パセノール

パセノール™は、森永製菓が特許技術（特許5347018号）によってパッションフルーツの種子から抽出したポリフェノール、ピセアタンノールを高い濃度で含む業務用食品素材です。
ピセアタンノールはパッションフルーツの種子に特に多く含まれ、その含有量はぶどう果実の7,000倍以上とされています。水に溶けやすい性質があります。
錠剤などの固形食品には粉末、飲料・ゼリー・冷菓には液体の原料が向いており、用途に合わせて選べます。
安全性については、復帰突然変異試験、単回投与毒性試験、反復投与試験、小核試験のほか、ヒトでの4週間（100mg）と90日間（30mg）の摂取試験が実施されています。