食品開発展2026

果実のショ糖をFOSへ変換する酵素技術「NutriShift™」、オリーブ果実を丸ごとアップサイクルした抗酸化素材「OLEXTRA」、幅広い食品の食感と安定性を高めるSWIのタピオカ加工でん粉をご紹介。健康価値、おいしさ、機能性、サステナビリティを両立する食品開発のヒントをご提案します。

粒子径・形状、粉体流動性、固さ・凝固挙動、酸素濃度まで、食品開発に役立つ多彩な分析・評価装置を展示します。原料から製造工程、品質管理まで、効率化と高精度化を支える最新ソリューションをご紹介します。

多様な有機酸を取り扱っており、特に自社ブランドのアジピン酸は長年食品のロングライフ化に貢献しております。日持ちの用途ではアジピン酸は認識されておりますが、日持ち以外のアジピン酸の魅力を知って頂く為に日持ち用途以外での価値を科学的に分析致しました。アジピン酸だけではなく代表的な有機酸を酸味や呈味の違いで分析したデータを展示致します。相性が良い有機酸をご提案致します。ぜひお立ち寄りください。

ミトコンドリアの力で健康をささえる『BioPQQ®』、オートファジーで注目のスペルミジン原料『エリオン®SP』、深い睡眠をサポートする『清酒酵母GSP6株®』、ささえる乳酸菌『リブオーレ®』などをご紹介いたします。ぜひブースまでお越しください。 世界中の人々に高品質なサプリメント原料を提供してきた三菱ガス化学がペット向け原料の提供を開始しました。ミトコンドリアの健康を支えるアンチエイジング原料「BioPQQ」、関節や肝臓の健康をサポートする清酒酵母「エリオンSA」をご紹介します。

健康訴求、プラントベース対応、品質安定、風味改良など、食品開発の課題解決をサポート。機能性素材、乳化剤、酵素を活用した技術提案に加え、食品向けBtoB会員制情報サイト「KAITEKI FOODナビ」のAIチャットボットも会場でご体験いただけます。ぜひ貴社の商品開発課題をご相談ください。

きのこエキスの添加効果を試食品を通して体験できます。 めんつゆ　…しめじエキス、えのきエキス、昆布＋かつお　3種のめんつゆの旨味を比較 アイス　　…しめじエキスによる、バニラ風味の増強効果 ソーセージ…えのきエキスによる、酢酸ナトリウムの酸臭・酸味低減効果 無調整豆乳…えのきエキスによる、大豆臭の低減効果 試食を行い、今すぐお悩みを相談し、即解決しましょう！

コンドロイチン硫酸オリゴ糖は従来のコンドロイチンとは異なり、経口摂取で吸収され血流を介して細胞へ届き、Nrf2活性化によって遺伝子レベルで健康機能を発揮する新素材です。その強力な抗酸化、抗炎症遺伝子の発現作用によって、ヒト試験による抗ロコモ、高血圧抑制作用が報告されています。

輸入鰹節取扱量全国シェアNo.1。中国・フィリピン・タイなど海外拠点を活かし、国産・輸入節の特性を熟知した原料をご提案します。EU対応品やHALAL認証品をはじめ、削り・粉砕製品、エキス、だしパックなど幅広い天然だし素材を取り揃え、各食品事業者様をサポート致します。

高品質な輸入原料と万全の品質管理体制で、皆様の製品開発・課題解決をサポートします。 ・ユングブンツラワー社のバイオガム（欧州屈指の発酵技術が生み出す天然素材） ・韓国産 増粘安定剤 ・粒状大豆たんぱく ・新たなBCP拠点インドから厳選した魅力的な商材

中国産抹茶とルイボス粉末をご紹介。飲料、製菓、製パン、アイス、健康食品など幅広い用途に対応可能です。安定した品質と供給体制を強みに、お客様の商品開発に最適な素材をご提案します。

テレビCMで御馴染みの「は・か・た・の・し・お」をメインにご提案いたします。 業務用商品では粒の細かな塩から、大きなものまで多数展示いたします。

Biondoの開発メンバーが、デモやサンプルを用いて、最適な活用方法や具体的な導入事例をご紹介します。初めての方にはサービスの概要を、ご存知の方には最新アップデート内容をご案内します。ご来場者向けの特典もご用意しておりますので、ぜひこの機会にブースへお越しください。

