澤田酒造株式会社

最近の活動

展示会に出展2026/9/30

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基本情報

公式サイト: kankiko.jp
概要: 日本酒の酒蔵で、蔵付酵母菌などを用いた植物発酵エキス「澤田酵素」を製造している。90種類以上の野菜・果実・山野草・穀類・海藻類を原料に約1年以上かけて発酵・熟成させたエキスを原料供給する。ドリンク・ペースト・粉末・錠剤・カプセルなど各種剤形で健康食品の受託製造も行う。

※公式サイト掲載情報より自動生成

事業内容

原料サプライヤーとして

取扱原料：1種（4件）

1830年（天保元年）創業の奈良県香芝市の造り酒屋で、清酒製造と並ぶ事業として植物発酵エキス「澤田酵素」の製造と供給を行っている。澤田酵素は、4代目当主で醸造学者でもあった澤田定司が1935年（昭和10年）に蔵人向けの発酵液として考案したものを原型とし、昭和40年に商品化された。原料には国産にこだわった90種類以上の野菜・果実・山野草・穀類・海藻類を用い、粗糖と沖縄産の加工黒糖を加えたうえで、酒蔵に生息する蔵付酵母菌をはじめとする酵母や乳酸菌によって1年以上かけて発酵・熟成させる。

完成したエキスはアルコール分の除去と加熱殺菌を経て容器に充填され、各種剤型への加工工場や製品の製造工場へ、原料または完成品として出荷される。原料供給に加えて健康食品・コスメ商材の受託製造にも対応しており、植物発酵エキスを主体とした酵素ドリンクのほか、他原料をブレンドしたドリンク、ペースト、粉末など複数の剤型を扱う。製造はHACCP認証を取得した工場で行っている。

※事業内容の説明文は公式サイト掲載情報より自動生成

取扱原料

全1件を表示

原料・成分	商標・原料名	概要
酵素	植物発酵エキス含有ドリンク（酵素ドリンク）のOEM／澤田酵素・粉末状（粉末酵素S）／澤田酵素・粉末状（粉末酵素M）／澤田酵素・粉末状（粉末酵素K）	— 報告この情報は

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活動・動向

業界紙

直近12ヶ月で記事 2件・広告 1件

全4件を表示

発行日	媒体名	内容
2026/02/18	健康産業新聞	18面【特集】酵素・酵母食品記事（酵素） 22面【特集】酵素・酵母食品記事（植物醗酵エキス） 23面【特集】酵素・酵母食品半4段モノクロ広告（澤田酵素）
2025/02/19	健康産業新聞	12面【特集】酵素・酵母食品記事（酵素） 17面【特集】酵素・酵母食品記事（酵素） 18面【特集】酵素・酵母食品半4段モノクロ広告（澤田酒造）
2025/02/05	健康産業新聞	12面ニュース記事（酵素）
2024/02/21	健康産業新聞	17面【特集】酵素・酵母食品広告（澤田酵素）

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展示会出展実績

全3件を表示

会期	展示会	会場	ブース
2026/09/30〜10/02	健康博覧会［秋開催］2026	東京ビッグサイト西ホール	E-22
2026/04/16〜04/17	健食原料・OEM展2026	東京国際フォーラムホールE1（ガラス棟地下2F）	D14
2026/02/25〜02/27	健康博覧会2026	東京ビッグサイト東4・5・6ホール	—

※ 掲載情報は消費者庁の公開データ（機能性表示食品の届出・トクホの許可・届出記載のOEM）と各社からの掲載情報をもとに、表記ゆれを名寄せして構成しています。内容の修正・掲載のご希望は運営までご連絡ください。

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