ビタミンK｜栄養機能食品の規格基準
国際比較：日本・米国・EU の基準値
日本の栄養機能食品の下限値・上限値・栄養素等表示基準値と、米国の Daily Value（DV）・EU の栄養素参照値（NRV）を並べています。いずれも1日あたりの値です。
| 制度 | 値 | 出典 |
|---|---|---|
| 日本 下限値（栄養機能食品） | 45 μg | 別表第11 |
| 日本 上限値（栄養機能食品） | 150 μg | 別表第11 |
| 日本 栄養素等表示基準値 | 150 μg | 別表第10 |
| 米国 Daily Value（DV） | 120 μg | 21 CFR 101.9 |
| EU NRV | 75 μg | Regulation (EU) No 1169/2011 Annex XIII |
米国 DV・EU NRV は表示上の参照値であり、栄養機能食品の下限値・上限値のような配合量の規格ではありません。輸出入時の適合判断は各国の原典と所管窓口で確認してください。
栄養機能表示の文言（定型・一字一句このまま使用）
複数ある場合はいずれか（または複数）をそのまま表示します。文言の改変はできません。
ビタミンKは、骨を作るのを助ける栄養素のひとつです。
ビタミンKは、正常な血液凝固を助ける栄養素です。
摂取をする上での注意事項（定型・一字一句このまま使用）
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。一日の摂取目安量を守ってください。
血液凝固阻止薬を服用している方は本品の摂取を避けてください。
栄養機能食品に共通の必須表示事項
- 栄養機能食品である旨および機能表示する栄養成分の名称（例:「栄養機能食品（ビタミンC）」）
- 栄養成分の機能（別表第11の定型文言。一字一句そのまま）
- 摂取をする上での注意事項（別表第11の定型文言。一字一句そのまま）
- 1日当たりの摂取目安量
- 摂取の方法
- 1日当たりの摂取目安量に含まれる機能表示成分の量が栄養素等表示基準値に占める割合
- バランスの取れた食生活の普及啓発文「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。」
- 「本品は、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。」
- 調理または保存の方法に関し特に注意を必要とする場合はその注意事項
- 特定の対象者に対する注意を必要とする場合はその注意事項（葉酸・ビタミンA等）
旧基準（経過措置中・2030-03-31までの製造分）
2026-10-01の改正（令和8年内閣府令第89号）の経過措置により、2030-03-31までに 製造・加工・輸入された加工食品（業務用を除く）は旧基準で表示できます。
| 旧基準 | 改正後 | |
|---|---|---|
| 下限値 | 45 μg | 45 μg（変更なし） |
| 上限値 | 150 μg | 150 μg（変更なし） |
旧基準の栄養機能表示の文言
ビタミンKは、正常な血液凝固能を維持する栄養素です。
旧基準の摂取をする上での注意事項
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。一日の摂取目安量を守ってください。
血液凝固阻止薬を服用している方は本品の摂取を避けてください。
出典: 食品表示基準 別表第11（改正前） 。 改正の経緯は改正ウォッチで追跡しています。
使用できる主な化合物形態（添加物の区分と使用基準）
この成分を配合するときに用いられる主な化合物と、食品衛生法上の区分・添加物使用基準の有無です。
| 化合物名 | 区分 | 添加物使用基準 | 出典 |
|---|---|---|---|
| メナキノン（抽出物） 名簿の定義は「アルトロバクターの培養液から得られた、メナキノン-四を主成分とするものをいう。」別名 ビタミンK2（抽出物）。主用途は強化剤。使用基準表に収載なし。 |
既存添加物 | なし | 出典 |
| 糸引き納豆 指定添加物リスト・既存添加物名簿のいずれにも収載がなく、食品原材料（一般食品）として配合する。日本食品標準成分表2020年版（八訂）でビタミンK 600μg/100g（食品番号04046）。メナキノン-7源。 |
一般食品 | なし | 出典 |
区分は厚生労働省の指定添加物リスト・既存添加物名簿に基づきます。使用基準の数値は参考表示であり、適合判定は行っていません。最終確認は原典と所管窓口で行ってください。
制度横断：この成分の他制度での実績
0
機能性表示食品の届出（副次成分としての配合を含む）
0
うち有効
0
トクホ許可品目（関与成分として）
0
うち有効
海外制度での認定実績
各国の制度における公的な認定・承認等の事実です。日本国内での表示可否とは関係ありません。
| 制度 | 物質名 | クレーム（原文） | 認定日 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価） | Vitamin K | Vitamin K contributes to normal blood clotting |
— | 出典 |
| EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価） | Vitamin K | Vitamin K contributes to the maintenance of normal bones |
— | 出典 |
この成分の原料を調達する
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原料の取扱会社（掲載中）
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