ゲンチオオリゴ糖の種類・規格・機能性のデータ

基本情報

ゲンチオオリゴトウ｜カテゴリ: 糖質・食物繊維｜英名: Gentiooligosaccharide｜由来の原料: デンプン

表記ゆれ・別名 1件

ゲンチオオリゴ糖

ブドウ糖がβ-1,6結合で結びついた構造を持つオリゴ糖。デンプン由来のブドウ糖を酵素反応によって結合させて製造され、独特の苦味を伴う食品素材として流通する。

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