ラクチトール(還元乳糖)

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乳糖を還元した低甘味度の素材で、吸湿性が低いため焼き菓子のサクサク感向上に適している。

原料・成分
ラクチトール
由来区分
牛
形状
粉末
出典
bfsci.co.jp (2026/07/12 確認)

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