ボーンブロスの種類・規格・機能性のデータ

基本情報

ボーンブロス｜カテゴリ: ペプチド・たんぱく質｜英名: Bone broth｜由来の原料: 牛・鶏・魚の骨

表記ゆれ・別名 1件

ボーンブロス

牛・鶏・魚などの骨を長時間煮出して得られる出汁。コラーゲンなどのたんぱく質を含み、粉末化した素材も流通する。

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