保齢宝（バオリンバオ）は日本展示会にて、プレバイオティクス、食物繊維、天然甘味料、DHA、加工デンプンなどの機能性素材を紹介します。腸内健康、低糖化、栄養価向上のニーズに応え、食品・健康・ライフサイエンス分野へ高品質な機能性糖質・食物繊維ソリューションを提供します。

メトローズ®(メチルセルロース・HPMC)は増粘性、乳化安定性、保水性、気泡安定、フィルム形成性などの多様な物性があるほか、加熱するとゲル化し、冷却すると元の状態に戻るユニークな熱可逆ゲル化性を有しています。この展示会ではメトローズ®の特徴を活かした応用例を紹介し新しい食の提案を行います。

• 健康食品の安全性、品質確保、GMPの工場認定や製品マーク等についてご紹介します ・機能性表示食品の届出支援に関する対応のための様々な取り組みをご紹介します

JABは国際規格ISO/IEC 17025に基づき、日本の認定機関として認定を行っています。ISO/IEC 17025の認定を取得することで、国際的に認められた技術力を有している証拠となり、顧客に対して高い信頼性を証明することが可能となります。食品業界における認定取得の活用事例についてプレゼンテーションでご紹介します。ぜひご参加ください。

弊社は海藻専門の研究開発型メーカーです。原料確保から最終製品まで海藻の特長をふまえ製品の目的に適した提案が可能です。

幅広い微生物の培養技術と製糖で培われた精製技術を駆使し、「機能性食品素材」「食品及び工業用酵素」「機能性微生物」「医薬用原料」などの生産体制を整えております。幅広い種類の微生物培養や培養物及び酵素反応物の分離・分画・精製・濃縮・乾燥などの試作及びスケールアップ検討、最大60 kL規模の受託生産が可能です。

合同酒精株式会社は微生物が作る食品加工用酵素の製造販売を行っております。本展示会では、乳製品及びプラントベースの開発に役立つ酵素をご紹介いたします。酵素利用による商品の高付加価値化、コストダウン、工程の簡略化等、酵素の紹介に加えてアプリケーションデータや開発アイデア等もご提案させて頂きます。

1972年創業の実績を基に、常に乾燥業界のパイオニア的存在で新商品を開発して参りました。新鮮で美味しく手軽な野菜を消費者の口まで届けるべく、「国産野菜100%」を厳守し、生産者の顔が見える安心安全な野菜を使って、自社工場で製造するシステムで取り組んでいます。

商品開発における「差別化」「国産・産地指定ブランディング」「機能性・ストーリー性の付加」をご検討中の皆様へ、九州素材を提案させていただきます。

弊社は食品を-196℃の液化窒素で凍結させ、微粉砕する技術を受託加工にて提供しており、 原料特有の熱に弱い成分や香りを損なわずパウダー化することが可能です。 当日は粉砕サンプルの展示に加え、試食も行っておりますので、是非お越しください。

天野エンザイムは、多彩なスペシャリティ酵素を通じて、お客様の製品に新たな価値を提供し、持続可能な社会の実現に貢献します。ブースでは、米飯、飲料、コラーゲンペプチド、調味料、酵素処理チーズなど、幅広い食品加工アプリケーションをご紹介します。酵素で何ができるのか、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

冷凍パン生地の品質改善から、惣菜の日持ち・彩り・食感維持まで、食のクオリティを高める製品をご紹介します。さらにアルコール代謝促進や衛生管理、フッ素樹脂コート代替といった、機能性素材や食品以外の分野で暮らしを支える素材まで、幅広くご提案いたします。

SNSで話題の「サジー」について原料並びに卸販売対応の商品の展示を行います。鉄分、ビタミン、アミノ酸、リンゴ酸、キナ酸など200種類を超える栄養素を蓄えるサジージュースを是非一度お試しください。また、FSSC22000認証取得済みの清涼飲料水の充填が可能な工場の紹介も行います。ぜひご来場ください。

