S-アリルシステイン
お気に入り基本情報
機能性表示食品 の関与成分として届出実績あり 届出40件・直近2026年・販売中18件（届出中の62%）
主な機能性: 疲労感 記憶・認知 睡眠 ストレス・気分 肌 機能性表示食品の実績内訳 ↓
エスアリルシステイン｜カテゴリ: アミノ酸｜英名: S-Allyl cysteine｜CAS: 21593-77-1｜由来の原料: 熟成ニンニク
取扱のある形態: 粉末 1社・顆粒 1社・打錠 1社・ハードカプセル 1社・ソフトカプセル 1社・飲料 1社 取扱会社 ↓
届出商品での原材料名（代表例）: SAC含有ニンニクエキス末・GABA・にんにく・にんにく（青森県産）・サフランエキス末
表記ゆれ・別名 2件
ニンニクに含まれる含硫アミノ酸の一種で、水溶性。ニンニクを長期間熟成させる過程で増加することが知られ、熟成ニンニクの抽出物が食品原料として流通する。
※ AIによる参考情報（運営者の確認前）
原料の調達
原料の取扱会社
この原料・成分（下位の原料・成分を含む）の取扱実績を確認できた会社の一覧です。 掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。
全2件を表示
契約しているプランの順（プレミアム・ベーシック・ライト・無料）に並べ、同じプランの中は点数の高い順です。点数は、活動の種類の数（0〜8点）と掲載の基本（担当者・電話番号・会社の詳細情報・会社の資料。0〜4点）に、その原料・成分の製品があれば1点と、その製品の点（0〜4点）を足します。同点は公開製品のある会社、最近確認した会社の順です。決まりの詳細
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/13
- 機能性表示食品を届出2026/11/12
- 機能性表示食品を受託製造2026/11/12
- 業界紙に掲載2026/10/21
- 展示会に出展2026/10/14
- プレスリリースを配信2026/9/15
岡山県従業員 279人日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 展示会に出展2026/10/14
東京都
原料の規格と属性
S-アリルシステイン原料 全3件を集計
機能性表示食品で使用された原料
機能性表示食品
届出実績
販売中・販売休止中は届出者の自己申告（届出日から60日経過後の報告）で、更新頻度は保証されません
届け出た会社の数・3年残存率・取扱会社を他の原料・成分と比べる
内訳（表記ゆれ・下位形態を合算）: S-アリルシステイン 26件 ／ Ｓ－アリルシステイン（ＳＡＣ） 14件
届出商品の形状: 加工食品(錠剤、カプセル剤等) 32件 / 加工食品(その他) 8件
一日摂取目安量あたりの含有量: 中央値 2mg （レンジ 1〜2mg・27届出）
年別届出推移（2021〜2026年）: 直近: 2024年 7件 / 2025年 9件 / 2026年 2件
届出の3年残存率: 59%（届出から3年を経過した22件のうち13件が3年後も届出中）
科学的根拠の種別: 機能性関与成分のSR 29件 / 最終製品のSR 0件 / 最終製品の臨床試験（ヒト試験）0件 （種別の集計であり、有効性の程度を示すものではありません）
安全性の評価方法: 喫食実績（食経験）7件 / 既存情報による評価 13件 / 安全性試験の実施 9件 （種別の集計であり、安全性の程度を示すものではありません）
S-アリルシステインの機能性・部位・対象者の内訳
S-アリルシステインを使った届出の機能性表示・訴求部位別の届出件数です。
機能性別
身体の部位別
想定する主な対象者別
届出者が様式に記載した「当該食品が想定する主な対象者」を語彙に正規化した件数です。
届出商品の剤形内訳（推定）
届出の「一日当たりの摂取目安量」の単位（粒・本・袋・g…）から規則で推定した件数です。推定できない届出は数えていません。
S-アリルシステインと併用される原料・成分（上位15）
同じ届出で一緒に使われている原料・成分。処方設計の参考に。件数が多いほど定番の組み合わせ。
| 順位 | 併用の原料・成分 | カテゴリ | 併用届出数 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | GABA | アミノ酸 | 3 | |
| 2 | サフラン由来クロシン | ポリフェノール類 | 2 | |
| 3 | サフラン由来サフラナール | 配糖体・その他植物成分 | 2 | |
| 4 | クロセチン | カロテノイド | 1 | |
| 5 | ラフマ由来イソクエルシトリン | ポリフェノール類 | 1 | |
| 6 | ラフマ由来ヒペロシド | ポリフェノール類 | 1 | |
| 7 | ロスマリン酸 | ポリフェノール類 | 1 | |
| 8 | 酢酸菌GK-1(G. hansenii GK-1) | 菌・プロバイオティクス | 1 |
S-アリルシステインの届出表現例（クレーム設計の参考に）
S-アリルシステインを使った商品で届け出られた機能性表現（上位3件）。商品数が多いほど前例が厚い。
表現例の全量は届出一覧サブページに掲載しています。
届出実績から見た主要プレイヤー
届け出た会社は自社商品としてS-アリルシステインを採用した実績、製造受託はS-アリルシステインを含む商品のOEM実績。 原料の販売元は原料の取扱会社へ。
届け出た会社（上位10）
| 順位 | 会社 | 届出 | 届出中 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 備前化成(株) | 4 | 3 | |
| 2 | 新日本製薬(株) | 4 | 0 | |
| 3 | (株)ビタポール | 4 | 1 | |
| 4 | (株)ファーマフーズ | 3 | 3 | |
| 5 | ピュアフォレストフーズ(株) | 2 | 2 | |
| 6 | マルマンＨ＆Ｂ(株) | 2 | 1 | |
| 7 | (株)サラダコスモ | 2 | 2 | |
| 8 | (株)ジャパネットたかた | 2 | 2 | |
| 9 | ゆうき青森農業協同組合 | 1 | 1 | |
| 10 | オリヒロプランデュ(株) | 1 | 1 |
S-アリルシステインの届出
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有効性・安全性
海外制度での機能性の認定実績、機能性表示食品の届出商品に記載された摂取上の注意、安全性・有効性に関する外部の公的情報源です。
機能性表示食品の届出に記載された摂取上の注意（代表例）
この原料・成分を関与成分とする届出中商品の届出書に記載された「摂取をする上での注意事項」から、原料・成分固有の注意を頻度順に示します（定型の注意書きは除く・原文のまま・要約はしていません）。
- 血液凝固系の疾患に罹患している方は医師、薬剤師にご相談ください。
- 疾病に罹患している場合は医師に、医薬品を服用している場合は医師、薬剤師に相談してください。
注意事項の記載がある届出中商品 29件
外部の安全性・有効性情報
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市場トレンド
この原料・成分の新着リリース 供給側シグナル
業界ニュースでこの原料・成分に言及した企業のニュースを集約しています。
全1件を表示
| 配信日 | 種別 | タイトル・要約 | 会社 |
|---|---|---|---|
| 2026/10/28 | 研究成果 |
三井製薬、配合成分「発酵黒にんにくエキス」の成分変化とメイラード反応に関する基礎情報を公開
三井製薬が、自社健康食品に配合する発酵黒にんにくエキスについて、熟成中のメイラード反応による褐変の仕組みと、含硫アミノ酸S-アリルシステインの特性を整理して公開した。 |
三井製薬(株) |
関連情報
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