高知ナス
お気に入り表示しようとする機能性
本品にはナス由来コリンエステル（アセチルコリン）が含まれます。ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）には血圧が高めの方の血圧（拡張期血圧）の上昇をおさえる機能があることが報告されています。
機能性関与成分
| 原料・成分（マスタ） | 届出上の表記（原文） | 含有量 |
|---|---|---|
| ナス由来コリンエステル（アセチルコリン） | ナス由来コリンエステル (アセチルコリン) | － |
生産・製造及び品質管理
○栽培上の均質性確保：栽培農家は、生育状況や気象条件に合わせてハウス内環境（温湿度、潅水、施肥量など）を適切に管理するとともに、ハチによる受粉、天敵昆虫による害虫駆除、防虫ネットの使用などＩＰＭ（総合的病害虫・雑草防除）技術とＧＡＰ(農業生産工程管理)による環境負荷を少なくする栽培を行っている。さらに平成26年からは、高知県が政策推進する環境制御技術の既存ハウスへの普及、機器を標準装備した次世代型ハウスの整備を進め、高度な栽培管理によって生産物の増収と品質向上、均質性の確保に繋がっている。 ○選果における管理体制：果重、外観等の品質規格を設定し、作業者はその規格に基づく選果・選別、品質のチェックを行なっている。
届出書の「生産・製造及び品質管理に関する情報」欄の原文（出典: 消費者庁 届出情報）。認証の名称・番号は届出者の記載で、認証機関への照会は行っていません。
届出原文（CSV全カラム）
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{
"住所": "高知県高知市五台山5015番地1",
"名称": "ナス",
"電話": "088-837-6302",
"商品名": "高知ナス",
"変更日": "2026/09/14",
"届出日": "2026/01/26",
"撤回日": "",
"法人名": "高知県農業協同組合",
"届出番号": "K909",
"所在地①": "",
"所在地②": "",
"所在地③": "",
"所在地④": "",
"所在地⑤": "",
"法人番号": "2490005003492",
"電話番号": "088-837-6302",
"中間製品①": "0",
"中間製品②": "0",
"中間製品③": "0",
"中間製品④": "0",
"中間製品⑤": "0",
"代表者氏名": "島田信行",
"保存の方法": "ラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。生鮮品ですので早めにお召し上がりください。",
"摂取の方法": "レンジ600Ｗで3分加熱または180℃で3分素揚げなどでお召し上がりください。",
"最終製品①": "0",
"最終製品②": "0",
"最終製品③": "0",
"最終製品④": "0",
"最終製品⑤": "0",
"食品の区分": "生鮮食品",
"②安全性の評価": "",
"③安全性の評価": "",
"④安全性の評価": "",
"⑤安全性の評価": "",
"喫食実績の有無": "あり",
"届出撤回の事由": "",
"撤回届出の場合": "0",
"相互作用の有無": "",
"販売開始予定日": "2026/04/23",
"③１次情報の有無": "なし",
"⑤１次情報の有無": "なし",
"機能性関与成分名": "ナス由来コリンエステル (アセチルコリン)",
"主たる事務所の住所": "",
"摂取の方法と兼ねる": "0",
"電子メールアドレス": "",
"上記手段以外の連絡先": "https://ja-kochi.or.jp/contact/",
"前回の自己点検報告月": "",
"同一性を失わない理由": "",
"既届出食品の届出番号": "",
"製造又は加工の基準①": "0",
"製造又は加工の基準②": "0",
"製造又は加工の基準③": "0",
"製造又は加工の基準④": "0",
"製造又は加工の基準⑤": "0",
"一日当たりの摂取目安量": "可食部100g(約2本)を目安にお召し上がりください。",
"表示しようとする機能性": "本品にはナス由来コリンエステル（アセチルコリン）が含まれます。ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）には血圧が高めの方の血圧（拡張期血圧）の上昇をおさえる機能があることが報告されています。",
"摂取をする上での注意事項": "●摂取上の注意：本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。降圧剤の服用など高血圧治療を受けている方は、医師、薬剤師にご相談の上でお召し上がりください。 ●医薬品と異なり、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。 ●疾病に罹患している者は医師に、医薬品を服用している者は医師、薬剤師に摂取について相談してください。 ●体調に異変を感じた際は、速やかに摂取を中止し、医師に相談してください。",
"製造者氏名又は製造所名①": "",
"製造者氏名又は製造所名②": "",
"製造者氏名又は製造所名③": "",
"製造者氏名又は製造所名④": "",
"製造者氏名又は製造所名⑤": "",
"変更履歴（2025年4月1日以降）": "（2026.05.08）様式I 届出後の届出項目、様式III 【上記枠に記入しきれない場合、その他加工食品・生鮮食品の場合】、製造・生産・採取・漁獲等及び品質の管理に関する情報、生産・製造及び品質管理に係る事項、様式IV 健康被害の情報収集体制 （2026.09.14）様式I 届出書作成に当たっての確認事項、届出後の届出項目、様式III 製造・生産・採取・漁獲等及び品質の管理に関する情報、生産・製造及び品質管理に係る事項、様式VI 表示及び情報開示の在り方に係る事項",
"変更履歴（2025年3月31日以前）": "",
"喫食実績なし又は評価が不十分": "0",
"機能性関与成分はエキスである": "0",
"連絡対応日時（曜日、時間等）": "8：30～17：00（土・日・祝日除く）",