室戸海洋深層水を原料とした豊富なミネラル成分を含む食塩とニガリが弊社の商品です。 塩については、高知工科大学との共同研究により、硫酸カルシウム(CaSO4)を除去しているので苦味成分がなくまろやかな味が特徴です。 ニガリについては、高知大学医学部との健康食品の共同研究により、豆腐、味噌、納豆のそれぞれで腸内フローラ改善健康食品での特許を取得しています。

AIによるクロマト分析業務の自動化で属人化を解消。品質試験データを電子化・一元管理し、データインテグリティ確保と査察対応を効率化。さらに、複雑な化学物質の法規制チェックを自動化し、コンプライアンスを強力に支援。これら3つのDXで、貴社の品質保証レベルと業務効率を飛躍的に向上させます。

GMP取り組みの義務化など、健康食品の品質管理には一層の充実が求められています。 医薬品業界、健康食品業界で長年培った実績と信頼ある富山産業製試験器をぜひ実地にご覧ください。

富田製薬は無機医薬原料を中心に、創業以来133年のモノづくりを通じ培われた知識と経験を活かし、高品質の食品原料を提供しています。今回紹介するフローライト®は吸液能力による油分粉末化、錠剤硬度向上、有効成分安定化、溶出制御に利用できる多機能添加剤です。処方設計時の様々な悩みに役に立てるものと思います。

植物エキス、ベリーパウダー、ベリー濃縮果汁 クリアベリーパウダー、クリアベリー濃縮果汁 有機溶剤不使用・カラムフリー・樹脂不使用のクリアベリーパウダーおよびクリアベリー濃縮果汁

藻類由来DHAを紹介。魚由来比で低臭気かつサステナブル、ヴィーガン対応品です。40%・50%濃度に加え高濃度70%品、Crude品、パウダー品、母乳構造に近いSn-2品まで豊富にラインナップ。出展社プレゼンも実施します。また注目素材である5-ALAの国内造粒品も紹介。次世代健康素材開発を支援します。

AIデータ分析を活用して研究開発の上流から事業戦略を構築する「攻め」の支援と、警告状対応などの知財トラブルを未然に防ぐ「守り」の支援を強化しました。食品業界特有の知財リスクを的確に回避しつつ、新製品の競争力を最大化する実践的アプローチをご紹介します。

昨今、行政からの指導も増加しています。弊所の顧問契約は弁護士が直接貴社の担当となり、食品に関連する法律相談や広告審査に対応いたします。詳細は、弊所ブース内でご案内申し上げます。弁護士が滞在中は、その場で相談も承ります(10分程度)。

弊社ブースでは、各種天然植物抽出物をご紹介します。機能性原料の共同開発やOEM製造、オリジナル原料の開発も承ります。製品の差別化や新規開発をご検討中の企業様は、ぜひ弊社ブースへお立ち寄りください。

【ディアチョコクリスタル】ココアやチョコレートの風味増強用として作られたモルトエキスの粉末状製品。風味の強化、食感＆保存期間改善、コスト削減に対応。 【ユーロモルトブリオ】食品の食感・風味・焼き色などの呈味を向上させるプラントベース素材。 【RS190 】不活性酵母の力で生地の伸展性を向上させ、縮みとダメージを防ぐ。 【グスタル】減塩可能なクリーンラベル商品。

ヒマワリの種から抽出しましたヒマワリたんぱく質、飲料・畜肉向け大豆たんぱく質、動物性原料を使用していないベーガン向けココナッツミルクパウダー、ココア・インスタントコーヒー代替のキャロブパウダー、植物性油脂パウダーの5品を展示致します。 ご来場お待ちしております。

そら豆・ひよこ豆などの植物性たんぱく、えんどう豆たんぱくペプチド、変性デンプンをご紹介します。健康食品や代替食品など、幅広い商品開発ニーズに対応する高品質な食品素材をご提案します。

素材部門では、新商品の「アクアミネラルSoluble（水溶性海藻カルシウム）」と「アセロラパウダー34」をはじめ、既存素材を配合したオリジナルドリンクをご提供します。フードマシナリー部門では小型レトルト装置を展示し、試食を通じて製品と技術をご紹介します。

