食品開発展2025

原料や製品などの食品中および、ライン洗浄後の残存アレルゲンを簡易・迅速に検査できる「FASTKITスリム」、消費者庁ガイドラインに準拠した定量キット「FASTKITエライザVer.Ⅲ」を取り扱っております。両キットの特徴や検査方法など使用目的に応じた最適な検査キットをご紹介いたします。

当財団では、食品の安全性評価や品質管理を目的とした各種分析を行っております。農薬・重金属・食品添加物の定量、PFAS分析、異物検査、微生物検査など、幅広いニーズに対応可能です。 最新の分析機器と信頼性の高い技術で、食品業界のお客様の「安心・安全」に貢献いたします。

会期中はブースで個別面談を実施いたします。事前予約も承ります。栄養成分・おいしさ・機能性成分の分析など、お客様の悩み解決をお手伝いします。プレゼンテーションでは容器包装に係る最新の法改正に関する情報，アレルギー検査，微生物検査の品質管理に関する情報をご提供いたします。ブースにお立ち寄りください。

食品分析検査

SUNATECでは、栄養成分（海外輸出向けなど）・ビタミン・機能性関与成分・微生物の植菌試験（殺菌・除菌効果、消長、保存効力）・賞味期限設定などの分析アウトソーシングに加えて、食品製造現場での経験と検査機関の技術・知識を持ち合わせた研修、教育プログラム、検査業務の支援をご紹介いたします。

当団体は、食品関連の技術士が約百名所属している技術コンサルタントの団体です。食品関連のお困りごとについて、展示会の会期中は、無料でご相談頂けます。

食品衛生法登録検査機関として、お客様の信頼に応え続けています。県外からのご依頼多数！ 業界最速級の糖質・食物繊維分析は6～8営業日、残留農薬4営業日速報も大好評。機能性成分検査では、最短8営業日報告の実績もあります。 短納期・高精度な検査で製品開発をサポートします。是非、当ブースにてご相談ください。

農研機構（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構）食品研究部門の紹介と、食品研究部門の研究の一部を展示します。食品研究成果展示会2024についてもご案内します。

バイオ（微生物、酵素、脂質、糖質など）と化学の力を使って、生活を豊かで快適にするための研究に取り組んでいます。

みどころ詳細：地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター食品技術センターは、都内食品産業の振興及び都民の食の安全と食生活の充実を図ることを目的に設置されています。私達は、食品企業などが抱える技術的な諸課題を解決するために、技術相談、研究開発、技術支援などに取り組んでいます。

昨年9月に承認されたISO16756:2024/IDF:2024 NMR脂肪分分析計を展示します。牛乳及び乳製品全般に適用されており核磁気共鳴技術を応用したCPMGパルス時間領域核磁気共鳴（TDーNMR）を使用し正確かつ迅速に脂肪分値を出力します。実サンプルをお持ち頂ければその場で測定が可能です。

10年以上の食品法規制対応経験。新規食品成分のグローバル登録認証、食品製品のグローバル法規制対応、飼料とペットフードのグローバル法規制対応、中国特殊食品の許認可申請などのワンストップサービスを提供。中国新食品原料/新規食品添加物、米国GRAS/NDI、EU Novel Foodなどの分野に数多くの実績があります。

MC-Media Padは微生物検査をより手軽に、正確に実施できるシート培地です。培地調整等の手間なく、すぐに検査が可能です。ポリリジンは、天然物由来の食品保存料です。様々な食品に合わせた製剤もご提案可能です。食品保存料用途だけでなく、カチオン性を活かして酵素精製やDNA回収に応用した例についてもご紹介します。

インターサイエンスは、サンプリングからバクテリア分析まで、乳製品・肉・水産品・惣菜などの品質管理や研究開発に対応する幅広い製品を提供。高い反復性と再現性により、微生物学的分析の信頼性を向上させます。AI搭載機器により、さらなる効率化と高精度な分析を実現します。

食品向けの高圧蒸気殺菌機や乾燥機につきまして、ブースでは映像を中心にお客様のご要望に合った製造ラインのご提案をさせて頂きます。 また、非接触・非破壊のもとに瞬時に水分測定可能なマイクロ波透過型水分計の実機を展示致しております。

