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ハナマルキ株式会社

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基本情報

法人番号
2100001021586
所在地
長野県伊那市西箕輪2701
報告
この情報は
公式サイト
hanamaruki.co.jp
採用情報
採用ページ
別名・旧表記
株式会社が指導を行い
従業員数
370人
概要

みそを主力とする食品メーカー。みそのほか塩こうじ、即席カップ・袋入りのみそ汁、業務用商品などを製造・販売している。特許技術による液体タイプの塩こうじも手がける。

※公式サイト掲載情報より自動生成

※設立・資本金・従業員数・代表者は 「Gビズインフォ」（経済産業省） （2025年6月時点）を加工して作成

事業内容

原料サプライヤーとして

取扱原料：1種（1件）

大正7年（1918年）創業、昭和21年設立の味噌醸造メーカーで、事業内容は味噌醸造販売および加工食品製造販売。長野県伊那市に本社と伊那工場、群馬県大泉町に大利根工場を持つ。資本金1億円、従業員290人。東京の本社事務所に業販部を置き、東北・中部・西日本・中四国九州の各支店と札幌・新潟・沖縄・福岡などの営業所を通じて供給する体制をとる。
食品メーカー向けの素材として業務用の商品群を持ち、みそ、塩こうじ、即席カップ、即席袋入りと並ぶカテゴリとして業務用を公開している。技術面の特徴は発酵で、特許技術により塩こうじを世界で初めて液体化し、計量・混合がしやすい調味料として実用化した点を挙げている。

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70年前の追いこうじ製法を復刻した二段階熟成にも取り組む。
研究開発では米こうじの加熱・熟成による旨味に関する知見を2026年8月に公表し、日本調理科学会2026年度大会での発表を予定している。関連会社にハナマルキフーズ株式会社とタイの現地法人 Hanamaruki (Thailand) Co., Ltd. があり、海外にも供給網を持つ。

※事業内容の説明文は公式サイト掲載情報より自動生成

取扱原料

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原料・成分商標・原料名概要
麹麹業界紙（健康産業新聞）掲載
報告
この情報は

本一覧は各社公式サイトの巡回・業界紙の広告と記事・自己申告等の公開情報からの自動生成です。貴社ご本人による情報の修正は会員登録（無料）の会社管理ページから行えます。

OEM（受託製造）

品質・安全管理

会社による記載

内容掲載場所
FSSC22000 機能性表示食品の届出書 「ぐっすりみそ汁」（2021年）

※第三者認証は認証機関の認定一覧の転記。会社による記載は届出書から自動集計（出典: 消費者庁）。記載が無いことは、認証が無いことを意味しません。

機能性表示食品の届出

この会社が届出者として自ら消費者庁に届け出た商品です。

機能性表示食品の販売状況（届出者申告）: 撤回 1件（販売中・販売休止中は届出日から60日経過後の届出者の自己申告で、更新頻度は保証されません）

自社製造 届出1件中1件で、届出書のOEM欄に自社を記載（出典: 消費者庁 届出情報）

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届出番号商品名届出日状態
F1051 ぐっすりみそ汁 2021-03-26 撤回

活動・動向

業界紙

直近12ヶ月で 記事 1件・記事広告 1件

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発行日媒体名内容
2026/09/16 健康産業新聞 12面紙上展示会 記事広告（プロバイオティクス）
2025/12/17 健康産業新聞 2面ニュース 記事（プロテイン）
2025/09/17 健康産業新聞 22面紙上展示会 記事広告（塩こうじ）

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展示会出展実績

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会期展示会会場ブース
2026/10/14〜10/16 食品開発展2026 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム 2-385
2025/10/15〜10/17 食品開発展2025 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム 2-385

ニュース

この会社に関する業界ニュース収載分です（プレスリリース・公式サイトのお知らせなど発信元を問わず集約）。

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配信日種別タイトル・要約
2026/10/26 自社サイト イベント・展示会 【イベントレポート】ハナマルキ×横浜市不老町地域ケアプラザ 共同企画 産福連携でシニア層の「おいしい減塩」を支援。 体験型プログラム「こうじのチカラでおいしく減塩講座」を開催
地域ケアプラザと共同で、麹を使った減塩を学ぶ体験型講座を開催した報告。今後は地域や企業との協働による啓発に生かす方針。
2026/10/23 自社サイト 掲載・受賞 タイアップ 第3弾！YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」で「液体塩こうじ」を使用した新レシピ「豚こま塩鍋」の動画が、10月24日（土）に公開！
人気料理研究家の動画チャンネルで液体塩こうじを使った新レシピが公開される告知。限定ボトルの再登場にも触れている。
2026/10/19 自社サイト 供給・価格 弊社製品「ハナマルキこうじみそ 750g」の自主回収について
特定の味噌製品について自主回収を実施するとの告知。
2026/08/07 自社サイト 新商品 焙煎こうじコーヒー発売
麹を活用した「焙煎こうじコーヒー」の8月発売を伝える記事。
2026/08/07 自社サイト 新商品 焙煎こうじコーヒー発売
麹を活用した「焙煎こうじコーヒー」の8月発売と代官山でのポップアップ実施を伝える記事。

募集中の職種

採用ページで確認した、いまの募集を職種ごとに数えています（直近90日）。

営業 1件 管理部門 1件 総合職・新卒一括 1件

採用ページで募集要項を見る（外部サイト）

職場情報

女性活躍推進法などに基づいて公表された職場の数値です。

女性労働者の割合
77.8%（雇用管理区分: 正社員）

※職場情報・認定は 「Gビズインフォ」（経済産業省） （2026年11月時点）を加工して作成（原データ: 厚生労働省「職場情報総合サイト」）

※ 掲載情報は消費者庁の公開データ（機能性表示食品の届出・トクホの許可・届出記載のOEM）と各社からの 掲載情報をもとに、表記ゆれを名寄せして構成しています。内容の修正・掲載の ご希望は運営までご連絡ください。