イベリコ豚　レアル・ベジョータ

{
  "住所": "大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29",
  "名称": "イベリコ豚",
  "電話": "06-6656-3116",
  "商品名": "イベリコ豚　レアル・ベジョータ",
  "変更日": "2026/08/24",
  "届出日": "2021/11/02",
  "撤回日": "",
  "法人名": "TAISHI CO.株式会社",
  "届出番号": "G828",
  "所在地①": "",
  "所在地②": "",
  "所在地③": "",
  "所在地④": "",
  "所在地⑤": "",
  "法人番号": "6120001104815",
  "電話番号": "06-6656-3116",
  "中間製品①": "0",
  "中間製品②": "0",
  "中間製品③": "0",
  "中間製品④": "0",
  "中間製品⑤": "0",
  "代表者氏名": "山本　真三",
  "保存の方法": "-18℃以下",
  "摂取の方法": "加熱してお召し上がりください。なお、機能性成分は脂質に含まれていますので、脂質の流出がより少ない調理法（蒸すなど）をお勧めします。",
  "最終製品①": "0",
  "最終製品②": "0",
  "最終製品③": "0",
  "最終製品④": "0",
  "最終製品⑤": "0",
  "食品の区分": "生鮮食品",
  "②安全性の評価": "",
  "③安全性の評価": "",
  "④安全性の評価": "",
  "⑤安全性の評価": "",
  "喫食実績の有無": "あり",
  "届出撤回の事由": "",
  "撤回届出の場合": "0",
  "相互作用の有無": "",
  "販売開始予定日": "2022/01/11",
  "③１次情報の有無": "",
  "⑤１次情報の有無": "",
  "機能性関与成分名": "オレイン酸",
  "主たる事務所の住所": "",
  "摂取の方法と兼ねる": "0",
  "電子メールアドレス": "[email protected]",
  "上記手段以外の連絡先": "",
  "前回の自己点検報告月": "2026/10",
  "同一性を失わない理由": "",
  "既届出食品の届出番号": "",
  "製造又は加工の基準①": "0",
  "製造又は加工の基準②": "0",
  "製造又は加工の基準③": "0",
  "製造又は加工の基準④": "0",
  "製造又は加工の基準⑤": "0",
  "一日当たりの摂取目安量": "本品50g(生肉)を目安に、加熱料理のうえお召し上がりください。",
  "表示しようとする機能性": "本品にはオレイン酸が含まれます。オレイン酸を21.65g/日摂取することで、血中の正常なコレステロール（LDLコレステロールおよび総コレステロール）をサポートする機能が報告されています。本品を食べることで、機能性が報告されている1日当たりの機能性関与成分の量の50%を摂取できます。LDLコレステロールが健常域で高めの方に適しています。",
  "摂取をする上での注意事項": "・本品は多量に摂取することで、より健康が増進するものではありません。 ・日頃喫食する肉類と置き換えてお召し上がりください。",
  "製造者氏名又は製造所名①": "",
  "製造者氏名又は製造所名②": "",
  "製造者氏名又は製造所名③": "",
  "製造者氏名又は製造所名④": "",
  "製造者氏名又は製造所名⑤": "",
  "変更履歴（2025年4月1日以降）": "",
  "変更履歴（2025年3月31日以前）": "(2022.10.24) ・様式Ⅵ　表示見本",
  "喫食実績なし又は評価が不十分": "0",
  "機能性関与成分はエキスである": "0",
  "連絡対応日時（曜日、時間等）": "受付時間10：00～17：00（土・日・祝日・弊社指定休業日を除く）",
  "⑥⑦安全性試験の実施による評価": "",
  "最終製品の喫食実績で評価が十分": "0",
  "健康被害の情報の対応窓口部署名等": "お役様相談センター（お客様相談室）",
  "情報開示するウェブサイトのＵＲＬ": "https://taishi-co.com/index.html",
  "⑧参考にしたデータベース名又は出典": "日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会（厚生労働省　平成26年3月発行）",
  "⑨参考にしたデータベース名又は出典": "",
  "機能性表示食品（再届出）である場合": "0",
  "生産・製造及び品質管理に関する情報": "HACCP認証を受けた工場でと殺、選別（認証登録番号10.05715/H）また、と殺、肉の加工業者としてスペイン政府の登録を受けている。登録証番号：20130600400160",
  "類似する食品の喫食実績で評価が十分": "1",
