チーズの種類・規格・機能性のデータ

基本情報

チーズ｜カテゴリ: その他機能成分｜英名: Cheese｜由来の原料: チーズ（乳発酵食品）

表記ゆれ・別名 4件

チーズチーズパウダーナチュラルチーズプロセスチーズ

乳を乳酸菌や凝乳酵素で凝固させ、ホエイを除いて水分を減らした発酵乳製品。熟成させないフレッシュタイプから長期熟成型まで種類が多く、ナチュラルチーズとプロセスチーズに大別される。粉末（チーズパウダー）としても食品原料に流通する。

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この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。

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東京都

世界各地から食品素材を調達し、増粘安定素材や健康素材を扱うメーカー。

犀印(株)

岐阜県従業員 164人

チーズ 1件

原材料を輸入する商社事業と、プロテインやサプリの製造事業を併せ持つ会社です。

千葉県

チーズ 1件

Chr. HansenとNovozymesの統合で誕生したバイオ企業の日本法人。

「チーズ」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。

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受信日	件名	発行会社
2026-11-09	食品安全エクスプレス(令和8年11月9日)	農林水産省食品安全エクスプレス
2026-10-21	FAMICメールマガジン第1139号	農林水産消費安全技術センター FAMICメールマガジン
2026-10-16	食品安全エクスプレス(令和8年10月16日)	農林水産省食品安全エクスプレス

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