 確認日 |
|---|---|---|---|---|
| 食薬区分 | 条件付き（部位・製法による。注記参照） | 非医リストに収載だが備考に「医」の部位または条件あり（使用部位・形態の個別確認が必要）。植物性酵素・果汁酵素 植物体又は果実の液汁から得られる酵素（パパイン・ブロメライン等消化酵素は「医」）。 | 出典 | 2026/10/10 |
| 機能性表示食品の届出実績なし | ||||
業界動向
業界紙
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2026/02/18 健康産業新聞 酵素・酵母食品 18社
- 記事
- (株)ケルプ研究所、(株)コトブキ、(株)テルヴィス、(株)プロラボホールディングス、(株)ミヤトウ野草研究所、ミリアグループ(株)、(株)メタボリック、大和酵素(株)、大高酵素(株)、暁酵素産業(株)、森川健康堂(株)、(株)機能性食品開発研究所、澤田酒造(株)、(株)生活の木、(株)言歩木、越後薬草(株)、(有)野草酵素
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- (株)ふれあいリレーションズ、(株)ケルプ研究所、(株)テルヴィス、(株)プロラボホールディングス、(株)ミヤトウ野草研究所、大和酵素(株)、大高酵素(株)、暁酵素産業(株)、森川健康堂(株)、(株)機能性食品開発研究所、澤田酒造(株)、(株)言歩木、越後薬草(株)、(有)野草酵素
2025/02/19 健康産業新聞 酵素・酵母食品 20社
- 記事
- (株)ケルプ研究所、(株)コトブキ、(株)テルヴィス、(株)プロラボホールディングス、(株)ミヤトウ野草研究所、ミリアグループ(株)、(株)メタボリック、万田発酵(株)、(公社)日本食品衛生協会、大和酵素(株)、大高酵素(株)、(株)愛健酵素、暁酵素産業(株)、森川健康堂(株)、(株)機能性食品開発研究所、澤田酒造(株)、(株)言歩木、越後薬草(株)、(有)野草酵素
- 広告
- (株)ふれあいリレーションズ、(株)ケルプ研究所、(株)テルヴィス、(株)プロラボホールディングス、(株)ミヤトウ野草研究所、大和酵素(株)、大高酵素(株)、暁酵素産業(株)、森川健康堂(株)、(株)機能性食品開発研究所、澤田酒造(株)、(株)言歩木、越後薬草(株)、(有)野草酵素
2024/02/21 健康産業新聞 酵素・酵母食品 13社
市場トレンド
この原料・成分の新着リリース 供給側シグナル
業界ニュースでこの原料・成分に言及した企業のニュースを集約しています。
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| 配信日 | 種別 | タイトル・要約 | 会社 |
|---|---|---|---|
| 2026/11/09 | 研究成果 |
〈京都大学と万田発酵〉植物発酵物の摂取で、胃や腸で壊されにくい希少な環状ジペプチドが血液まで届くことを発見!!
京都大学との共同研究で、植物発酵物を摂取すると、消化管で分解されにくい希少な環状ジペプチドが血中まで到達することが見つかったという発表。植物発酵物の機能解明につながる研究成果として紹介されている。 |
万田発酵(株) |
| 2026/09/07 | 新商品 |
植物酵素とプラズマ乳酸菌を配合した機能性表示食品「和源酵素」を日本盛と共同開発 9月14日（月）より新発売
キリンホールディングスは日本盛と共同開発した、植物酵素とプラズマ乳酸菌を配合した機能性表示食品「和源酵素」を9月14日より新発売した。 |
キリンホールディングス(株) |
| 2026/08/04 | イベント・展示会 |
Wellness Food Japan 2026 出展のお知らせ
東京ビッグサイトでの展示会出展を告知する記事。 |
暁酵素産業(株) |
| 2026/08/04 | イベント・展示会 |
Wellness Food Japan 2026 出展のお知らせ
東京ビッグサイトで開催される健康食品専門展示会への出展を告知し、酵素製品関連情報を紹介する記事。 |
暁酵素産業(株) |
関連情報
この原料の関連メルマガ
業界メルマガアーカイブからこの原料・成分に言及した配信を表示。新原料・キャンペーン・エビデンス情報の収集に。
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| 受信日 | 件名 | 発行会社 |
|---|---|---|
| 2026-11-04 | 食品安全エクスプレス(令和8年11月4日) | 農林水産省 食品安全エクスプレス |
| 2026-10-30 | 食品安全エクスプレス（令和8年10月30日） | 農林水産省 食品安全エクスプレス |
データの出典と注意（免責事項）
- 原料の取扱会社の掲載情報は、各社公式サイトの巡回・業界紙の広告と記事・自己申告等の公開情報から収集したものです。出典・公式ページへの導線は各原料詳細・会社詳細ページにあります。取扱会社ご本人による情報の修正は会員登録（無料）の会社管理ページから行えます。
- 規制上の取り扱いは公開情報に基づく参考情報です。最新の判断は出典（通知・告示）および所管への確認を要します。
- 安全性・有効性情報や論文検索のリンク先は外部サイトです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。