食品開発展2026

原材料や製品などの食品中やライン洗浄後の残存アレルゲンを簡易・迅速に検査できる「FASTKITスリム」と、消費者庁ガイドライン準拠の定量キット「FASTKITエライザVer.Ⅲ」をご紹介します。新たな特定原材料「カシューナッツ」対応キットも展示し、両キットの特徴や検査方法など用途に応じた最適な検査キットをご提案します。

水だけでなく食品に対するPFAS分析や異臭、香り成分の分析も可能です。また、新規事業や企画開発の方々に向けに、遊離アミノ酸分析や糖類など付加価値に関する各種試験や、ペットフードに参入検討中のお客様に対して各種試験提案が可能です。さらに、検査の設計段階からご相談可能ですので、何なりとお問い合わせください。

ブースでは栄養成分や機能性成分分析，海外輸出向け試験をご案内。事前予約制の個別面談では，商品開発や品質管理のお悩みを解決します。プレゼンテーションでは，おいしさの数値化や賞味期限設定，菌株識別に関する最新情報をご紹介。食の安全・安心を支えるJFRLのブースへぜひお越しください。

食品の品質・安全性を支える総合分析・検査サービスをご紹介します。微生物検査、理化学分析、栄養成分分析、賞味期限設定支援など、研究開発から品質保証まで幅広いニーズに対応し、課題解決に役立つソリューションをご提案します。

SUNATECでは、栄養成分（海外輸出向けやペットフードなど）・ビタミン・機能性関与成分・微生物の植菌試験・保存効力試験・賞味期限設定のための保存試験・おいしさ分析などに加えて、食品製造現場での経験と検査機関としての技術・知識を持ちあわせた研修、教育プログラム、検査業務の支援をご紹介いたします。

食品技術士が食品開発、品質保証、食品安全、製造改善、輸出対応などの技術課題について開催期間中、無料でご相談を承ります。また、技術士資格取得を目指す方への相談や食品技術士センターの活動・会員制度についてもご案内いたします。

食品衛生法登録検査機関・ISO/IEC 17025認定試験所として、お客様の信頼に応え続けています。県外からのご依頼多数！ 業界最速級の糖質・食物繊維分析は6～8営業日、残留農薬4営業日速報も大好評。機能性成分検査では、最短8営業日報告の実績もあります。 短納期・高精度な検査で製品開発をサポートします。是非、当ブースにてご相談ください。

農研機構（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構）食品研究部門の紹介と、食品研究部門の研究の中から発酵に関係した成果の一部を展示します。食品研究成果展示会2026についてもご案内します。

SMART6水分/固形分計：多くの乳業メーカーに標準測定装置として採用され、固形分測定において絶対重量乾燥法の最速測定装置 ORACLE脂肪分計：核磁気共鳴装置を用い食品中の脂肪分量を的確に測定する事が可能乳製品に対しISOに承認認可済 Phoenix BLACK　灰化装置：マッフル炉に代わるマイクロ波を使用した迅速灰化装置 BLADE　マイクロ波分解システム：原子吸光、ICP分析計の前処理装置

10年以上の食品法規制対応経験、新規食品成分のグローバル登録認証、食品製品のグローバル法規制対応、飼料とペットフードのグローバル法規制対応、中国特殊食品の許認可申請などのワンストップサービスを提供。中国新食品原料/新規食品添加物、米国GRAS/NDI、EU Novel Foodなどの分野に数多くの実績があります。

温度っちのセンサーを冷蔵庫や冷凍庫内に入れるだけで、自動で定刻測定を行います。 毎日の面倒な手書きによる温度の記録作業がなくなり、停電や故障などによる庫内温度の異常にも、すぐに気づくことが可能になります。 温度異常の際には、メールとAIからの電話でお知らせ。 取得データは過去2年分クラウドに保存され、帳票出力が可能なので紙での保管も必要なくなります。

MC-Media Padは微生物検査をより手軽に、正確に実施できるシート培地です。培地調整等の手間なく、すぐに検査が可能です。ポリリジンは、天然物由来の食品保存料です。様々な食品に合わせた製剤もご提案可能です。食品保存料用途だけでなく、カチオン性を活かした応用例についてもご紹介いたします。

「現場の教育を、動画でもっとかんたんに」をコンセプトに、現場の教育課題を解決するクラウド型の現場教育システムです。動画マニュアルの作成からスタッフの習熟度管理・スキル管理まで行うことができる「tebiki（テビキ）」を取り扱っています。

JWP社食品カロリー測定装置 ｢カロリーアンサー®｣は実機の展示を致しますので、使用方法などより分かりやすくご説明可能です。ネオジェン社Megazyme製品は120種類以上の分析対象に対応しており、展示会では強みである食物繊維測定のより詳細なご説明が可能になっております。レンタル製品は実機だけでなく、当社レンタル体制についてもご説明させて頂きます。