"⑥⑦安全性試験の実施による評価": "",
"最終製品の喫食実績で評価が十分": "1",
"健康被害の情報の対応窓口部署名等": "営農販売事業本部 流通企画部",
"情報開示するウェブサイトのＵＲＬ": "https://ja-kochi.or.jp/",
"⑧参考にしたデータベース名又は出典": "・米国医薬品食品局（FDA） GRAS Notices ・城西大学薬学部 食品-医薬品相互作用データベース",
"⑨参考にしたデータベース名又は出典": "",
"機能性表示食品（再届出）である場合": "0",
"生産・製造及び品質管理に関する情報": "○栽培上の均質性確保：栽培農家は、生育状況や気象条件に合わせてハウス内環境（温湿度、潅水、施肥量など）を適切に管理するとともに、ハチによる受粉、天敵昆虫による害虫駆除、防虫ネットの使用などＩＰＭ（総合的病害虫・雑草防除）技術とＧＡＰ(農業生産工程管理)による環境負荷を少なくする栽培を行っている。さらに平成26年からは、高知県が政策推進する環境制御技術の既存ハウスへの普及、機器を標準装備した次世代型ハウスの整備を進め、高度な栽培管理によって生産物の増収と品質向上、均質性の確保に繋がっている。 ○選果における管理体制：果重、外観等の品質規格を設定し、作業者はその規格に基づく選果・選別、品質のチェックを行なっている。",
"類似する食品の喫食実績で評価が十分": "0",
"当該食品の安全性に関する届出者の評価": "・喫食実績による食経験の評価 「高知なす」は、当組合が高知県内で栽培している冬春ナスの商品名であり、高知県のナス出荷量は全国一位である。高知県の令和5年冬春ナス（高知なす含む）は作付面積283ha、出荷量37,500㌧で全国出荷量の35％を占めている。野菜としてのなすの食経験は国内において千年以上、高知県産なすの食経験は200年以上あり、これまでに問題となる健康被害は報告されていないことから、「高知なす」の食経験は十分にあり、通常の食事で摂取する量に関しては安全であると判断した。 ・医薬品との相互作用に関する評価 医薬品との相互作用については、報告されていなかった。",
"当該食品の機能性に関する届出者の評価": "【標題】 ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）の血圧上昇抑制作用に係るシステマティックレビュー 【目的】 「血圧が高めの健常者に（P）、ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）を継続摂取させると（I）、プラセボ摂取と比較して（C）、血圧の上昇を抑制させるか（O）」を検証した。 【背景】 高血圧は脳卒中や心臓病など、循環器疾患による死亡の最大要因であり、日本では国民のおよそ二人に一人が高血圧とされている。さらに、高血圧は加齢と相関することも報告されており、高齢化が進行する日本において、日常的に至適な血圧を維持することの重要性が高まっている。ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）は自然界に広く分布するコリンのエステル化合物であり、ナスをはじめとした野菜や果物など多様な食品に含まれ、血圧低下作用があることが報告されている。こうした背景を踏まえ、ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）の摂取が血圧の上昇を抑制するかどうかを検証した。 【レビュー対象とした研究の特性】 検索日である2025年7月8日までに発表されたランダム化比較試験（RCT）のうち、血圧が高めの健常者を対象とした論文を検索した。最終的に評価した論文数は1報で、日本で実施されたRCTであった。重大な利益相反は確認されなかった。 【主な結果】 採用論文は正常高値血圧者及びⅠ度高血圧者を対象とし、ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）2.3 mg/日を12週間摂取させていた。結果として、収縮期血圧及び拡張期血圧のいずれも有意に低値を示した。さらに、正常高値血圧者に限定した層別解析では、拡張期血圧の変化量において有意に低値を示し、拡張期血圧の上昇を抑制する結果が得られた。なお、試験食品に起因する有害事象は認められていなかった。 【科学的根拠の質】 本システマティックレビューにより、ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）摂取は、血圧が高めの健常者（正常高値血圧者）における血圧（拡張期血圧）の上昇抑制作用に対して科学的根拠があると判断し、エビデンスの確実性は「中（B）」と評価した。しかし、バイアスリスクなどが疑われたことや出版バイアスを完全に否定できないことが本システマティックレビューの限界として挙げられるため、今後の更なる研究の注視が必要である。",
"（届出日から60日経過した場合）販売状況": "販売中",
"PRISMA声明に準拠した形式で記載されている": "PRISMA2020",
"届出事項及び開示情報についての問合せ担当部局": "営農販売事業本部 流通企画部",
"（２）エキス等を機能性関与成分とする場合、指標成分": "",
"消費者対応部局（お客様相談室等）の連絡先（電話番号等）": "088-837-6302",
"食品表示基準別表第26に掲げる事項について点検を行っている": "0",
"（臨床試験公開データベースに登録をしている場合）登録コード": "",
"最終製品に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "0",
"最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）により、機能性を評価している。": "0",
"「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「含有量」": "2.3mg、加熱調理後2.3mg",
"調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項": "なし",
"（１）機能性関与成分を含む原材料名（届出食品が生鮮食品の場合は除く。）": "",