高麗人参由来素材（ジンセンベリーエキスパウダー、LTVD高麗紅参エキス）に加え、 国内製造の高純度発酵NMN、腸内生存率を高めるデュアルコーティング乳酸菌、徳島県産阿波晩茶由来の植物性乳酸菌「FG4-4」など、機能性・エビデンスに優れた注目素材を厳選してご紹介いたします。

日本ビオファック株式会社はデンマークBIOFAC A/Sのヘム鉄、プラセンタエキス、豚肝臓分解物、キャビアコラーゲン、馬サイタイエキス末、豚胸腺エキス末など健康食品素材を紹介いたします。今回は新規商品として非変性コラーゲンとラクチュロースを紹介いたします。

ニッポンハムグループが長年かけて開発した機能性素材を【快活】【美活】【カラダ貯金】【プロテイン】のカテゴリーに分けてエビデンスとともに紹介いたします。また日本ハムグループならではの原料調達力を活かした食肉加工品や畜産エキス品の紹介や、海外への輸出に関するご相談にもご協力させていただきます。

100人中98％の医師推奨の乳酸菌EF-2001！※AskDoctors調べ ・1gに7兆5,000億個の乳酸菌含有量。コスパよく乳酸菌含有商品を実現！ ・業界内での国際論文数はトップクラス！豊富なエビデンス！ ・遺伝子レベルでの安全性も分析済み！

「紫外線光触媒脱臭装置」は、臭気を3000分の1にすることができる乾式脱臭装置。 「紫外線促進酸化脱臭装置」は、電気と水だけで臭気を10分の1にすることができる湿式脱臭装置。 「紫外線海水殺菌装置＋PVAろ過装置」は、低価格な陸上養殖向けメンテナンスフリー設備。

JEScの強みは、SDGsへの貢献を目指した環境にやさしい排水処理システムです。特に油脂分、タンパク質、デンプンが多く含まれた排水の処理に優れています。これまでたくさんの食品工場の排水処理システムの改善に寄与しました。

富山県産もみ殻由来の植物性非晶質シリカ原料です。高純度粉末とイオン化シリカ濃縮液を提供しています。健康食品、美容、飲料、化粧品、ペット製品など幅広い用途に対応し、OEM・原料供給にも対応可能です。

リポソ一ム(liposome)とは 人の細胞膜を再現した人工膜(リン脂質)で成分を包み込んだ微小なカプセルです。酸化しやすい不安定な成分を内包し、細胞になじみやすくしながら必要なところ(肌や体内)へ届け、浸透と持続力を高める技術です。

これまで目視確認による見逃しや、人員不足による管理課題はありませんか？既存設備を活用し、追加導入だけで安全・品質管理の仕組みを構築できるAIカメラシステムをご紹介します。映像の検知・分析を自動化することで、省人化、リスク低減、安全性・品質の向上を実現します。

北海道産大麦若葉エキス末を製造、販売している国内唯一のメーカーです。 ブースでは大麦若葉エキス末の試飲を実施しておりますので、味よし、色よし、のど越しよしの、弊社北海道産大麦若葉エキス末を是非ともご体感ください。

50年以上の熱風乾燥と野菜加工の技術で、風味・色・栄養を高精度に保持。有機JAS認定工場で安定品質を実現し、原料持ち込みの受託乾燥にも対応。素材特性を最大限に活かす乾燥技術で、新しい商品開発のアイデアが広がります。

セオラスが植物由来の食品添加物です。飲料や調味料、冷凍食品、製菓など、幅広い食品で安定剤などとしてご採用いただいております。今回はセオラスの基礎情報や応用データをご紹介する予定です。用途や使用方法のご相談などもご対応いたします。 HACCPでは食品衛生PDCAを回すことが求められます。従来培養法ではタイムラグにより困難であった、「細菌をその場で見つけてその場で改善する」ことをBacNaviは実現します。BacNaviの実物を展示すると共に、食品現場での活用事例について説明いたします。

