ＳＰＥＥＤＩＡ（スピーディア）オーストリッチミート モモ肉
お気に入り表示しようとする機能性
本品にはイミダゾールジペプチドが含まれます。イミダゾールジペプチドには日常生活や身体的な作業による一時的な疲労感を軽減する機能があることが報告されています。
機能性関与成分
| 原料・成分（マスタ） | 届出上の表記（原文） | 含有量 |
|---|---|---|
| イミダゾールジペプチド | イミダゾールジペプチド | 200 mg |
生産・製造及び品質管理
衛生管理体制： 本製品は、食品衛生法に則り、生産および衛生管理を行っている。処理施設は茨城県保健所の検査に合格している。品質を保つため、屠殺後は速やかに解体し枝肉に成形の後、所定の冷蔵庫(3～10℃)にて熟成させている。熟成せることで、ダチョウ肉の肉質が締まり、ドリップが少ない品質の高い精肉に加工する。その後、衛生管理がされた専用の精肉加工場おいて成形、脱気包装、急速冷凍を行い冷凍保管している。 また、自主細菌検査、生産ライン細菌検査を行っている。羽、皮膚および肉の損傷・変色、骨折・脱臼、異臭、異物の付着がないことを確認し管理している。 均質性とその管理体制： 搬入したダチョウ肉は、形態、肉付き、脂肪の付き方、鮮度を確認し均質性を管理している。 規格外の製品の流通を防止するための体制： 肉質、肉色、異物混入について目視検査を行い、規格外品は選別排除している。また、機能性関与成分であるイミダゾールジペプチドの含量は、定期的に外部検査を実施し、規格値を満たすことを確認する。
届出書の「生産・製造及び品質管理に関する情報」欄の原文（出典: 消費者庁 届出情報）。認証の名称・番号は届出者の記載で、認証機関への照会は行っていません。
届出原文（CSV全カラム）
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{
"住所": "茨城県石岡市瓦谷字取替３４６２番",
"名称": "ダチョウ肉",
"電話": "070-7798-0844",
"商品名": "ＳＰＥＥＤＩＡ（スピーディア）オーストリッチミート モモ肉",
"変更日": "2026/10/14",
"届出日": "2023/03/28",
"撤回日": "",
"法人名": "株式会社SPEEDIA",
"届出番号": "H1389",
"所在地①": "",
"所在地②": "",
"所在地③": "",
"所在地④": "",
"所在地⑤": "",
"法人番号": "7020001063079",
"電話番号": "0120-800-980",
"中間製品①": "0",
"中間製品②": "0",
"中間製品③": "0",
"中間製品④": "0",
"中間製品⑤": "0",
"代表者氏名": "平田 俊昭",
"保存の方法": "-18℃以下で保存してください。",
"摂取の方法": "保存方法を守り、十分に加熱をしてお召し上がりください。",
"最終製品①": "0",
"最終製品②": "0",
"最終製品③": "0",
"最終製品④": "0",
"最終製品⑤": "0",
"食品の区分": "生鮮食品",
"②安全性の評価": "",
"③安全性の評価": "",
"④安全性の評価": "",
"⑤安全性の評価": "",
"喫食実績の有無": "あり",
"届出撤回の事由": "",
"撤回届出の場合": "0",
"相互作用の有無": "",
"販売開始予定日": "2023/05/27",
"③１次情報の有無": "",
"⑤１次情報の有無": "",
"機能性関与成分名": "イミダゾールジペプチド",
"主たる事務所の住所": "",
"摂取の方法と兼ねる": "0",
"電子メールアドレス": "",
"上記手段以外の連絡先": "",
"前回の自己点検報告月": "2026/1",
"同一性を失わない理由": "",
"既届出食品の届出番号": "",
"製造又は加工の基準①": "0",
"製造又は加工の基準②": "0",
"製造又は加工の基準③": "0",
"製造又は加工の基準④": "0",
"製造又は加工の基準⑤": "0",
"一日当たりの摂取目安量": "40g",
"表示しようとする機能性": "本品にはイミダゾールジペプチドが含まれます。イミダゾールジペプチドには日常生活や身体的な作業による一時的な疲労感を軽減する機能があることが報告されています。",
"摂取をする上での注意事項": "本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。",
"製造者氏名又は製造所名①": "",
"製造者氏名又は製造所名②": "",
"製造者氏名又は製造所名③": "",
"製造者氏名又は製造所名④": "",
"製造者氏名又は製造所名⑤": "",
"変更履歴（2025年4月1日以降）": "",
"変更履歴（2025年3月31日以前）": "(2024/10/19) 様式IVの修正",
"喫食実績なし又は評価が不十分": "0",
"機能性関与成分はエキスである": "0",
"連絡対応日時（曜日、時間等）": "10時～16時／土日祝日、年末年始を除く",
"⑥⑦安全性試験の実施による評価": "",
"最終製品の喫食実績で評価が十分": "1",
"健康被害の情報の対応窓口部署名等": "お客様相談室",
"情報開示するウェブサイトのＵＲＬ": "https://speedia-ost.com/",
"⑧参考にしたデータベース名又は出典": "「健康食品」の安全性・有効性情報（国立研究開発法人 医薬品基盤・食品・栄養研究所）",
