わさびの種類・規格・機能性のデータ

基本情報

ワサビ｜カテゴリ: 配糖体・その他植物成分｜英名: Wasabi (Eutrema japonicum)｜由来の原料: ワサビ（Eutrema japonicum）の根茎・葉

取扱のある由来: 植物 1社取扱会社 ↓

表記ゆれ・別名 4件

わさびワサビワサビ抽出物本わさび葉抽出物

アブラナ科の多年草ワサビ。日本原産で、根茎が薬味として古くから用いられてきた。辛味成分はアリルイソチオシアネートなどのイソチオシアネート類で、根茎・葉の粉末や抽出物が食品原料として流通する。

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この原料・成分の取扱実績を確認できた会社の一覧です。掲載時点の情報のため、最新の規格・価格・在庫は各社にご確認ください。

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東京都

わさび 2件

化粧品原料の専門商社で、食品部門を持ち研究開発や安全性試験も受託する。

大阪府

わさび 3件

東京都

わさび原料全5件を集計

「わさび」の名称そのものでの届出はありません。届出は規格・由来つきの関与成分名で行われます。前例のある関与成分から選ぶための一覧です。

本わさび由来6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC） — 届出中 10件（累計 15件）・記憶・認知／疲労感／ストレス・気分・最新届出 2026-04

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受信日	件名	発行会社
2026-10-23	食品安全エクスプレス(令和8年10月23日)	農林水産省食品安全エクスプレス

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