• 洗浄評価に！ATPふき取り検査（A3法）「ルミテスター Smart」「ルシパック A3 」 ・微生物検査に！簡易フィルム培地「Easy Plate 」 ・コロニーを自動カウント！Easy Plate 専用「コロニーカウンターシステム」 ・ヒスタミン量測定に！「チェックカラーヒスタミン」「ヒスタミンチェックスワブ」

脱炭素にとどまらず、グローバル基準に沿って多角的な指標を用いて環境価値を可視化し、レポート作成や新商品開発、販路開拓などの価値創出を支援。植物性・地産地消などの「なんとなくエコ」な状態から、説明力を持ってサステナビリティに貢献できるアイデア創出を支援し、より早期に持続可能な社会を実現することを目指しています。

食品製造工場に欠かせない洗浄工程、ファインバブルは従来の洗浄力をUPさせます。その効果として、節水、省エネ等があり、私たちは、このファインバブルテクノロジーで、カーボンニュートラルに取組される企業を厚くサポートします。

現状多くの食品工場が排水処理設備に『加圧浮上装置』を運転しており多量の汚泥発生、薬剤の使用等、多くの問題を抱えている。『オイルバクターシステム』では微生物で油分を分解、加圧浮上装置が不要です。分解後の排水は接触ばっ気槽にて更に処理を行い下水道放流では余剰汚泥ゼロを達成します。河川放流でも余剰汚泥を大幅に削減します。

マゴノテDXのkintone伴走サービスとは部門に最適なサイボウズ社のkintoneを活用した月額制のB2B向けトータルコンサルティングサービスです。 kintoneを使った部門課題解決のあらゆるソリューションを備えています。

スピンプライドの国内選別で、異物クレームゼロへ！ スピンプライドは乾物（種子・穀類・乾燥野菜・香辛料等）、顆粒品からの異物除去の受託加工を専業としております。 ブースでは、実際の事例紹介や弊社独自の異物レポート等を展示しておりますので、ぜひお立ち寄りください。

環境配慮パッケージ モノマテリアル 表裏異素材パッケージ ホログラムコート そのほか フィルムパッケージお任せください！ 小ロット対応可能です

お客様の期待に応える商品開発を、確かな検査技術でサポートいたします。食物アレルゲン検査では、オレンジ、ゼラチン含む国内最多品目に対応。商品価値向上や定期検査、緊急時など幅広いニーズにお応えしています。また、グルテンフリーやプラントベース食品の検査等も承ります。お気軽にブースにお立ち寄りください。

近赤外分析装置XTRは、約1分で多項目の定量分析ができ食品関連工場での品質管理で多く使用されております。 加工食品の栄養成分表示にも合理的な推定値として使われております。 SDmatic2は、小麦粉や米粉の損傷澱粉の測定を10分以内に行えます。ヨーロッパやアメリカでは公定法として使用されており注目の技術です。

「フード・フォラム・つくば」は農研機構 食品研究部門を中心に食品・医薬・科学機器・流通等、現在70社の企業ネットワークが形成され、多角的な情報、交流を通して研究開発の振興、地域の発展に寄与する事を目的とし、講演会、随時の勉強会などを企画開催しています。

当展示の見どころは、品質管理における分析技術の自動化、滴定装置を活用した高精度な品質管理、製造プロセスに適した機器の最適な選定、そして分析業務の効率化と21 CFR Part 11などの規制への対応です。これらを通じて、食品品質管理の現場における信頼性向上と業務効率の最適化を実現します。

AQUALAB VSA水分吸脱着測定装置は、食品・医薬品の水分活性と吸脱着等温線を高精度に測定できる装置です。乾燥工程の最適化や品質管理に貢献し、製品の安定性評価にも活用されています。展示会では実機をご覧いただけます。

食感は食品の構造に依存しています。例えば、パンであれば気泡構造やグルテンの架橋構造、麺であれば表面凹凸や断面の空孔構造、食肉であれば細胞の配列などです。しかし、これまで構造を数値化することは容易ではありませんでした。そこでAI技術を用いて構造を数値化し、構造から食感を予想する技術をご紹介します。

