椎茸
お気に入り基本情報
食薬区分: 非医（食品として使用可） 規制・制度の詳細 ↓
シイタケ｜カテゴリ: 菌・プロバイオティクス｜英名: Shiitake mushroom｜由来の原料: シイタケ（Lentinula edodes）の子実体
取扱のある形態: 粉末 3社・エキス 2社・一般食品 1社 取扱会社 ↓
取扱のある由来: 植物 2社・微生物 1社 取扱会社 ↓
表記ゆれ・別名 14件
担子菌類のキノコで、東アジアで広く栽培され食用とされる。子実体にはβ-グルカンのレンチナン、エリタデニン、エルゴステロールなどが含まれる。乾燥品のほか、菌糸体培養物の抽出物も原料に用いられる。
※ AIによる参考情報（運営者の確認前）
原料の調達
原料の取扱会社
この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。 掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。
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契約しているプランの順（プレミアム・ベーシック・ライト・無料）に並べ、同じプランの中は点数の高い順です。点数は、活動の種類の数（0〜8点）と掲載の基本（担当者・電話番号・会社の詳細情報・会社の資料。0〜4点）に、その原料・成分の製品があれば1点と、その製品の点（0〜4点）を足します。同点は公開製品のある会社、最近確認した会社の順です。決まりの詳細
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/13
- 業界紙に掲載2026/11/4
大阪府従業員 141人日本健康・栄養食品協会
最近の活動
- 展示会に出展2026/10/14
- 機能性表示食品を届出2026/10/5
- 機能性表示食品を受託製造2026/10/5
- 業界紙に掲載2026/9/16
愛知県資本金 36.7億円従業員 206人
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/10
- プレスリリースを配信2026/9/15
- 業界紙に掲載2026/8/19
- 機能性表示食品を届出2026/3/30
東京都
最近の活動
- 自社サイトを更新2026/11/4
- 業界紙に掲載2026/10/21
- 機能性表示食品を受託製造2026/3/28
愛媛県従業員 167人日本健康・栄養食品協会
原料の規格と属性
機能性表示食品
「椎茸」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。
有効性・安全性
海外制度での機能性の認定実績、機能性表示食品の届出商品に記載された摂取上の注意、安全性・有効性に関する外部の公的情報源です。
外部の安全性・有効性情報
安全性・有効性に関する外部の公的情報源へのリンクです。本サイトはリンク先の内容を転載していません。
PubMedでRCT・SR・メタ解析を検索（外部サイト）
PubMedですべての文献を検索（外部サイト）
J-STAGEで日本語論文を検索（外部サイト）
CiNii Researchで論文を検索（外部サイト）
外部データベースの検索結果を新しいタブで開きます。
規制情報
日本で食品として使えるかの公的リスト区分と、行政の措置・注意喚起です。
規制上の取り扱い
この原料が日本で食品として使えるかの公的リスト区分（食薬区分・添加物・ 指定成分等・JHFA規格・公正競争規約）を横断表示しています。公開情報に基づく参考情報です。
| 制度 | 区分 | 注記 | 出典 | 確認日 |
|---|---|---|---|---|
| 食薬区分 | 非医（食品として使用可） | 非医リスト「１．植物由来物等」に収載: シイタケ 菌糸体・子実体。 | 出典 | 2026/10/10 |
| 機能性表示食品の届出実績なし | ||||
関連情報
この原料の関連メルマガ
業界メルマガアーカイブからこの原料・成分に言及した配信を表示。新原料・キャンペーン・エビデンス情報の収集に。
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| 受信日 | 件名 | 発行会社 |
|---|---|---|
| 2026-10-26 | 毒キノコによる食中毒にご注意ください！ | 大阪府 食の安全安心メールマガジン |
データの出典と注意（免責事項）
- 原料の取扱会社の掲載情報は、各社公式サイトの巡回・業界紙の広告と記事・自己申告等の公開情報から収集したものです。出典・公式ページへの導線は各原料詳細・会社詳細ページにあります。取扱会社ご本人による情報の修正は会員登録（無料）の会社管理ページから行えます。
- 規制上の取り扱いは公開情報に基づく参考情報です。最新の判断は出典（通知・告示）および所管への確認を要します。
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