ブルーアガベ イヌリンファイバー

ブルーアガベイヌリンファイバーは、有機栽培のブルーアガベの茎を圧搾して精製したイヌリンです。無味無臭で、加工食品、乳製品（ヨーグルト、乳性飲料、チーズ）、ダイエット食品、青汁などに使われています。
原料のブルーアガベ（Blue Weber Tequilana）はメキシコの乾燥地帯に生育するリュウゼツラン科アガベ属の植物で、管理された自社農園で収穫まで8年をかけて育てられます。日本の有機JAS認定のほか、米国とEUの有機認定も受けています。
イヌリンは水溶性食物繊維の一種で、タマネギ、ゴボウ、バナナ、キクイモ、チコリなどにも含まれる多糖類です。グルコースにフルクトースが数十個から150個ほど連なった構造をしています。脂肪に似たなめらかな食感があるため、乳製品では油脂の代替としても使われ始めています。
内容量は1kgと25kgで、賞味期限は製造年から3年です。