一都三県で実績40年の弊社が、防かび塗料・カビリムーバー・除菌LED照明をご紹介。病院・介護施設・食品工場など衛生管理が求められる現場に最適。美観と耐久性、安全・省エネ・即効性を兼ね備えた製品です。ご相談も承ります。ぜひブースへお立ち寄りください！

食品検査で近年注目を集めているハイパースペクトルイメージングシステムをご紹介いたします。ClydeHSI社のシステムは、カメラ、解析ソフト、スキャナまでがオールインワンで提供されているのが特長です。 簡単に導入できる近赤外分光器もご紹介いたしますので、ぜひお立ち寄りください。 デモ測定のご依頼も受け付けております。

世界で唯一の全自動食物繊維前処理装置の概要を紹介する。本装置を運用することで、これから誰でも簡単に精度よく食物繊維を分析できるようになるはずです。Prosky法以外のHPLC法、HPLC2法など、あらゆる分析法に対応した全自動装置の魅力を、従来法と比較しながら解説します。

いずれも、室温-2液（A液とB液）・同じ手順・同じ発色反応で、試料中の共存グルースを消去してから測定するキットとなっている。標準液として、それぞれのショ糖、果糖及び乳糖の溶液（100mg/mL)を使っており、ダイレクトにショ糖・果糖・乳糖を30分又は40分で測定することができる。

従来の微生物検査でお困りの「人によるバラつき」「検査員工数」「検査にかかわる費用」を1台で解決する、あたらしい微生物検査システムがリリースしました。 デモ機で1分実演もしていますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

化粧箱をはじめ、什器・台紙・シールなど パッケージについてはデザインを含め ぜひ弊社にお任せ頂ければと思っております。 また、お借りした商品をもと製作する『パッケージの形状提案』、 エンボスやパール紙で印刷できる『特殊加工・特殊紙の提案』など、 製作から納品までの流れを一括プロデュース致します。

2+αのDXシステムをご紹介。1つ目は「スマート食品表示」、1,200ページ以上の法令がある「食品表示」を自動作成！アレルギー物質・原材料・栄養成分など自動計算。2つ目は「スマート規格書」、規格書の管理をカンタンに、提出用の資料も無料で作成可能です。そして新機能「輸出向けDX」もご紹介します！

◆迅速な微生物同定 ・MALDI微生物同定試験 (Biotyper) ・DNA塩基配列解析 ◆腸内環境分析 ・アンプリコンシーケンス解析 ・糞便中有機酸（短鎖脂肪酸）分析

頻繁に変わる食品に関する法律。品質保証業務は専門的な知識が益々必要になっています。専門家の人手不足の声があちらこちらから聞こえてきます。そんなお悩みを【WEB規格書システム＆表示作成サポート】と共に解決しませんか。自社規格書管理システムや、他社の規格書システムなどからの「のりかえ」時の面倒な作業をフルサポートします

• レトルトパウチ食品、缶詰、ビン詰などの加熱調理や殺菌に適した小型殺菌機（小型レトルト釜） ・オートクレーブ（高圧蒸気滅菌器） ・温度・圧力・湿度測定用データロガー ・フリーザー、ショーケース、保冷庫の温度管理システム ・HACCP文書の作成・維持管理工数を大幅に削減するHACCP文書化専門ツール

嚙み心地評価測定機では人が咀嚼する際の顎の動きを再現し、入れ歯を使用して食品の 触感を測定します。

ブースでは主に実験計画最適化ソリューションを展示。人の知見×AIの提案による対話的マテリアルインフォマティクスの実現に向けたソリューションをデモを交えてご紹介します。

コロイドミル：メディアレスの湿式粉砕機。液状からペースト状に至る様々な物を粉砕・分散・乳化。ロータ・ステータのギャップ調節機構により粒度調整が可能。 インラインミキサー：混合、溶解、発泡、反応や乳化処理に対し様々な攪拌翼や、用途・要望に応じて各部位を変更可能かつ省スペースな連続処理ミキサー。

100Vで使用できる移動式の小型集塵機なんですが、13㎥/minという強い吸引力と本体近くでも作業可能な静音性をぜひ現地でご確認ください。

多く食品企業様が目視で行っている版下確認をシステムで運用するご提案をメインに、 HACCP/FSSC22000に関する文書管理や教育管理をシステムで運用するご提案もしております。 その他業務においても、多くの製造業様にて業務改善をお手伝いしてきた実績がございます。

