菅乃屋馬刺しモモスライス

{
  "住所": "熊本県上益城郡御船町大字高木２５３０番地",
  "名称": "生食用　馬肉スライス（冷凍）",
  "電話": "096-282-7677",
  "商品名": "菅乃屋馬刺しモモスライス",
  "変更日": "2026/11/06",
  "届出日": "2025/02/28",
  "撤回日": "",
  "法人名": "株式会社千興ファーム",
  "届出番号": "J1233",
  "所在地①": "",
  "所在地②": "",
  "所在地③": "",
  "所在地④": "",
  "所在地⑤": "",
  "法人番号": "2330001026744",
  "電話番号": "096-282-7677",
  "中間製品①": "0",
  "中間製品②": "0",
  "中間製品③": "0",
  "中間製品④": "0",
  "中間製品⑤": "0",
  "代表者氏名": "菅 浩光",
  "保存の方法": "-18℃以下で保存してください。",
  "摂取の方法": "一日当たり1袋（40ｇ）を目安に、お好みで添付のタレにつけてそのままお召し上がりください。（一日当たりの摂取目安量とともに記載）",
  "最終製品①": "0",
  "最終製品②": "0",
  "最終製品③": "0",
  "最終製品④": "0",
  "最終製品⑤": "0",
  "食品の区分": "生鮮食品",
  "②安全性の評価": "",
  "③安全性の評価": "",
  "④安全性の評価": "",
  "⑤安全性の評価": "",
  "喫食実績の有無": "あり",
  "届出撤回の事由": "",
  "撤回届出の場合": "0",
  "相互作用の有無": "",
  "販売開始予定日": "2025/05/30",
  "③１次情報の有無": "",
  "⑤１次情報の有無": "",
  "機能性関与成分名": "イミダゾールジペプチド",
  "主たる事務所の住所": "",
  "摂取の方法と兼ねる": "0",
  "電子メールアドレス": "",
  "上記手段以外の連絡先": "",
  "前回の自己点検報告月": "2026/3",
  "同一性を失わない理由": "",
  "既届出食品の届出番号": "",
  "製造又は加工の基準①": "0",
  "製造又は加工の基準②": "0",
  "製造又は加工の基準③": "0",
  "製造又は加工の基準④": "0",
  "製造又は加工の基準⑤": "0",
  "一日当たりの摂取目安量": "一日当たり1袋（40ｇ）を目安に、お好みで添付のタレにつけてそのままお召し上がりください。",
  "表示しようとする機能性": "本品にはイミダゾールジペプチドが含まれます。イミダゾールジペプチドを400㎎/日摂取することで、日常生活での一時的な疲労感を軽減する機能があることが報告されています。本品を1袋（40g）食べると機能性が報告されている一日当たりの機能性関与成分（イミダゾールジペプチド）の量の60％を摂取できます。",
  "摂取をする上での注意事項": "本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。",
  "製造者氏名又は製造所名①": "",
  "製造者氏名又は製造所名②": "",
  "製造者氏名又は製造所名③": "",
  "製造者氏名又は製造所名④": "",
  "製造者氏名又は製造所名⑤": "",
  "変更履歴（2025年4月1日以降）": "（2025.07.14）様式I 届出書作成に当たっての確認事項、届出後の届出項目、様式III 原材料及び分析に関する情報、様式VI 表示及び情報開示の在り方に係る事項",
  "変更履歴（2025年3月31日以前）": "",
  "喫食実績なし又は評価が不十分": "0",
  "機能性関与成分はエキスである": "0",
  "連絡対応日時（曜日、時間等）": "10～17時：土日祝を除く",
  "⑥⑦安全性試験の実施による評価": "",
  "最終製品の喫食実績で評価が十分": "1",
  "健康被害の情報の対応窓口部署名等": "営業部",
  "情報開示するウェブサイトのＵＲＬ": "https://www.senko-farm.com/",
  "⑧参考にしたデータベース名又は出典": "〇内閣府食品安全委員会　食品安全総合情報システム（検索日：2025年2月17日） 〇城西大学薬学部 食品‐医薬品相互作用データベース（Ver.10.0） （検索日：2025年2月17日）",
  "⑨参考にしたデータベース名又は出典": "",
  "機能性表示食品（再届出）である場合": "0",
  "生産・製造及び品質管理に関する情報": "本品は、適正な生産管理、加工環境の確保を目的として国際規格であるSQF認証（HACCP手法と品質管理システムのISO9001の要素の組み合わせ）を取得し、一元的な品質管理を実施している。",
  "類似する食品の喫食実績で評価が十分": "0",
