Whetabel®

Whetabelは、小麦グルテンを原料に、エクストルーダーを用いて製造される植物性組織化タンパク質（Texturized Vegetable Protein、TVP）です。グリコ栄養食品が小麦グルテン・デンプン事業で培ってきた物性改変技術を用いて開発したとしています。

プラントベースフードの原料として広く使われる大豆やエンドウ由来のTVPと比べて風味が少なく、特有の繊維状の構造により硬く弾力があるとされています。植物性肉・代替シーフードなどのプラントベースフード向けの原料として位置づけられています。