自動コロニーカウンターScanAiは100万枚以上の画像データで学習されたAI機能を備え、従来製品では測定が困難であったシャーレ縁にあるコロニーやカビなど拡散性のあるコロニーのカウントを正確に行い，シャーレ上の手書き文字やシール・気泡が含まれるサンプルにおいても誤カウントを避けてコロニーのみをカウントすることが可能です。この他にも，食品微生物検査を自動化・省力化する装置を展示します。

「Linx UVG5」はUVレーザー光による化学反応で印字をするため、インクや溶剤といった消耗資材が不要で、消えない印字を可能にします。溶剤を使用しないため厳しい管理が不要なだけではなく、臭いや汚れのないクリーンな現場を提供いたします。毎日のメンテナンスや現場管理の手間を減らしたい方におすすめの製品です。

食品・飲料の衛生管理に寄与する微生物検査用培地をご紹介いたします。

香辛料・茶・野菜・健康食材・海産物など幅広い食材に対応した蒸気殺菌機や乾燥機のご紹介をしております。 国内外問わず様々な地域、業界でご愛用頂いております。 水分計はマイクロ波による水分測定を行っており、非接触・非破壊での瞬間的な水分測定が可能な機械です。 ブース内に展示しておりますので、是非ご見学ください。

衛生管理ツールのATPふき取り検査「ルミテスター Smart＆ルシパック A3 」、 微生物検査用フィルム培地「Easy Plate シリーズ」に加え、 ATP・微生物検査用ルミテスター C-110の後継機「MultiPro」を出品致します。 ポータブルかつ高感度なルミノメーターで、簡便なスティック型試薬での測定だけでなく、チューブとピペットを使用した分析も可能になりました。是非お立ち寄りください。

当社は、食農領域に特化したAIと、商品・市場・顧客・環境などの多様なデータを活用し、商品開発、マーケティング、サステナビリティ対応を支援します。開発の効率化から、商品の新たな価値の発見・可視化・訴求までをご提案します。

現状多くの食品工場が排水処理設備に『加圧浮上装置』を採用しており多量の余剰汚泥発生、薬剤の使用等、多くの問題点を抱えている。一方、『オイルバクターシステム』ではバイオで油分を分解、加圧浮上装置が不要となります。分解後の排水は高負荷接触ばっ気槽にて更に処理を行い下水道放流では余剰汚泥ゼロを達成します。河川放流でも余剰汚泥、使用薬剤を大幅に削減、食品工場排水処理の多くの問題点を解決します。

機能性表示食品、特定保健用食品（トクホ）、栄養補助食品などのニュートラシューティカル市場でも、利便性や携帯性に優れたStickpack包装へのニーズが高まっています。SPE6はこのような市場ニーズに応えるため、実績あるスティック包装機の技術を礎に、簡単な段取替によりスティックパック幅可変式に開発された新しいStickpack包装ソリューションです。

スピンプライドは乾物（種子・穀類・野菜・香辛料等）、顆粒品からの異物除去（金属、石、ガラス、硬質プラスチック、軟質・不快性異物等）の受託加工を専業としており、お客様の大切な原料の異物クレームゼロを実現します。ブースでは、選別の仕組みや実際の選別事例、弊社独自のサービス「異物レポート」も展示しております。ぜひお立ち寄りください。

食品業界の開発・分析・品質業務では、開発サイクルが短く定型的なデータ管理が難しい業界です。配合最適化などの技術進歩が進む中で、実際はExcel管理から離れられず、技術に繋げられないという問題があります。 ParsleyLabは、現場Excelをデータ活用しやすい形へ構造化し、データ活用を支援します。

フィルム包装資材　2000ｍロット困っていませんか？ 製造メーカーならではの多品種、小ロット・短納期に柔軟対応します。

食品工場の工程管理の効率化に寄与できる近赤外分析装置、小麦粉の損傷澱粉、生地分析装置の実機を展示します。 測定実例についても詳しくご説明いたします。

小ロット対応紙包材FUTOパックと、海外製原料の活用によりコストメリットを訴求した電子レンジ対応パウチをご紹介。 FUTOパックは専用機による受託包装にも対応し、パッケージ設計からセットアップまでトータルでのコストダウンをご提案します。

「フード・フォラム・つくば」は農研機構 食品研究部門を中心に食品・医薬・科学機器・流通等、現在70社の企業ネットワークが形成され、多角的な情報、交流を通して研究開発の振興、地域の発展に寄与する事を目的とし、講演会、随時の勉強会などを企画開催しています。