嗅覚を“資産”に変える嗅覚DX。品質課題の解決だけでなく、美味しさや香りの差別化を可能にし、商品開発・マーケティングだけでなく、会社全体の売上向上と経営課題を解決します。

食品用フードスプレー(新しい食品パッケージ)による噴射により、家庭料理、レストラン、バーベキューやアウトドアなど、様々なシーンでご使用頂けます。これまでにない新しい食のシーンを演出することが可能です。食用油、各種調味料、食品香料やアルコール酒類、飲料、スイーツ食材など、幅広い食品をスプレー化するだけで、料理の可能性を大きく広げることができます。

㈱同仁グローカルは科学分析に特化したサービスを提供しています。今回の展示会では主に脂肪酸分析、糖分析、酵素活性・阻害活性分析、抗酸化能測定を紹介いたします。またバイオフィルム分析や食品異物分析も行っております。ご依頼に際しては分析提案書を作成いたします。

【二軸エクストルーダー】大豆ミートからペットフードまで幅広く対応可能。また、省人化・省プロセス化に貢献します【研究開発機】ラボ向け二軸エクストルーダー”ラボルーダMK Ⅱ-S”を展示します【シミュレーションソフトウエア】実機不要、 PC上で混練を高精度で再現可能な流路解析シミュレーションソフト(TEX-FAN)をご紹

食品中のアレルゲン検査ができる「ナノトラップ®ProⅡ」に、新たにカシューナッツが加わりました。設備洗浄後のアレルゲン残存確認に特化した「ナノトラップ®Easy」とともにFSSC22000取得企業様でも活用いただいております。食品検査用培地も含め、食品衛生管理に役立つ製品をご紹介します。

世界初アルファ化製粉機は、穀物が持つ水分を利用して瞬時にアルファ化し粉に加工します。水を混ぜるだけで即、食べる事ができる粉になります。水冷臼式製粉機は音が静かでメンテナンスが簡単、粒度が揃った色、味、風味を損なわない粉を作ることができます。

製造工程にどうしてもできてしまう「ダマ」。この「ダマ」を安全かつ効率的に撹拌します。 コンタミは無く品質を損ねることはありません。 混合時に粘度が上がっても効果的です。ブース内で実演しております。是非ご覧ください。

GMP取組みの義務化など、健康食品の品質管理には一層の充実が求められています。 医薬品業界、健康食品業界で長年培った実績と信頼のある富山産業製試験器をぜひ実地にご覧ください。 （出展製品：崩壊試験器・崩壊終了自動検出装置、溶出試験器、錠剤摩損度試験器・摩損度試験ソフトウェア）

「紫外線光触媒脱臭装置」は、臭気を3000分の1にすることができる乾式脱臭装置。 「紫外線促進酸化脱臭装置」は、電気と水だけで臭気を10分の1にすることができる湿式脱臭装置。 「紫外線海水殺菌装置＋PVAろ過装置」は、低価格な陸上養殖向けメンテナンスフリー設備。

JEScの強みは、SDGsへの貢献を目指した環境にやさしい排水処理システムです。特に油脂分、タンパク質、デンプンが多く含まれた排水の処理に優れています。これまでたくさんの食品工場の排水処理システムの改善に寄与しました。

水や油、石けん水が飛散した滑りやすい足場でも高い耐滑性能を発揮するハイパーVソールに加え、対ドライ粉体用の粉ハイパーVソール、耐氷雪用のハイパーVスタッドレスソールなど従業員の方への転倒事故予防・労災対策に向けて各種作業靴を提案させていただきます。

チョコレート等、食品材料での描画、3D造形が可能です。 高付加価値を付けるためのアイデアを形にします。 今回、展示する3D FOOD MASTERの概要につきましては、以下のページをご確認ください。 https://www.musashi-engineering.co.jp/blog/exhibition/e015

銘達プラスチック有限公司は、設計・開発・生産を一本化した総合的な医薬品・食品用プラスチック包装容器メーカ－です。 各種品質管理承認を取得し、クラス10万のクリ－ンルーム・最先端の生産施設で、年間約7.8億セットの生産能力を有します。 欧米・アジアでの実績を積み上げ、いよいよ日本市場へ挑戦します！