鉄｜栄養機能食品の規格基準

国際比較：日本・米国・EU の基準値

日本の栄養機能食品の下限値・上限値・栄養素等表示基準値と、米国の Daily Value（DV）・EU の栄養素参照値（NRV）を並べています。いずれも1日あたりの値です。

米国 DV・EU NRV は表示上の参照値であり、栄養機能食品の下限値・上限値のような配合量の規格ではありません。輸出入時の適合判断は各国の原典と所管窓口で確認してください。

複数ある場合はいずれか（または複数）をそのまま表示します。文言の改変はできません。

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。

本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。一日の摂取目安量を守ってください。

2026-10-01の改正（令和8年内閣府令第89号）の経過措置により、2030-03-31までに製造・加工・輸入された加工食品（業務用を除く）は旧基準で表示できます。

	旧基準	改正後
下限値	2.04 mg	1.95 mg
上限値	10 mg	10 mg（変更なし）

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。

本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。一日の摂取目安量を守ってください。

この成分を配合するときに用いられる主な化合物と、食品衛生法上の区分・添加物使用基準の有無です。

化合物名	区分	添加物使用基準	出典
ピロリン酸第二鉄主用途は強化剤。使用基準表に収載なし。	指定添加物	なし	出典
クエン酸鉄アンモニウム使用基準表に収載なし。	指定添加物	なし	出典
硫酸第一鉄主用途は強化剤、野菜類加工品の発色剤。使用基準表に収載なし。	指定添加物	なし	出典
グルコン酸第一鉄別名グルコン酸鉄。	指定添加物	使用できる食品は、色調安定剤としてオリーブ（鉄として0.15g/kg）、強化剤として母乳代替食品、離乳食品及び妊産婦・授乳婦用粉乳。栄養機能食品は使用できる食品に挙げられていない。	出典
ヘム鉄既存添加物名簿270番。主用途は強化剤。	既存添加物	なし	出典
鉄既存添加物名簿190番。名簿に成分の限定（定義）は付されていない。主用途は強化剤・製造用剤。	既存添加物	なし	出典

区分は厚生労働省の指定添加物リスト・既存添加物名簿に基づきます。使用基準の数値は参考表示であり、適合判定は行っていません。最終確認は原典と所管窓口で行ってください。

機能性表示食品の届出（副次成分としての配合を含む）

うち有効

トクホ許可品目（関与成分として）

うち有効

各国の制度における公的な認定・承認等の事実です。日本国内での表示可否とは関係ありません。

制度	物質名	クレーム（原文）	認定日	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to normal cognitive development of children	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to normal cognitive function	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to normal energy-yielding metabolism	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to normal formation of red blood cells and haemoglobin	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to normal oxygen transport in the body	—	出典

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制度	物質名	クレーム（原文）	認定日	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to the normal function of the immune system	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron contributes to the reduction of tiredness and fatigue	—	出典
EU 承認ヘルスクレーム（EFSA評価）	Iron	Iron has a role in the process of cell division	—	出典

原料の取扱会社（掲載中）

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