メトラー・トレドのセンサは、食品の生産・洗浄・滅菌工程に耐えるよう設計されています。 pHメーターは溶液の酸性・塩基性を測定し、インライン溶存酸素センサはDOを連続監視してリアルタイムに測定結果を提供。 ハロゲン水分計は、精密な計量・温度制御、直感的な操作、堅牢な構造により、正確で安定した水分測定を実現します。

メリュー ニュートリサイエンシズは、50年以上にわたり食品業界の専門家を支援し、安全で健康的、そして持続可能な食品の提供を目指しています。 私たちの科学的専門知識と認定ラボネットワークを活かし、分析、コンサルティング、監査、そして研修において実践的なソリューションを提供しています。

AQUALAB VSAはDVS・DDI技術で食品の水分吸脱着特性を高精度に評価し、保存安定性や乾燥工程の最適化に貢献。データに基づく開発や品質管理を強力に支援します。さらに、露点式水分活性測定装置の進化版「AQUALAB 5」も登場。ぜひ会場で実機をご体験ください。

食品飲料機能性素材の研究開発を支援するAIソリューションです 研究開発データ活用 知財特許業務の効率化 共同研究の機密情報管理を支援します ブースでデモをご覧いただけます

FooDesigner®は、食品・飲料業界に特化した商品開発プラットフォームです。 従来の処方管理機能にAIエージェント基盤を連携することで、市場・トレンド分析や商品企画から商品開発工程までの一連の業務を支援します。 展示ブースでは、商品開発・商品企画に関するソリューションのご紹介やデモンストレーション等を実施する予定です。

排水処理の好気処理効率を高める散気管「アクアブラスター」と、水膜により排ガス中の臭気成分を効率よく捕捉するスクラバー脱臭機「デオライザー」を展示します。食品工場をはじめとする製造現場の環境改善、省エネルギー化、安定した設備運用に貢献するソリューションをご提案します。

食品検査で近年注目を集めているハイパースペクトルイメージングシステムをご紹介いたします。ClydeHSI社のシステムは、カメラ、解析ソフト、スキャナまでがオールインワンで提供されているのが特長です。 簡単に導入できる近赤外分光器もご紹介いたしますので、ぜひお立ち寄りください。 デモ測定のご依頼も受け付けております。

CoolSaverには湿度削減に特化したFシリーズと、エチレン吸収に特化したRシリーズがあります。ブースでは実物の展示に加え、東京海洋大学との共同検証をはじめ、国内外の冷凍倉庫や物流現場での測定結果と導入事例をご紹介します。またバナナを用いたエチレン吸収のデモも実施します。ぜひお立ち寄りください。

弊社の機械で生産可能なちょっと変わった包装形態の小袋を3種類出展 Epack：タブをもって開くだけ中身を簡単に取り出せる Spack：袋を切らずに押して、中身を簡単に取り出せる。手も汚れない Ppack：ダブルパックのセンターシールを破り2種類の中身を混ぜ合わせて取り出す。 実際の機械は東京パック「7V21 」にて展示しております。

新製品　国内初 200MPa×30L/minスペックの高圧・大流量 3連プランジャポンプ式微粒化装置のパネルを展示します。 食品対応機として、架台、カバーを含めオールSUS仕様です。 その他、最高245MPaの超高圧の微粒化装置スターバーストを出展し、超高圧による食品原料の粉砕、分散、乳化、解繊処理が可能により、お客様 生産工程の短縮、フードロスの削減、食品原料のイノベーションに貢献します。

手間のかかる「食品表示」「規格書」。それらの手間を大幅に軽減する「DXシステム」をご紹介。　「規格書システム」は、さまざま規格書フォーマットの一括作成、他の規格書の取り込み、他の規格書への変換、規格書の最新状態の自動確認が可能。「食品表示システム」は、そこからの食品表示の自動生成を可能にします。

MALDI-TOF MSやDNA塩基配列解析による微生物同定試験、アンプリコンシーケンスによる腸内細菌叢解析などの網羅的解析といった各種微生物試験を紹介しています。 また、糞便サンプル採取に必要な採取容器のサンプルも展示しています。

約20年の実績を持つWEB規格書システムは、自由度の高いフォーマットと提出先とのスムーズな情報共有を実現。さらに、蓄積した規格書データを活用する表示作成サポートにより、食品表示ラベルを短時間で正確に作成し、業務効率化とヒューマンエラーの削減を実現します

レトルト食品の試作に適したラボサイズの殺菌機やオートクレーブ、電子レンジ調理中の食品にも使用できる温度・圧力測定用の高性能データロガーなど、実機にて展示。また、倉庫や輸送中、冷蔵庫内などの空間温度をオンラインで管理できる温度監視システムや、HACCPシステムによる文書の作成ツールもご紹介しています。

