麹
お気に入り基本情報
コウジ｜カテゴリ: 菌・プロバイオティクス｜英名: Koji｜由来の原料: 米・麦・大豆などの穀物
取扱のある形態: 粉末 3社・一般食品 3社・顆粒 1社・打錠 1社・ハードカプセル 1社・エキス 1社 取扱会社 ↓
取扱のある由来: 植物 3社・微生物 2社 取扱会社 ↓
表記ゆれ・別名 11件
蒸した米や麦、大豆などの穀物にコウジカビ（Aspergillus oryzae など）を繁殖させたもの。日本では味噌・醤油・日本酒・味醂などの醸造に古くから用いられてきた。乾燥粉末やエキスとして食品原料にも流通する。
※ AIによる参考情報（運営者の確認前）
原料の調達
原料の取扱会社
この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。 掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。
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契約しているプランの順（プレミアム・ベーシック・ライト・無料）に並べ、同じプランの中は点数の高い順です。点数は、活動の種類の数（0〜8点）と掲載の基本（担当者・電話番号・会社の詳細情報・会社の資料。0〜4点）に、その原料・成分の製品があれば1点と、その製品の点（0〜4点）を足します。同点は公開製品のある会社、最近確認した会社の順です。決まりの詳細
最近の活動
- 展示会に出展2026/10/14
- 業界紙に掲載2026/9/16
大阪府
健康食品原料を原産地から直接購入する商社で、小ロット・即納やOEMに対応します。
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/10/22
- プレスリリースを配信2026/10/19
- 展示会に出展2026/10/14
- 業界紙に掲載2026/9/16
東京都日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/11
- 展示会に出展2026/10/14
東京都
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/9
- プレスリリースを配信2026/10/23
- 機能性表示食品を届出2026/9/23
東京都従業員 2人
機能性表示食品向けの原料を中心に扱う商社で、届出代行やOEMも手がけます。
原料の規格と属性
機能性表示食品
「麹」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。
有効性・安全性
海外制度での機能性の認定実績、機能性表示食品の届出商品に記載された摂取上の注意、安全性・有効性に関する外部の公的情報源です。
外部の安全性・有効性情報
安全性・有効性に関する外部の公的情報源へのリンクです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。
PubMedでRCT・SR・メタ解析を検索（外部サイト）
PubMedですべての文献を検索（外部サイト）
J-STAGEで日本語論文を検索（外部サイト）
CiNii Researchで論文を検索（外部サイト）
外部データベースの検索結果を新しいタブで開きます。
市場トレンド
この原料・成分の新着リリース 供給側シグナル
業界ニュースでこの原料・成分に言及した企業のニュースを集約しています。
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| 配信日 | 種別 | タイトル・要約 | 会社 |
|---|---|---|---|
| 2026/10/26 | イベント・展示会 |
【イベントレポート】ハナマルキ×横浜市不老町地域ケアプラザ 共同企画 産福連携でシニア層の「おいしい減塩」を支援。 体験型プログラム「こうじのチカラでおいしく減塩講座」を開催
地域ケアプラザと共同で、麹を使った減塩を学ぶ体験型講座を開催した報告。今後は地域や企業との協働による啓発に生かす方針。 |
ハナマルキ(株) |
| 2026/08/26 | 新商品 |
オトナリマートのカウンターオリジナルドリンク 腸と肌をサポートする新シリーズ「麹スムージー」3フレーバー デビュー
ベイシア系列のオトナリマートが、腸内環境や肌をサポートする新シリーズ「麹スムージー」を3フレーバーで発売する。 |
(株)ベイシア |
| 2026/08/07 | 新商品 |
焙煎こうじコーヒー発売
麹を活用した「焙煎こうじコーヒー」の8月発売を伝える記事。 |
ハナマルキ(株) |
| 2026/08/07 | 新商品 |
焙煎こうじコーヒー発売
麹を活用した「焙煎こうじコーヒー」の8月発売と代官山でのポップアップ実施を伝える記事。 |
ハナマルキ(株) |
関連情報
この原料の関連メルマガ
業界メルマガアーカイブからこの原料・成分に言及した配信を表示。新原料・キャンペーン・エビデンス情報の収集に。
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| 受信日 | 件名 | 発行会社 |
|---|---|---|
| 2026-10-21 | 食品安全エクスプレス（令和8年10月21日） | 農林水産省 食品安全エクスプレス |
データの出典と注意（免責事項）
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