弊社新商品「さつまいもシラップ」のアプリケーションとして、試食品を通じて スイーツや飲料の自然なさつまいも風味及び蜜芋感アップをご提案致します。 その他、加工食品における味作り課題や高価な風味原料の代替・コストダウン対策に ご活用可能なカラメル化・メイラード反応を応用した呈味素材をご提案致します。

月星食品は、ソース・たれ・つゆ・ドレッシングなどの液体調味料から、果実を活用した清涼飲料まで幅広くOEM製造に対応しています。長年培った調味技術と飲料製造設備を活かし、味づくり、原料選定、試作、製造、充填まで一貫してご提案します。小売用・業務用・PB商品など、商品化に向けた具体的なご相談を承ります

「デフェリフェリクリシン」は日本酒造りの中で見出された麹菌由来の抗酸化ペプチドです。月桂冠ではその機能性にいち早く着目し、発酵技術による大量生産技術を確立して食品応用を進めています。古米の食味改善や畜肉、魚介類、植物性代替肉の風味向上など、新たなフードテック素材としての可能性をご紹介します。

パッキンレス構造と自動水抜き機能を搭載した次世代プランジャポンプを展示。異物混入リスク低減、衛生管理強化、省力化、原料ロス削減に貢献し、食品工場の新たな課題解決ソリューションを提案します。

1958年から高品質ベータアラニンを国内製造する弊社が、米国NAI社開発の新規製剤「トライブシン（TriBsyn®）」を日本初紹介！実績あるスポーツ分野から、加齢対策や一般ウェルネス分野へと応用を広げる次世代のコンセプト製剤です。確かな品質と最新技術の融合を提案します。

豊富なタンパク質・アミノ酸スコア・食物繊維・ビタミン・ミネラルを含有し、1日で最大32倍も増殖する生命力とわずか3日で成分比率を調整可能な特性を持つため、持続可能な社会を支え、日々の健康を底上げする新しい食の選択肢となる可能性を秘めています。 2026年3月より本原料を配合した食品のテスト販売を開始し、続々と活用事例が拡大中。同様に食品としての活用を共に拡げるパートナー様を募集しています。

乳酸菌（生菌・死菌）や他社と差別化できる食品原料を展示します。二日酔い対策としてヒト臨床試験を実施した「HDB1098」、ヒアルロン酸を培養成分に使用した美容素材「L-endo PDRN Powder」をご提案します。また、近年市場が伸びている不溶性食物繊維（小麦・オート麦・粉末セルロース）をご提案します。

国際論文34本、臨床試験データ有。世界的に希少な薬用キノコ「アガリクスKA21（通称キングアガリクス）」は、男女の育毛・ED・男性更年期・自律神経・ストレス・卵巣機能・腸内環境（腸管バリア・アッカーマンシア菌）・免疫ケアなど他分野に有用性を確認。医療機関採用実績、海外取引多数。小ロットOEM対応可。

ビタミンやミネラルは、健康に欠かせない栄養素ですが、その効果を十分に発揮させるには課題があります。たとえば、ビタミンDは、脂溶性で消化液に溶けにくく、体内での吸収率が低いという特性があります。LIPOSOVIT(リポソビット)は、ビタミンやミネラル成分をリポソーム化、吸収率を向上させ、高い生体利用率を実現しました。

生活者が撮影した食シーンや商品の使用写真・動画をAIが解析し、喫食シーンや使用実態など、生活者の「食のリアル」を解像度高く把握する次世代リサーチサービスです。潜在ニーズや未発見のインサイトを発掘し、消費者ニーズにマッチした商品開発をサポートします。

テアフラビンパウダーTY-1を使用した食品を、使用例として実際にご試食いただけます。ご好評いただいている弊社製品のドロップスも、ぜひお試しください。

独自の抽出技術を活用した新しいバニラ製品をご紹介します。 また、多様なアプリケーションでの官能評価結果をもとに、用途やニーズに応じた最適なバニラ製品を多角的にご提案します。

新製品として、アマニ油乳剤のリニューアル品を初展示します。従来の製品に比べて、酸化安定性および乳化安定性の高いアマニ油水溶化製剤になり、飲料、ゼリーに最適です。その他、β-カロテン、コエンザイムQ10などの機能性素材や、水溶化・粉末化・コーティングなどの受託加工技術もご紹介致します。