  "当該食品の安全性に関する届出者の評価": "本届出食品の喫食実績について、当該食品が日本において販売されており、食経験を有している。 ・摂取集団：日本全国の健康な男女  ・摂取形状：生鮮食品  ・摂取方法：馬肉をそのまま摂取  ・摂取頻度：毎日摂取  ・食習慣を踏まえた機能性関与成分の日常的な摂取量：1 日あたりイミダ―ルジぺプチドを252mg（一日当たりの機能性関与成分量の60％）の摂取  ・機能性関与成分の含有量：1 日あたり252mg ・販売期間：1987年―現在  ・販売量：2019年～2025年1月までの累計 約120万食以上（1食40ｇとして） ・健康被害情報：今までに健康被害の情報なし  本届出食品（機能性関与成分：イミダゾールジペプチド）については、1987年より日本全国で販売されており、本届出食品の一日摂取目安量として252㎎であるが、健康被害は報告されていない。  以上より、本届出食品が十分な喫食実績を有しており、安全性が担保されていると判断した。",
  "当該食品の機能性に関する届出者の評価": "（ア）標題 「菅乃屋馬刺しモモスライス」に含まれるイミダゾールジペプチドの摂取による疲労感軽減作用に関する定性的研究レビュー （イ）目的 疾病に罹患していない者（未成年者、妊産婦、授乳婦は除く。）が、イミダゾールジペプチドを摂取すると疲労感の軽減作用を有するかを明らかにするため、定性的研究レビューを実施した。 （ウ）背景 イミダゾールジペプチドの摂取による疲労感軽減作用は、多くの文献で報告されているが、これらの知見をまとめた研究レビューは限られている。そこで、国内外の文献を精査し、研究レビューを行った。 （エ）レビュー対象とした研究の特性 2019年7月～8月時点でデータベース上に公開されている文献を対象として、文献検索、レビューを国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構の資金で、（公財）日本健康・栄養食品協会の職員が実施した。レビュー対象文献は、上記の目的について、査読付き文献であり、試験対象者を疾病に罹患していない者、介入食をイミダゾールジペプチドを含む食品、対照食をプラセボ、研究デザインをランダム化二重盲検プラセボ対照比較試験となっている文献を選択した。 （オ）主な結果 上記条件に合致した3報の文献を採用した。そのうち2報において、イミダゾールジペプチドを含む食品（ともにイミダゾールジペプチドの摂取量400mg/日）を摂取することにより、対照群との比較において疲労感の有意な軽減作用が認めらた（効果あり）。残りの１報においては、対照群と比較して疲労感を軽減する傾向が認められたが、有意差は認められなかった（効果なし）。本研究レビューの結果から、イミダゾールジペプチドを含む食品の摂取は、疲労感を軽減する作用を有するという肯定的な結果を得た。採用した文献３報のうち、「効果あり」と判定した２報はいずれも健常な日本人を対象者としており、想定される摂取対象者である日本人に適用可能であると考えました。 （カ）科学的根拠の質 本研究レビューの限界としては、採用文献数が３報と少ないことがあげられる。また、イミダゾールジペプチドの摂取期間が4週間～12週間と短く、より長期に摂取した場合の効果が不明であることも限界の１つと考えられる。しかし、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構の農林水産物機能性評価委員会の評価結果は、効果があるランダム化二重盲検プラセボ対照比較試験が2報あることから「C」評価、採用文献２報で有意な効果、１報で傾向が認められていることから「B」評価としている。そこで、本研究レビューが表示しようとする機能性の根拠として科学的根拠の質は十分であると判断した。 また、評価した研究で摂取させていたイミダゾールジペプチドは飲料形態であったが、生鮮食品である本製品と消化性に差はないと考えられる。",
  "（届出日から60日経過した場合）販売状況": "販売中",
  "PRISMA声明に準拠した形式で記載されている": "",
  "届出事項及び開示情報についての問合せ担当部局": "品質保証室",
  "（２）エキス等を機能性関与成分とする場合、指標成分": "",
  "消費者対応部局（お客様相談室等）の連絡先（電話番号等）": "096-282-7677",
  "食品表示基準別表第26に掲げる事項について点検を行っている": "1",
  "（臨床試験公開データベースに登録をしている場合）登録コード": "",
  "最終製品に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "0",
  "最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）により、機能性を評価している。": "0",
  "「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「含有量」": "252㎎",
  "調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項": "あり",
  "（１）機能性関与成分を含む原材料名（届出食品が生鮮食品の場合は除く。）": "",
  "「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「機能性関与成分名」": "イミダゾールジペプチド",