"「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「機能性関与成分名」": "ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）",
"機能性表示食品_消費者等向け_様式Ⅰ.届出食品の科学的根拠等に関する基本情報画面URL": "https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09RA00000Ms5ZHYAZ",
"健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素の過剰な摂取につながらないとする理由": "健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素について、本品の摂取目安量100gに含まれる量は以下の通りであった。 1. 脂質：0.1g 2. 炭水化物：4.5g 3. ナトリウム：0mg 「日本人の食事摂取基準（2015年）」において推定エネルギー必要量は、成人男性約2,700kcal/日、成人女性2,000kcal/日である。脂質の食事摂取基準（脂質の総エネルギーに占める割合：％エネルギー）は成人男女ともに20～30％が目標量であり、1日当たりの脂質の食事摂取基準の上限量は、成人男性90.0g、成人女性66.7gであることから過剰摂取につながらないと考える。 糖質は食事摂取基準が策定されておらず、世界保健機関(WHO)が示しているガイドラインによると遊離糖類の摂取がエネルギー総摂取量の10％未満（50～67.5g）、望ましくは5％未満（25～33.8g）である。このため本品の摂取目安量100gに含まれる炭水化物がすべて糖類であったとしても過剰摂取にはつながらないと考える。",
"②公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "なし",
"④公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "なし",
"調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項(自由記入欄)": "",
"②既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"③既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"④既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"⑤既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"最終製品ではなく、機能性関与成分に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "1",
"食品表示基準別表第27の１の項「安全性及び機能性の根拠に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "0",
"その他加工食品として届出する場合は、天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品に該当しない理由": "",
"食品表示基準別表第27の２の項「生産・製造及び品質の管理に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "0",
"食品表示基準別表第27の３の項「健康被害の情報の収集及び提供に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "0",
"表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されている。": "0",
"表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されていない。": "1",
"当該食品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）": "血圧が高めの方",
"（加工食品の場合は、製造者氏名又は製造所名及び所在地、生鮮食品の場合は、生産・採取・漁獲等を行う者の氏名又は名称及び所在地）": "高知県農業協同組合 芸東集出荷場なす選果場：室戸市羽根町乙1308、高知県農業協同組合中芸集出荷場：安芸郡安田町東島4307-13、高知県農業協同組合 安芸集出荷場：安芸市土居288-1、高知県農業協同組合 穴内集出荷場：安芸市穴内乙82-56、高知県農業協同組合 赤野集出荷場：安芸市赤野乙31-1、高知県農業協同組合 芸西集出荷場：安芸郡芸西村西分甲1183-1、高知県農業協同組合 グリーンはるの：高知市春野町西分512-2、高知県農業協同組合 大月集出荷場：幡多郡大月町弘見2025-1、高知県農業協同組合 園芸流通センター：高知市仁井田字新港4706-4、高陵青果農業協同組合：土佐市高岡町丙66-1、株式会社丁浩：東京都大田区東海 3-2-6",
"天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）、その他加工食品及び生鮮食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）又は観察研究で肯定的な結果が得られている。": "1",
"主観的な指標のみ科学的根拠とした機能性を表示しようとする場合（複数の機能を表示しようとする場合はそのうち該当する機能性において）、当該指標は日本人において妥当性が得られ、かつ、当該分野において学術的に公知であること。": "0",
"（最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）又はシステマティックレビュー（一定のルールに基づいた文献調査）において、実際に販売しようとする製品の試作品を用いて評価を行った場合）両者の間に同一性が失われていないことについて、届出資料において考察されている。": "0"
}