大容量タイプは、10秒以内に主菜を造形します。精密タイプは、飴を3層に積層します。

癖がない。溶けやすい。大豆プロテイン。 高い溶解性とクセの少ない風味で、飲料から栄養食品まで幅広い用途に対応。 優れた加工適性を備えた、高品質な大豆プロテインです。

国内生産の高純度（99％）で、かつ、無味無臭で易溶性、安定型の処方しやすいL-カルノシンや、ビタミンP（ヘスペリジン、メチルヘスペリジン）、ビタミンU（独自フレーバー原料）をご提案。北海道・千歳工場では道産アロニアの加工品、道産原料調査から、原薬開発で培った技術とノウハウを活かし、エキス・エキス粉末受託加工で素材開発をご支援いたします。

注目素材の「5-ALA」「エルゴチオネイン」「レッドクローバー（フェムクローバー）」をご提案します。美容・活力、抗酸化領域の最新知見に加え、フェムケア領域で期待されるレッドクローバーの機能性表示食品申請に向けた途中経過をブースにて先行発表！貴社の新規商品企画・差別化に役立つ情報をお届けします。 天然の動植物より低温抽出と凍結乾燥の技術を使って、より高い有効成分を規格化しています。

通常の5倍の還元力を持つ「還元ビタミンC」。エクオールを含有する「エクオール乳酸菌粉末」。悪玉菌・ウイルス等の不活性化データを持ち口腔ケアに活用できる「還元発酵乳酸菌」。高濃度水素が発生し、エクオールを含有する「還元NMN」。高い吸収率の「水溶性イオン化ケイ素」。食物油脂への抜群の吸着力「機能性食用炭」。

北海道自社栽培の当社カンゾウは、特有の苦み・えぐみが少なく、ほのかな甘みを有する事が特長です。この様な特長を生かし、食品の呈味素材や、お茶原料として開発を進めております。ブースでは試食を含めた活用事例をご紹介致します。

需要高まる海外輸出向け商品。着色料のお悩みはぜひ神戸化成にお任せください！ 【商品開発の伴走支援】 ・色や食品、対象国などのヒアリング ・海外使用可否の調査サポート(*1)で、最適な色素をご提案します。 ・色調の調整試験や安定性試験、オーダーメイドな商品開発(*2)にも柔軟に対応いたします。 *1：最終的なご判断はお客様側でのご確認をお願いしております。 *2：数量・時期などの条件がございます。

健やかな肌、すっきりとした身体、食習慣や体型の維持、お腹の調子を気遣いたい方へ。各コンセプトに合わせて厳選した漢方素材を、乾燥エキス粉末などの多様な形状でご用意しました。常時在庫を抱え安定供給に努める体制を基に、企画ごとのアイデンティティに合わせた自由な製品化を応援いたします。

創業以来、約150年にわたり「松」とともに歩んできた当社より、新素材・松葉抽出物「PINOEX」と、沖縄やんばる発の独自素材である微細藻オーランチオキトリウム「AURA'n」をご紹介します。 ライフケア商品の開発に活用いただける機能性素材として、さまざまな製品開発の可能性をご提案します。当社素材を配合したサプリメントの試供品もご用意しております。

脳を活性化するイグサ特有の成分『デヒドロエフソール』を含有した健食原料『イグサエキスパウダーSH』。世界初のヒト臨床試験で健常な高齢者の認知機能向上を促す可能性を確認し、国際的な学術雑誌Nutritionに掲載されました。原料栽培からパウダー化まで品質のトレーサビリティを自社で一貫管理しています。

マイクロ波減圧乾燥技術を活用し、食品原料や食品残渣の高付加価値化から工業材料まで幅広く対応します。素材に応じた乾燥条件をご提案し、品質向上、乾燥時間の短縮、省エネルギー化を実現する乾燥ソリューションをご紹介します。

