乾燥キクラゲ

乾燥キクラゲは、Agritureが京都府京丹後市の提携農家から調達した国産の黒キクラゲを乾燥させた業務用の原料です。菌床による通年栽培の原料を使い、ラフカット規格で供給しています。
加工は、提携農家から届いた原料をその日のうちに洗浄・カット・乾燥まで一貫ラインで処理する流れです。温度・湿度・風量を制御した低温乾燥を採用し、ロットごとに水分値と色調を確認して出荷しています。ブドウ糖・保存料・着色料は使用していません。
仕様は、賞味期限が出荷日から6か月（常温・高温多湿を避けて保管）、最小ロットは10袋（1袋100g）からです。パウダー加工やカット形状の変更（10kg以上〜）にも相談に応じるとされています。