Shell Powder (HOTATE22)

Shell Powder (HOTATE22)は、ホタテ貝殻を原料とした食品添加物のカルシウム素材で、主成分は炭酸カルシウムです。ホタテ貝殻は天然の鉱物で、カルシウムを38％含み（炭酸カルシウムとして95％）、マグネシウムなど体に必要なミネラルも含んでいます。
特殊な技術で微粒子化しており、焼成せずに635メッシュを99％以上が通過し、平均粒子径は3.7μmです。この微粒子の粉末形状により、幅広い食品への加工が可能とされています。
規格は、外観が白色粉末、粒子径が635メッシュ通過99％以上、カルシウム含量が38％以上です。人工的なカルシウム塩ではなく、貝殻由来の素材である点が紹介されています。