  "機能性表示食品_消費者等向け_様式Ⅰ.届出食品の科学的根拠等に関する基本情報画面URL": "https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09F900004skIF7IAM",
  "健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素の過剰な摂取につながらないとする理由": "本品の1日当たりの摂取目安量である40ｇ当たりの含有量は、脂質は1.0g、ナトリウム（食塩相当量）は0.03ｇと、脂質及びナトリウム（食塩相当量）は低い数値であった。また、糖類についても、本品中の1 日摂取目安量当たりの炭水化物0.3gを全て糖類と仮定しても、世界保健機関（WHO）が推奨している糖類の摂取基準と比較して低い値であった。 糖類については日本での摂取基準は設定されていないが、WHO のガイドラインでは、遊離糖（糖類）を1 日に摂取する熱量の10％未満（成人では約50g未満）、望ましくは5％未満（約25g未満）とすることを推奨している。 以上のことから、本品の継続的な摂取はもとより、仮に1日摂取目安量以上を摂取した場合でも、健康増進法施行規則第11条第2項で定める栄養素の過剰な摂取につながらないと考えられる。",
  "②公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
  "④公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
  "調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項(自由記入欄)": "●冷凍庫にて保管し、召し上がる直前に解凍してください。●解凍後はお早めにお召し上がりください。●解凍後の再凍結はお控えください。",
  "②既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "③既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "④既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "⑤既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "最終製品ではなく、機能性関与成分に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "1",
  "食品表示基準別表第27の１の項「安全性及び機能性の根拠に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "その他加工食品として届出する場合は、天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品に該当しない理由": "",
  "食品表示基準別表第27の２の項「生産・製造及び品質の管理に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "食品表示基準別表第27の３の項「健康被害の情報の収集及び提供に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されている。": "0",
  "表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されていない。": "1",
  "当該食品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）": "疾病に罹患していない者（未成年者、妊産婦、授乳婦は除く。）",
  "（加工食品の場合は、製造者氏名又は製造所名及び所在地、生鮮食品の場合は、生産・採取・漁獲等を行う者の氏名又は名称及び所在地）": "●生産・採取・漁獲等を行う場所：株式会社駒城　熊本県上益城郡御船町大字高木２０９５番地４ ●選別・出荷等を行う場所：株式会社千興ファーム　熊本県上益城郡御船町大字高木２５３０番地",
  "天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）、その他加工食品及び生鮮食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）又は観察研究で肯定的な結果が得られている。": "1",
  "主観的な指標のみ科学的根拠とした機能性を表示しようとする場合（複数の機能を表示しようとする場合はそのうち該当する機能性において）、当該指標は日本人において妥当性が得られ、かつ、当該分野において学術的に公知であること。": "1",
  "（最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）又はシステマティックレビュー（一定のルールに基づいた文献調査）において、実際に販売しようとする製品の試作品を用いて評価を行った場合）両者の間に同一性が失われていないことについて、届出資料において考察されている。": "0"
}