  "当該食品の安全性に関する届出者の評価": "豚肉は奈良時代から飼われていたといわれ、本格的な畜産は明治時代から始まり、平成25年の国内消費量は2,439千トンである。（公益財団法人　日本食肉消費総合センター　食肉のすべてがわかるQ&A　教えて！日本の畜産） 当該製品「イベリコ豚 レアル・ベジョータ」は、300年以上前からスペインのアンダルシア地方のハブーゴ村で生産され、豚肉のブランドとして平成14年（2002年）から日本に輸入が解禁された。累計約2,550トンの食肉が輸入・販売されてきたが、これまでに健康被害の報告は無い。したがって、その安全性に問題は無いと考えられる。",
  "当該食品の機能性に関する届出者の評価": "（ア）標題 最終製品「イベリコ豚　レアル・ベジョータ」に含有する機能性関与成分 オレイン酸の血中コレステロール改善機能に関する研究レビュー （イ）目的 健常者が、オレイン酸を摂取すると、血中コレステロールが改善するか検証することを目的としました。 （ウ）背景 オレイン酸は一価不飽和脂肪酸であり、多価不飽和脂肪酸と比べて酸化安定性が高いことが知られています。オレイン酸による血中LDLコレステロール値低下作用や、LDLコレステロールの酸化抑制能が報告されています。オレイン酸は、肉、野菜、植物油に多く含まれますが、牛肉や豚肉に含まれる脂肪酸の中で最も量が多いとされています。 （エ）レビュー対象とした特性の研究 データベースを用いて英語及び日本語の文献を検索しました（検索日：2021年1月14日、検索対象：全期間）。事前に定めた基準に従い、健常者を対象とした血中コレステロールに及ぼす影響についての文献3報を採用しました。 （オ）主な結果 文献3報より、オレイン酸21.65mgの摂取によって血中LDLコレステロール値と血中総コレステロール値が有意に低下することが確認されました。 （カ）科学的根拠の質 研究の限界として、健常者を対象とした臨床研究と摂取量が明確な文献が少なく、出版バイアスの存在が否定できないことが挙げられます。",
  "（届出日から60日経過した場合）販売状況": "販売中",
  "PRISMA声明に準拠した形式で記載されている": "",
  "届出事項及び開示情報についての問合せ担当部局": "ギフト部",
  "（２）エキス等を機能性関与成分とする場合、指標成分": "",
  "消費者対応部局（お客様相談室等）の連絡先（電話番号等）": "Tel:06-6656-3116, FAX:06-6627-9711, Email:[email protected]",
  "食品表示基準別表第26に掲げる事項について点検を行っている": "1",
  "（臨床試験公開データベースに登録をしている場合）登録コード": "",
  "最終製品に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "0",
  "最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）により、機能性を評価している。": "0",
  "「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「含有量」": "11g (加熱調理後の肉44g中 (生肉50gに相当))",
  "調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項": "なし",
  "（１）機能性関与成分を含む原材料名（届出食品が生鮮食品の場合は除く。）": "",
  "「一日当たりの摂取目安量当たりの機能性関与成分の含有量」の「機能性関与成分名」": "オレイン酸",
  "機能性表示食品_消費者等向け_様式Ⅰ.届出食品の科学的根拠等に関する基本情報画面URL": "https://www.fld.caa.go.jp/caaks/s/cssc01/fwccd01?c__id=a09F900004sk9XlIAI",
  "健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素の過剰な摂取につながらないとする理由": "本製品の1日摂取目安量は加熱調理後の肉44.2gである。これは生肉50gに相当する。実際には生肉を摂取しないが、生肉50gに含まれる健康増進法施行規則第11条第２項に定められた各栄養素に対して過剰摂取につながらないことを示すことで、加熱調理後の肉も同様に過剰摂取につながらないと考える。  健康増進法施行規則第11条第２項で定める栄養素について、生肉50gに含まれる量は以下のとおりである。 １．脂質 19.2g ２．糖類(炭水化物　0.15g) ３．ナトリウム：0g(食塩相当量として) 上記栄養素の1日あたりの摂取量は、以下が望ましいとされている（①成人男性 , ②成人女性）。 脂質：①約75 g, ②約55 g *1 糖類：①約68 g、②約55 g *2 ナトリウム（食塩相当量）：①8.0 g, ②7.0 g *3  上記栄養素の1日あたりの摂取量は、以下が望ましいとされている（①成人男性 , ②成人女性）。 脂質：①約75 g, ②約55 g *1 糖類：①約68 g、②約55 g *2 ナトリウム（食塩相当量）：①8.0 g, ②7.0 g *3  糖類とナトリウムは微量であるため過剰摂取につながらないと考える。 