ケフィランの種類・規格・機能性のデータ

基本情報

ケフィラン｜カテゴリ: 糖質・食物繊維｜英名: Kefiran｜由来の原料: ケフィアグレイン（ケフィア粒）

表記ゆれ・別名 4件

LK乳酸菌米培地生成物ケフィラン乳酸菌米培地生成物米ケフィラン

発酵乳ケフィアの粒に含まれる乳酸菌が産生する多糖類。グルコースとガラクトースからなる水溶性の多糖で、発酵乳の粘性に寄与する。

※ AIによる参考情報（運営者の確認前）

この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。

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ケフィラン 1件

有用微生物の研究から原料を開発する、FSSC22000認証の原料メーカー。

「ケフィラン」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。

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