ヤヱガキ醗酵技研株式会社

最近の活動

業界紙に掲載2026/10/21

機能性表示食品を届出2026/5/9

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基本情報

法人番号: 5140001061989
所在地: 兵庫県姫路市林田町六九谷681

報告

この情報は
公式サイト: yaegaki.co.jp
採用情報: 採用ページ
別名・旧表記: ヤエガキ醗酵技研株式会社
所属団体: (公財)日本健康・栄養食品協会
概要: ヤヱガキ酒造のグループ会社として1979年に設立された、発酵技術とバイオテクノロジーを活用する素材メーカー。食品用着色料事業、一般食品原料事業、機能性食品原料事業を展開し、紅麹色素やパプリカ色素、麹菌・酢酸菌による発酵食品原料などを手がける。医薬中間体や化粧品素材といった新領域の製品も扱う。

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事業内容

原料サプライヤーとして

取扱原料：15種（28件）

ヤヱガキ酒造のグループ会社として1979年に設立された、発酵技術を軸とする食品原料メーカー。乳酸菌から酵母、麹菌、担子菌まで各種微生物に関する研究を継続し、発酵技術と精製技術を組み合わせて原料を開発している。事業は機能性食品原料、一般食品原料、食品用着色料の3本柱で、これに医薬中間体や化粧品素材といった新領域の製品が加わる。機能性食品原料では、微生物や天然素材に含まれる生理活性物質の探索から製品化までを自社で行い、免疫関連素材や認知機能関連素材を製品群として挙げている。一般食品原料は麹菌・酢酸菌による発酵食品原料が中心で、食品用着色料では紅麹色素やパプリカ色素などを扱う。

製品ごとのスペック表を一覧で公開し、サンプル請求と問い合わせの窓口を設けている。微生物培養、色素関連技術（乳化・分離精製）、新素材開発の各領域では外部とのコラボレーションも受け付けており、2025年には新規特許の登録を告知している。本社・研究拠点は兵庫県姫路市林田町。

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取扱原料

15件中 1〜5件を表示

原料・成分	商標・原料名	概要
アガリクス	アガリクス菌糸体FM／アガリクス	— 報告この情報は
アスタキサンチン	ヘマトコッカスWS10T	アスタキサンチンを含む乳化素材報告この情報は
キトサン	イカキトサン／Y.H.キトサンKⅡ	— 報告この情報は
クチナシ色素	クチナシ青色素	同社が食品用着色料として供給する天然色素素材の一覧報告この情報は
グルコサミン塩酸塩	D-グルコサミン塩酸塩	— 報告この情報は
未特定	フィッシュソースVP-K／ベニコウジ色素	—

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OEM（受託製造）

機能性表示食品の届出

この会社が届出者として自ら消費者庁に届け出た商品です。

全1件を表示

届出番号	商品名	届出日	状態
H921	生姜の麹（小王子）さま	2022-12-13	届出中

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