脂質は成人女性の1日あたりの摂取量（約55g）より35.8g少なく、さらに調理(蒸す)により30％（重量）減少する（社内データ）。脂質と水はそれぞれ調理後に約半分程度流出することが知られている（*4）。 そのため、脂質は15％重量相当が減少すると考えられる（脂質重量：100g x 30% x 15% = 4.5g）。摂取量は約14.7g（19.2-4.5 = 14.7）となる。また、この脂質のうちの60-70%程度がオレイン酸であり、飽和脂肪酸ではない。  *1：「日本人の食事摂取基準 (2015年)」より、一般的な健常成人（妊婦および授乳婦を除く）を対象として算出 *2：「Guideline: sugars intake for adults and children　(WHO 2015)」より算出 *3：「日本人の食事摂取基準 (2015年)」より *4：佐藤之紀ら：日本家政学会誌 Vol.42, No.3 271-274(1991)  以上より、本製品を1日3食の中で通常摂取する肉類などと置き換えて摂取する場合、それぞれの栄養素の過剰な摂取にはつながらないと考える。このため摂取上の注意として、「日頃喫食する肉類と置き換えてお召し上がりください。」とパッケージに記載した。日頃喫食する肉類と置き換えてお召し上がりください。 しかし、本製品を多量に摂取した場合、各栄養素の過剰摂取につながる恐れがあるため、さらに「本品は多量に摂取することで、より健康が増進するものではありません。」と注意喚起を促している。",
  "②公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
  "④公的機関のデータベース、又は、民間や研究者等が調査・作成したデータベースの情報": "",
  "調理又は保存の方法に関し特に注意を必要とするものにあっては当該注意事項(自由記入欄)": "",
  "②既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "③既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "④既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "⑤既存情報の機能性関与成分と届出をしようとする機能性関与成分との間の同等性を考察している。": "0",
  "最終製品ではなく、機能性関与成分に関するシステマティックレビューで、機能性を評価している。": "1",
  "食品表示基準別表第27の１の項「安全性及び機能性の根拠に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "その他加工食品として届出する場合は、天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品に該当しない理由": "",
  "食品表示基準別表第27の２の項「生産・製造及び品質の管理に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "食品表示基準別表第27の３の項「健康被害の情報の収集及び提供に関する事項」の遵守状況について点検を行っている": "1",
  "表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されている。": "0",
  "表示しようとする機能性の科学的根拠として用いたシステマティックレビューは、査読付き論文として公表されていない。": "1",
  "当該食品が想定する主な対象者（疾病に罹患している者、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。）及び授乳婦を除く。）": "LDLコレステロールが健常域で高めの方",
  "（加工食品の場合は、製造者氏名又は製造所名及び所在地、生鮮食品の場合は、生産・採取・漁獲等を行う者の氏名又は名称及び所在地）": "sierra mayor jabugo.S.A. C/ SANTO TOMAS, 17 -3a PLANTA 41004 - SEVILLE (SPAIN)",
  "天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）、その他加工食品及び生鮮食品の場合は摂取量を踏まえた臨床試験（ヒト試験）又は観察研究で肯定的な結果が得られている。": "1",
  "主観的な指標のみ科学的根拠とした機能性を表示しようとする場合（複数の機能を表示しようとする場合はそのうち該当する機能性において）、当該指標は日本人において妥当性が得られ、かつ、当該分野において学術的に公知であること。": "0",
  "（最終製品を用いた臨床試験（ヒト試験）又はシステマティックレビュー（一定のルールに基づいた文献調査）において、実際に販売しようとする製品の試作品を用いて評価を行った場合）両者の間に同一性が失われていないことについて、届出資料において考察されている。": "0"
}