本製品では駆動方法に正弦運動機構を 採用。常に速度変動が伴う咀嚼運動を行いつつ、荷重計測にロードセルとステージ駆動状態を把 握するレーザー変位計を搭載し、人間が実際に感じる噛み心地を数値化。

ノロウイルスを無害化する効果を確かめる「不活化試験」に役立つ、ノロウイルス粒子測定キットを出展します！ 目に見えないノロウイルスを精度高く測定できるキットに加え、便利な活用方法などの他、開発中の製品も展示予定です。

版下確認に時間がかかる、何度確認しても不安…。そんなお悩みを解決。 確認負荷やミスの低減に向け、AI-OCRを活用したテキスト比較＋色の差異も検出可能な画像比較をご提案。 目視確認を補完することで、工数削減と品質向上の両立をご支援いたします。

株式会社同仁グローカルは「見えないものを可視化する」をコンセプトに、科学分析に特化したサービスを提供しています。今回の食品開発展では、主に脂肪酸分析、糖およびアミノ酸分析、酵素活性・阻害活性分析、抗酸化能測定、バイオフィルム分析などを紹介いたします。ご依頼に際しては分析提案書を作成いたします。

味香り戦略研究所は、おいしさを科学的・定量的に捉える食品分析とコンサルティングを専門とする会社です。15万件超の味覚データベースから構築した嗜好性診断技術を活用し、データに基づく商品開発やマーケティングを支援しています。個人の「おいしい」を捉える嗜好性診断についてご紹介します。

大豆ミートからペットフードまで幅広く対応可能な食品製造用エクストルーダーをはじめ、研究開発向け二軸エクストルーダー「ラボルーダー」、エクストルーダー内での反応を解析するシミュレーションソフトを中心に展示いたします。 また、エクストルーダーの導入や運用に関するご相談も承っております。 当日はささやかながら、ノベルティをご用意しておりますので、この機会にぜひお立ち寄りください。

「食物アレルゲン検査キット」のラインアップには、行政検査に使用される通知準拠キット、自主検査用の簡易キットを揃えており、今年4月に特定原材料に追加されたカシューナッツの検査キットもございます。「食品検査用培地」も含め、食品衛生管理に役立つ製品をご紹介します。

粉砕時に発生する摩擦熱を冷水の循環により抑えることで、成分の変性を防ぎ、色・味・香り・栄養価を損なうことなく、高品質な粉末を製造できます。

粒子径・形状、粉体流動性、固さ・凝固挙動、酸素濃度まで、食品開発に役立つ多彩な分析・評価装置を展示します。原料から製造工程、品質管理まで、効率化と高精度化を支える最新ソリューションをご紹介します。

JABは国際規格ISO/IEC 17025に基づき、日本の認定機関として認定を行っています。ISO/IEC 17025の認定を取得することで、国際的に認められた技術力を有している証拠となり、顧客に対して高い信頼性を証明することが可能となります。食品業界における認定取得の活用事例についてプレゼンテーションでご紹介します。ぜひご参加ください。

AIによるクロマト分析業務の自動化で属人化を解消。品質試験データを電子化・一元管理し、データインテグリティ確保と査察対応を効率化。さらに、複雑な化学物質の法規制チェックを自動化し、コンプライアンスを強力に支援。これら3つのDXで、貴社の品質保証レベルと業務効率を飛躍的に向上させます。

GMP取り組みの義務化など、健康食品の品質管理には一層の充実が求められています。 医薬品業界、健康食品業界で長年培った実績と信頼ある富山産業製試験器をぜひ実地にご覧ください。

「紫外線光触媒脱臭装置」は、臭気を3000分の1にすることができる乾式脱臭装置。 「紫外線促進酸化脱臭装置」は、電気と水だけで臭気を10分の1にすることができる湿式脱臭装置。 「紫外線海水殺菌装置＋PVAろ過装置」は、低価格な陸上養殖向けメンテナンスフリー設備。

JEScの強みは、SDGsへの貢献を目指した環境にやさしい排水処理システムです。特に油脂分、タンパク質、デンプンが多く含まれた排水の処理に優れています。これまでたくさんの食品工場の排水処理システムの改善に寄与しました。

これまで目視確認による見逃しや、人員不足による管理課題はありませんか？既存設備を活用し、追加導入だけで安全・品質管理の仕組みを構築できるAIカメラシステムをご紹介します。映像の検知・分析を自動化することで、省人化、リスク低減、安全性・品質の向上を実現します。

パッキンレス構造と自動水抜き機能を搭載した次世代プランジャポンプを展示。異物混入リスク低減、衛生管理強化、省力化、原料ロス削減に貢献し、食品工場の新たな課題解決ソリューションを提案します。

大容量タイプは、10秒以内に主菜を造形します。精密タイプは、飴を3層に積層します。