国内産乾椎茸（菌床栽培）

国内産乾椎茸（菌床栽培）は、木材チップをビニールに入れて固めた人工原木（菌床）に椎茸菌を植え付けて栽培した乾しいたけです。
温度・湿度を管理したハウス内で育てており、その間、農薬や添加物は使用していないと案内されています。屋外で栽培する原木栽培と違い、害虫などによる被害のリスクを軽減できる点が特徴で、学校給食や病院給食でも使われているとのことです。
原木栽培の椎茸に比べて味・香りはやや薄いものの、栄養価では遜色がないと説明されています。