"⑨参考にしたデータベース名又は出典": "",
"機能性表示食品（再届出）である場合": "0",
"生産・製造及び品質管理に関する情報": "衛生管理体制：\n本製品は、食品衛生法に則り、生産および衛生管理を行っている。処理施設は茨城県保健所の検査に合格している。品質を保つため、屠殺後は速やかに解体し枝肉に成形の後、所定の冷蔵庫(3～10℃)にて熟成させている。熟成せることで、ダチョウ肉の肉質が締まり、ドリップが少ない品質の高い精肉に加工する。その後、衛生管理がされた専用の精肉加工場おいて成形、脱気包装、急速冷凍を行い冷凍保管している。\nまた、自主細菌検査、生産ライン細菌検査を行っている。羽、皮膚および肉の損傷・変色、骨折・脱臼、異臭、異物の付着がないことを確認し管理している。\n\n均質性とその管理体制：\n搬入したダチョウ肉は、形態、肉付き、脂肪の付き方、鮮度を確認し均質性を管理している。\n\n規格外の製品の流通を防止するための体制：\n肉質、肉色、異物混入について目視検査を行い、規格外品は選別排除している。また、機能性関与成分であるイミダゾールジペプチドの含量は、定期的に外部検査を実施し、規格値を満たすことを確認する。",
"類似する食品の喫食実績で評価が十分": "0",
"当該食品の安全性に関する届出者の評価": "世界で生産されるダチョウ肉は135万7000トンで、日本国内における推計消費量は年間450トンに増加している (輸入肉も含む)。 当社はこれまで食肉として2017年の販売開始以降、ダチョウ肉を約10トン、当該製品である「ＳＰＥＥＤＩＡオーストリッチミート モモ肉」は約3トンの販売実績を有し、全国の消費者・飲食店で広く消費されている。これまでに健康被害に関する報告はない。 以上のことから、本製品のの一日摂取目安量を摂取した場合、ヒトの健康を害する恐れはないと判断した。",
"当該食品の機能性に関する届出者の評価": "表題： イミダゾールジペプチドの一時的な疲労感改善に関する作用に関する研究レビュー 目的： イミダゾールジペプチドの一時的な疲労感改善に対する作用に関して論文検索を行った。本素材の当該効果に関する健常者におけるメタアナリシスは確認できなかったため、研究レビューを実施した。 背景： 本製品を販売するにあたり、イミダゾールジペプチドが含まれる本品の一時的な疲労感に対する軽減効果について検証するため、本研究レビューを行った。 レビュー対象とした研究の特性： 2022年6月13日に検索を行った。レビュー対象は、健常な成人男女とし、未成年、疾病に罹患している者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む）、及び授乳婦を除いた。無作為化対照試験の形の査読付論文とした。最終的に評価した論文は3報あった。 主な結果： 最終的に評価した文献3報すべてで、健常な成人男女にイミダゾールジペプチドを摂取させることにより、一時的な疲労感に関する作用に関して肯定的な評価がなされていた。摂取量は200～400mg/日であった。いずれも日本で研究が実施されているため、外挿性に問題はないと判断した。 科学的根拠の質： 全体のバイアスリスクは「低」であり、エビデンスレベルは「A」であったことから、エビデンス総体の評価は問題ないと判断した。なお、本研究デビューの限界として、採用文献が少なく、言語バイアスがあることは完全に否定できない。",
"（届出日から60日経過した場合）販売状況": "販売中",
"PRISMA声明に準拠した形式で記載されている": "",
"届出事項及び開示情報についての問合せ担当部局": "商品開発部",
"（２）エキス等を機能性関与成分とする場合、指標成分": "",
"消費者対応部局（お客様相談室等）の連絡先（電話番号等）": "0120-800-980",
"食品表示基準別表第26に掲げる事項について点検を行っている": "1",
"（臨床試験公開データベースに登録をしている場合）登録コード": "",
"最終製品に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "0",
"最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）により、機能性を評価している。": "0",
"「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「含有量」": "200mg",
"調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項": "あり",
"（１）機能性関与成分を含む原材料名（届出食品が生鮮食品の場合は除く。）": "",
"「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「機能性関与成分名」": "イミダゾールジペプチド",
"機能性表示食品_消費者等向け_様式Ⅰ.届出食品の科学的根拠等に関する基本情報画面URL": "https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09F900004sk9REIAY",