素材を発酵させる、乳化させる技術を活用し、素材そのもののチカラを引き出す提案を行っています。弊社は50年以上、お客様と共に発酵と乳化技術を磨いてきた企業です。 ▼事例 乳化の力を利用して香りと味をエンハンスさせる。 発酵の力を利用してチーズの複雑な香りとコクを演出。 乳化・発酵の力を利用して独特な魚・獣臭をマスキング。 独自の技術により昨今の原料価格高騰に対して、コストダウンに繋がるご提案を行っています。

共同出展社のプロミウム株式会社は、受託製造を提案を行います。

呈味改善や天然原料代替、コストカットにご活用いただける「フレーバー」をご提案いたします。 また、製品を華やかに彩る「デザートソース」・「粉末果汁」・「ブルガリア産ダマスクローズウォーター」など、各種製品をご紹介いたします。 天然原料の供給不安や原材料の価格高騰、製品開発でお困りのお客様、ぜひ弊社ブースへお立ち寄りください。

風味の増強や持続を目的にデザートにもセイボリーにもご活用頂ける、豪州バランタイン社のチーズパウダーのご提案です。チェダー・クリーム・マスカルポーネ等のラインナップがございます。 また、ベトナムNo.1乳業メーカーであるVinamilk社から、乳調製品等の乳原料や多彩なココナッツ素材をご紹介します。

ケミン・ジャパン㈱、㈱生存環境科学研究所、インデナジャパン㈱、㈱コンゴとの共同出展にて、各社の原料をご紹介いたします。金剛薬品㈱では多種多様な原料を取扱っており、生菌原料の配合が可能な自社工場があり、健康食品の受託も承りますので、原料から製品までお気軽にお問合せ、ご相談ください。

小麦たん白を加工した新素材「MUGIBASE」配合ハンバーグの試食を実施。焼成時の旨み流出を抑え、肉本来の美味しさと食感をより一層高める品質改良効果をご体感いただけます。また、弊社の技術力を活かした「受託加工」サービスも併せてご紹介。自社開発の機能性素材や柔軟な製造対応力で、お客様の課題解決をサポートします。

『体感』への挑戦～溶出制御技術「コーティングビーズ」×新たなプロバイオティクス製剤化技術～

お客様の細やかなニーズに対応する為、多様な設備と熟練の技術者を擁し、テーラーメイドの原料果汁のご提供が可能です。徹底した品質管理のもと、高品質な小分け生産にも対応しております。最適な原料果汁ソリューションをご提案致します。

アレルゲン除去の有効性を検証したデータをもとに、効果的な洗浄剤・除菌剤の選定、洗浄方法の改善まで、食品工場の衛生管理をトータルでサポートします。

"抹茶が持つ魅力を、香りの力でもう一段引き上げる。そんな発想から生まれた抹茶香料をご提案します。 マスキング香料開発で培った成分スクリーニング技術を応用し、多様な香味成分が織りなす抹茶特有の複雑さや豊かな厚みを表現しました。 ブースでは、飲料や菓子の試作品で、香りによる風味向上効果をご体感いただけます。"

米糀から作られる発酵調味料である「塩糀」、「しょうゆ糀」をはじめ、甘酒から作られる甘味料「糀みつ」、パンの品質改善を目的とした「米糀粉末」などをご紹介します

一般社団法人ペットフード協会では、ペットフードの安全性確保と消費者への正しい情報提供を目的に、「ペットフード安全管理者」「ペットフード販売士」資格検定制度を運営しています。本制度は、製造・流通・販売の各段階で求められる衛生管理・法令遵守・栄養知識を体系的に学べる内容となっており、ペット業界全体の品質向上と信頼性確保に寄与しています。

一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整された”最適化栄養食”の展示をします。 当ブースでは、日本最適化栄養食協会に認証された「完全メシ カレーメシ 欧風カレー」の試食も実施。実際においしさを体験しながら、栄養バランスの大切さについて知っていただけます。

加工食品をよりおいしく・楽しくするための製品を紹介。 表現が難しい「調理感」を感じて頂くための試食品を準備しております。 また、当社独自技術である転写シート（香り、スパイス等）を用いて、食品に彩りを付与する方法も提案いたします。 当社しかない技術を一度に見て頂ける機会ですので、ご来場をお待ちしております。