乳酸菌生産物質PS-B1®

乳酸菌生産物質PS-B1は、ヒトの腸内細菌由来を中心とした21種21株の乳酸菌・ビフィズス菌と国産有機大豆を発酵させて得られる発酵代謝産物です。短鎖脂肪酸、アミノ酸、ビタミン、ポリフェノール、ペプチドなど850種の成分が確認されています。
培地は国産有機大豆を微粉末にして水分を加えた豆乳様培地で、大豆は氷温保管しています。複数の菌を段階的に培養する共棲培養を行い、発酵物はフィルタープレスで固形物を除き、0.2μmのセラミック膜で濾過して菌体を取り除きます。熱をかけない滅菌のため、熱の影響を受けにくい製法です。完成した黄褐色の原液は液体原料として納品するほか、粉末に加工することもできます。
原液の規格はBrix3.5〜5.0%、pH3.60〜4.00、一般生菌・カビ酵母は不検出で、保管は10℃以下の冷蔵、保証期間は製造後12か月です。粉末（SD100%）は水分6%以下で保証期間は製造後2年です。特許第5918290号と第6626869号を取得しており、ロットごとにHPLCで成分を測定しています。