"健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素の過剰な摂取につながらないとする理由": "本製品の1日摂取目安量 (40 g)あたりに含まれる健康増進法施行規則第11条第２項で定められた各栄養素は以下の通りである。 ・脂質: 0.7 g ・糖類 (炭水化物として): 0.0 g ・食塩相当量: 0.06 g ●脂質 「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」から算出した脂質の目標量は、以下の通りである。 ・18歳以上の成人男性のうち、最も目標量が少ない75歳以上・生活レベルIにおいて40 g。この目標量に対する本製品に含まれる脂質が占める割合は約1.8%。 ・18歳以上の成人女性 (妊婦および授乳婦を除く) のうち、最も目標量が少ない75歳以上・生活レベルIにおいて約31 g。同様に占める割合は約2.2%。 以上より、本製品に含まれる脂質は目標量に対して微量であるため、過剰摂取につながらないと考えられる。 ●糖類 本製品中の炭水化物は一日の摂取目安量あたり0.0 gである。全て糖類と仮定しても、糖類の過剰摂取につながらないと考えられる。 ●ナトリウム 「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」から算出したナトリウムの目標量は、以下の通りである。 ・18歳以上の成人男性のうち、最も少ない目標量は食塩相当量として7.5 g/日である。この目標量に対する本製品が占める割合は約0.8%。 ・18歳以上の成人女性 (妊婦および授乳婦を除く) のうち、最も少ない目標量は食塩相当量として6.5 g/日である。この目標量に対する本製品が占める割合は約0.9%。 以上より、本製品に含まれるナトリウムは目標量に対して微量であるため、過剰摂取につながらないと考えられる。 上記より、本製品を継続的に摂取しても、健康増進法施行規則第11条第2項で定める栄養素の過剰な摂取にはつながらないと考えられる。",
"②公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
"④公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
"調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項(自由記入欄)": "・－１８℃以下で保存してください。 ・開封後は期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。 ・十分に加熱をしてお召し上がりください。",
"②既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"③既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"④既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"⑤既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
"最終製品ではなく、機能性関与成分に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "1",
"食品表示基準別表第27の１の項「安全性及び機能性の根拠に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
"その他加工食品として届出する場合は、天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品に該当しない理由": "",
"食品表示基準別表第27の２の項「生産・製造及び品質の管理に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
"食品表示基準別表第27の３の項「健康被害の情報の収集及び提供に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
"表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されている。": "0",
"表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されていない。": "1",
"当該食品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）": "疾病に罹患していない者 (未成年、妊産婦、授乳婦を除く)",
"（加工食品の場合は、製造者氏名又は製造所名及び所在地、生鮮食品の場合は、生産・採取・漁獲等を行う者の氏名又は名称及び所在地）": "●生産・採取・漁獲等を行う場所 株式会社ＳＰＥＥＤＩＡ 茨城県石岡市瓦谷字取替3462番 ●選別・出荷等を行う場所 常南グリーンシステム株式会社 茨城県石岡市山崎3137-2",
"天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）、その他加工食品及び生鮮食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）又は観察研究で肯定的な結果が得られている。": "0",
"主観的な指標のみ科学的根拠とした機能性を表示しようとする場合（複数の機能を表示しようとする場合はそのうち該当する機能性において）、当該指標は日本人において妥当性が得られ、かつ、当該分野において学術的に公知であること。": "1",
"（最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）又はシステマティックレビュー（一定のルールに基づいた文献調査）において、実際に販売しようとする製品の試作品を用いて評価を行った場合）両者の間に同一性が失われていないことについて、届出資料において考察されている。": "0"
}